关于葡萄球菌的说法，不正确的是（）A、导致的中毒症状主要是腹泻B、可产生肠毒素，毒素耐热C、导致中毒的食品可为奶及其制品D、其食物中毒并不比变形杆菌少见

题目

关于葡萄球菌的说法，不正确的是（）

  • A、导致的中毒症状主要是腹泻
  • B、可产生肠毒素，毒素耐热
  • C、导致中毒的食品可为奶及其制品
  • D、其食物中毒并不比变形杆菌少见
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1.引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同A、肉毒梭菌食物中毒B、沙门菌食物中毒C、副溶血性弧菌食物中毒D、葡萄球菌肠毒素食物中毒E、蜡样芽孢杆菌食物中毒

2.葡萄球菌食物中毒的主要致病因素是( )。A、溶血毒素B、杀白细胞素C、耐热肠毒素D、不耐热肠毒素E、血浆凝固酶

3.葡萄球菌肠毒素食物中毒的主要中毒食品是A、豆制品B、海产品C、蛋类D、剩米饭E、咸菜

4.葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是

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  • 第1题：

    以剧烈恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是

    A、沙门菌食物中毒

    B、副溶血弧菌食物中毒

    C、变形杆菌食物中毒

    D、葡萄球菌肠毒素食物中毒

    E、肉毒中毒


    参考答案：D

  • 第2题：

    葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是

    A.海产品
    B.罐头食品
    C.家庭自制发酵食品
    D.蛋及蛋制品
    E.奶及奶制品

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品（）

    • A、奶类制品
    • B、剩米饭
    • C、糯米凉糕
    • D、熟肉制品
    • E、罐头食品

    正确答案:E

  • 第4题：

    引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是（）

    • A、奶及奶制品
    • B、蛋及蛋制品
    • C、家庭自制豆制品
    • D、海产品
    • E、剩饭、凉糕

    正确答案:A,B,E

  • 第6题：

    关于金黄色葡萄球菌食物中毒的说法正确的是（）

    • A、只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素
    • B、一个菌株只能固定产生一种肠毒素
    • C、食物中的肠毒素耐热性差，一般烹调温度即可将其破坏
    • D、多发生在春季
    • E、食物被污染后，即使在4℃下贮存，细菌也可产生肠毒素

    正确答案:E

  • 第7题：

    单选题
    葡萄球菌肠毒素的作用机制可能是（）
    A

    直接破坏胃肠粘膜细胞，导致腹泻、腹痛

    B

    直接毒害中枢神经，引起食物中毒

    C

    通过刺激呕吐中枢而导致以呕吐为主要症状的食物中毒

    D

    直接破坏肠壁血管，导致出血性肠炎

    E

    直接导致肠粘膜细胞分泌功能亢进，引起腹泻


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（）
    A

    蛋及蛋制品

    B

    海产品

    C

    奶及奶制品

    D

    罐头食品

    E

    家庭自制发酵食品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列关于葡萄球菌的表述哪项正确？（　　）
    A

    其引起的食物中毒潜伏期短

    B

    革兰阴性菌

    C

    只产生单一肠毒素

    D

    最适宜生长温度为20℃

    E

    其产生的肠毒素不耐热


    正确答案： B
    解析： 葡萄球菌为革兰阳性菌，最适宜生长温度为37℃，可产生多种肠毒素，毒素耐热。

  • 第10题：

    单选题
    葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（　　）。
    A

    蛋及蛋制品

    B

    罐头

    C

    奶及奶制品

    D

    海产品食品

    E

    家庭自制发酵食品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列关于葡萄球菌表述正确的是（）
    A

    革兰阴性菌

    B

    最适宜生长温度为20℃

    C

    只产生单一肠毒素

    D

    其引起的食物中毒潜伏期短

    E

    其产生的肠毒素不耐热


    正确答案： E
    解析： 葡萄球菌为革兰阳性菌，最适宜生长温度为37℃，可产生多种肠毒素，毒素耐热。

  • 第12题：

    单选题
    葡萄球菌肠毒素食物中毒最常见于食人（　　）。
    A

    奶及奶制品

    B

    蛋及蛋制品

    C

    家庭自制豆制品

    D

    海产品

    E

    罐头食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是A.海产品B.动物性食品C.剩米饭SXB

    葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是

    A.海产品

    B.动物性食品

    C.剩米饭

    D.自制发酵食品

    E.豆类制品


    正确答案：C

  • 第14题：

    葡萄球菌肠毒素食物中毒的中毒食品主要是( )

    A.蛋类
    B.剩米饭
    C.咸菜
    D.豆制品
    E.海产品

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品( )

    • A、奶类制品
    • B、剩米饭
    • C、糯米凉糕
    • D、罐头食品

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列关于葡萄球菌表述正确的是（）

    • A、革兰阴性菌
    • B、最适宜生长温度为20℃
    • C、只产生单一肠毒素
    • D、其引起的食物中毒潜伏期短
    • E、其产生的肠毒素不耐热

    正确答案:D

  • 第17题：

    植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起（）食物中毒。

    • A、沙门菌中毒
    • B、副溶血性弧菌中毒
    • C、葡萄球菌肠毒素中毒
    • D、肉毒梭菌中毒
    • E、变形杆菌中毒

    正确答案:C

  • 第18题：

    葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（）

    • A、蛋及蛋制品
    • B、海产品
    • C、奶及奶制品
    • D、罐头食品
    • E、家庭自制发酵食品

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    以剧烈恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（　　）。
    A

    沙门菌食物中毒

    B

    副溶血弧菌食物中毒

    C

    变形杆菌食物中毒

    D

    葡萄球菌肠毒素食物中毒

    E

    肉毒中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是（）
    A

    奶及奶制品

    B

    蛋及蛋制品

    C

    家庭自制豆制品

    D

    海产品

    E

    剩饭、凉糕


    正确答案： B,C
    解析： 葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20-22度搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。

  • 第21题：

    问答题
    简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的病原、中毒机制、 多发食品及临床症状。

    正确答案： 1）病原：葡萄球菌为革兰氏阳性兼性厌氧菌。产肠毒素的葡萄球菌有两种，即金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌，金黄色葡萄球菌致病力最强，可引起化脓性病灶和败血症，其肠毒素能引起急性胃肠炎。葡萄球菌的抵抗力较强，能在12～45℃下生长，最适生长温度为37℃，最适合生长pH值为7.4，但耐酸性较强，pH4.5也能生长；耐热性也较强，加热到80℃，经过30min方能杀死；在干燥状态下，可生存数月之久。
    2）中毒机制：毒素型，肠毒素随食物进入人体后，可在消化道被吸收进入血液，并由毒素刺激中枢神经系统而引起中毒反应。但活菌不中毒。
    3）多发食品：乳类及乳制品、肉类、剩饭等等
    4）临床症状：潜伏期l～6小时，多为2～4小时。主要症状为恶心、剧烈反复呕吐，呕吐物可含胆汁、粘液或血液。常呈喷射状，上腹疼痛、腹泻，水样便，体温正常或稍高。病程1～2天，预后一般良好。儿童对葡萄球菌肠毒素较敏感，中毒症状较成人重。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    葡萄球菌肠毒素食物中毒最常见于食入（　　）。
    A

    奶及奶制品

    B

    海产品

    C

    家庭自制豆制品

    D

    蛋及蛋制品

    E

    罐头食品


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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