下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。A、消化液由黑色变成无色透明B、消化液蓝绿色透明C、消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀D、消化液有黑色便蔚蓝绿色

题目

下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。

  • A、消化液由黑色变成无色透明
  • B、消化液蓝绿色透明
  • C、消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀
  • D、消化液有黑色便蔚蓝绿色
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1.食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法

2.凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A、硫酸钠-硫酸钾B、硝酸钠-硫酸钾C、硫酸铜-硫酸钡D、硫酸铜-硫酸钾

3.凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）A、5分钟B、30分钟C、60分钟D、120分钟

4.食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。A.称量法B.微量凯氏定氮法C.灰化法D.系数计算法

更多“下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。”相关问题

  • 第1题：

    下列不属于多肽、蛋白质含量测定方法的是（）

    • A、抽提法
    • B、凯氏定氮法
    • C、紫外分光光度法
    • D、福林-酚试剂法

    正确答案:A

  • 第2题：

    奶粉中蛋白质含量的测定主要采用（）。

    • A、凯氏定氮法
    • B、三聚氰胺检测法
    • C、蛋白质测定法
    • D、以上都不是

    正确答案:A

  • 第3题：

    凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。

    • A、氯化铵
    • B、硫酸钠
    • C、氢氧化铵
    • D、硝酸铵

    正确答案:C

  • 第4题：

    用下列方法测定蛋白质含量，需要完整的肽键的是（）

    • A、福林酚法
    • B、双缩脲反应
    • C、紫外吸收法
    • D、茚三酮反应
    • E、凯氏定氮法

    正确答案:B

  • 第5题：

    凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下列蛋白质含量测定法，哪项灵敏度最高。（）

    • A、凯氏定氮法
    • B、考马斯亮蓝法
    • C、Folin－酚试剂法
    • D、紫外吸收法

    正确答案:B

  • 第8题：

    用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）

    • A、240克
    • B、140克
    • C、93.75克
    • D、160克

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
    A

    5分钟

    B

    30分钟

    C

    60分钟

    D

    120分钟


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。
    A

    氯化铵

    B

    硫酸钠

    C

    氢氧化铵

    D

    硝酸铵


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）。
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法

    E

    求倒法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    奶粉中蛋白质含量的测定主要采用（）。
    A

    凯氏定氮法

    B

    三聚氰胺检测法

    C

    蛋白质测定法

    D

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法
    • E、求倒法

    正确答案:B

  • 第14题：

    食物中蛋白质含量测定一般使用（　），测定食物中的氮含量。

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法

    正确答案:D

  • 第15题：

    测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。

    • A、双缩脲法
    • B、凯氏定氮法
    • C、紫外法
    • D、考马斯亮兰染色法

    正确答案:B

  • 第16题：

    凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    凯氏定氮测蛋白质时，下列现象不正常的是（）。

    • A、蒸馏时吸收液由红变蓝绿色
    • B、滴定吸收液时，出现灰红色
    • C、蒸馏完后，吸收液呈蓝绿色
    • D、蒸馏完后吸收液呈无色

    正确答案:D

  • 第18题：

    凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。

    • A、微量凯氏定氮法
    • B、称量法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法

    E

    求倒法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。
    A

    双缩脲法

    B

    凯氏定氮法

    C

    紫外法

    D

    考马斯亮兰染色法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用（　），测定食物中的氮含量。
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。
    A

    微量凯氏定氮法

    B

    称量法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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