属于味觉范围的有（）A、酸味B、甜味C、苦味D、咸味

题目

属于味觉范围的有（）

  • A、酸味
  • B、甜味
  • C、苦味
  • D、咸味
相似考题

1.常见的味觉物质有哪些?它们各有什么作用?

2.糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩，甜酸咸鲜香，这说明味觉是由()构成的。A、对比味觉和化学味觉B、化学味觉和物理味觉C、对比味觉和转换味觉D、物理味觉和对比味觉

3.烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即()。A、化学味觉B、物理味觉C、心理味觉D、基本味觉

4.味觉测试与评估,评分4分时,表示()。A、味觉正常B、只有90%的味觉C、只有60%的味觉D、只有30%的味觉E、味觉消失

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  • 第1题：

    在以下消费者感觉中,属于距离感受作用的有()

    A、视觉

    B、位置觉

    C、听觉

    D、味觉

    E、嗅觉


    参考答案：ACE

  • 第2题：

    根据呈味物质的理化性质味觉的种类有心理味觉、生理味觉、物理味觉和化学味觉。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    味觉分三大类，（）不属于其中之一。

    • A、复合味觉
    • B、物理味觉
    • C、心理味觉
    • D、化学味觉

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下不属于对评酒者的要求的是（）

    • A、身体健康
    • B、嗅觉、味觉、视觉较灵敏
    • C、有尽量低的嗅觉阈值
    • D、有尽量高的味觉阈值

    正确答案:D

  • 第5题：

    人的基本味觉有哪几种？


    正确答案:人的基本味觉有：甜、咸、酸、苦

  • 第6题：

    下列哪项属于面神经检查（）。

    • A、面部感觉
    • B、咀嚼运动
    • C、舌后1／3味觉
    • D、舌前2／3味觉
    • E、下颌反射

    正确答案:D

  • 第7题：

    色觉属于（）的一种。

    • A、触觉
    • B、嗅觉
    • C、视觉
    • D、味觉

    正确答案:C

  • 第8题：

    师做菜越做越咸的现象属于（）

    • A、味觉对比
    • B、味觉适应
    • C、习惯化
    • D、定势

    正确答案:B

  • 第9题：

    人类能分辨的味觉中，下列哪种不属于基本味觉（）。

    • A、酸
    • B、甜
    • C、苦
    • D、咸
    • E、辣

    正确答案:E

  • 第10题：

    多选题
    在味觉检验中，基本味觉有（）
    A

    甜

    B

    酸

    C

    苦

    D

    辣

    E

    咸


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在下列选项中，属于味觉的基本形式的有（　　）。
    A

    甜

    B

    酸

    C

    苦

    D

    咸


    正确答案： C,A
    解析：
    味觉的基本形式分为酸、甜、苦、咸，近年来的研究发现了第五种基本味觉umami。

  • 第12题：

    多选题
    在下列感觉中，属于外部感觉的有（）
    A

    运动觉

    B

    嗅觉

    C

    听觉

    D

    味觉


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    两种不同化学性质的味先后作用于味觉,先作用味觉器官的味觉消失属于______。

    A.味的转化现象

    B.味的抑制现象

    C.味的相乘现象

    D.味的对比现象


    参考答案：A

  • 第14题：

    温度对味觉有何影响


    正确答案: 人的味觉与温度密切相关，一般来说，人对各种滋味的敏感度随温度不同有如下变化：
    （1）甜味：在低温时，敏感度随温度上升而提高，37℃时达到最高点；温度再升高，敏感度则降低。
    （2）酸味：在10～40℃时，敏感度几乎不变，超出该温度范围，其敏感度随温度升高而升高。
    （3）苦味和咸味：对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而降低。

  • 第15题：

    在下列感觉中，属于外部感觉的有（）

    • A、运动觉
    • B、嗅觉
    • C、听觉
    • D、味觉

    正确答案:B,C,D

  • 第16题：

    基本的味觉有酸、甜、苦、（）。


    正确答案:咸

  • 第17题：

    食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统称味觉。具体分析有（）。

    • A、心理味觉
    • B、物理味觉
    • C、化学味觉

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    在味觉检验中，基本味觉有（）

    • A、甜
    • B、酸
    • C、苦
    • D、辣
    • E、咸

    正确答案:A,B,C,E

  • 第19题：

    叶状乳头属于人类已退化结构，无味觉功能。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    属于认知功能的是（）。

    • A、视觉
    • B、注意
    • C、听觉
    • D、味觉
    • E、嗅觉

    正确答案:B

  • 第21题：

    判断题
    温度范围10~40℃最能刺激味觉，30℃最为敏感，50℃感觉迟钝。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项属于面神经检查（）
    A

    面部感觉

    B

    咀嚼运动

    C

    舌后1/3味觉

    D

    舌前2/3味觉

    E

    下颌反射


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    人类能分辨的味觉中，下列哪种不属于基本味觉（）。
    A

    酸

    B

    甜

    C

    苦

    D

    咸

    E

    辣


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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