佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（）A、川菜B、苏菜C、浙菜D、闽菜

题目

佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（）

  • A、川菜
  • B、苏菜
  • C、浙菜
  • D、闽菜
相似考题

1.三套鸭、三蛇龙虎会、佛跳墙、涮羊肉依次属于的菜系是( )．A．江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系B．北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系C．福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系D．广东菜系、福建菜系、北京菜系、四川菜系

2.佛跳墙是（）名菜。A、四川B、广东C、福建D、上海

3.“盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜？（）A、川菜B、苏菜C、浙菜D、鄂菜

4.荷包里脊()的代表名菜。A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系

更多“佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（）”相关问题

  • 第1题：

    广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉


    正确答案:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪

  • 第2题：

    鱼香肉丝是（）菜系的名菜。


    正确答案:川

  • 第3题：

    请讲出下列名菜是属于哪个省的著名地方菜？ （1）鲤鱼焙面（2）九转太肠（3）佛跳墙


    正确答案:河南、山东、福建。

  • 第4题：

    我国的几种著名菜系有哪些？


    正确答案:有八大菜系，分别是：广东菜系、四川菜系、湖南菜系、山东菜系、江苏菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系。

  • 第5题：

    下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）

    • A、大煮干丝——江苏菜系
    • B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜
    • C、回锅肉——四川菜系
    • D、龙虎斗——广东菜系
    • E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    佛跳墙是（）中的名菜。

    • A、鲁菜
    • B、浙菜
    • C、粤菜
    • D、闽菜

    正确答案:D

  • 第7题：

    以下属于福建名菜的是（）

    • A、盐焗鸡
    • B、冰糖甲鱼
    • C、佛跳墙
    • D、干菜焖肉

    正确答案:C

  • 第8题：

    多选题
    以下属于云南名菜的有（）？
    A

    竹筒饭

    B

    乳扇

    C

    过桥米线

    D

    饵块

    E

    佛跳墙


    正确答案： A,B
    解析：

  • 第9题：

    问答题
    佛跳墙是哪个省的名菜？

    正确答案： 是福建省的名菜
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    荷包里脊（）的代表名菜。
    A

    北京菜系

    B

    浙江菜系

    C

    福建菜系

    D

    广东菜系


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于（）。
    A

    四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系

    B

    浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系

    C

    四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系

    D

    福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）
    A

    大煮干丝——江苏菜系

    B

    蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜

    C

    回锅肉——四川菜系

    D

    龙虎斗——广东菜系

    E

    汽锅鸡——江苏菜系云南名菜


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    佛跳墙是哪个省份的菜系（）

    • A、湖南
    • B、安徽
    • C、福建
    • D、山西

    正确答案:C

  • 第14题：

    中国有哪几大著名菜系？


    正确答案:川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜。

  • 第15题：

    传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）

    • A、广东风味
    • B、安徽风味
    • C、福建风味
    • D、浙江风味

    正确答案:C

  • 第16题：

    佛跳墙是哪个省的名菜？


    正确答案:是福建省的名菜

  • 第17题：

    下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。

    • A、龙虎斗
    • B、宫保鸡丁
    • C、佛跳墙
    • D、清炖蟹粉狮子头

    正确答案:B

  • 第18题：

    荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？


    正确答案:荔枝虾球是粤菜的菜肴。

  • 第19题：

    多选题
    中国名菜“佛跳墙”属于（　　）。
    A

    粤菜

    B

    徽菜

    C

    浙菜

    D

    闽菜


    正确答案： D,B
    解析：
    闽菜的代表菜有荔枝肉、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、佛跳墙等。其中，佛跳墙由18种原料以多种方法预加工，最后在酒坛中焖制而成的烩菜。因“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”得名，为闽菜第一菜。A项，粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅等；B项，徽菜代表菜有臭鳜鱼，鱼咬羊，虎皮毛豆腐等；C项，浙菜代表菜有“西湖醋鱼”、“东坡肉”等。

  • 第20题：

    多选题
    中国饮食文化博大精深，长期以来，由于选用不同的原料和配料，采用不同的烹调方法，因而形成了各具风味的菜系。佛跳墙属于（　　）中的名菜。
    A

    闽菜

    B

    浙菜

    C

    粤菜

    D

    扬菜


    正确答案： C,D
    解析：
    闽菜的代表菜有荔枝肉、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、佛跳墙等。其中，佛跳墙由18种原料以多种方法预加工，最后在酒坛中焖制而成的烩菜。因“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”得名，为闽菜第一菜。B项，浙菜具有选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细的特点，代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、赛蟹羹等；C项，粤菜以其用料广博而杂着称，粤菜中较为著名的有贵联升的满汉全席，聚丰园的醉虾、醉蟹等；D项，扬菜具有制做精致、清新多姿、配色和谐，原汁原味、浓而不腻、清而不淡等特点，并以烹制河鲜、湖蟹、蔬菜见长，主要名菜有清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼等。

  • 第21题：

    单选题
    佛跳墙是（）中的名菜。
    A

    鲁菜

    B

    浙菜

    C

    粤菜

    D

    闽菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列著名菜品中属于四大菜系的有______。
    A

    龙虎斗

    B

    子龙脱袍

    C

    曹操鸡

    D

    宫保鸡丁

    E

    佛跳墙

    F

    西湖醋鱼

    G

    四喜丸子

    H

    松鼠鱼


    正确答案： A,D,G,H
    解析：
    四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮菜。其中，川菜的代表菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片等；鲁菜的代表菜有糖醋鲤鱼、四喜丸子等；苏菜的代表菜有松鼠鲑鱼、叫化鸡等；粤菜的代表菜有龙虎斗、白云猪手等。B项，子龙脱袍是湘菜的代表菜之一，湘菜不属于四大菜系；C项，曹操鸡是徽菜的代表菜之一，徽菜不属于四大菜系；E项，佛跳墙是闽菜的代表菜之一，闽菜不属于四大菜系；F项，西湖醋鱼是浙菜的代表菜之一，浙菜不属于四大菜系。

  • 第23题：

    单选题
    下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。
    A

    龙虎斗

    B

    宫保鸡丁

    C

    佛跳墙

    D

    清炖蟹粉狮子头


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容