参考答案和解析
正确答案: 取一定体积已皂化好的有机相放于分液漏斗中,然后加入过量标准盐酸,经振荡、置静、分层后,取一定体积水相进行滴定,溶液颜色由红色变为橙色为终点。
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  • 第1题:

    下列挥发油的物理性质或化学性质不能被直接测定出来的是

    A、相对密度

    B、皂化值

    C、沸点

    D、酸值

    E、酯值


    参考答案:E

  • 第2题:

    测定油脂皂化值时,油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化,用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第3题:

    皂化值是挥发油中的

    A.酸值加皂化值
    B.皂化值减酸值
    C.酸值与酯值之和
    D.酯类成分含量
    E.羧酸和酚类成分总和


    答案:C
    解析:

  • 第4题:

    酯值是挥发油中

    A.酸值加皂化值
    B.皂化值减酸值
    C.酸值减皂化值
    D.羧酸和酚酸类成分的总和
    E.酸值与酯值之和

    答案:B
    解析:
    酯值:是代表挥发油中酯类成分含量的指标。以水解1g挥发油中所含酯需消耗氢氧化钾的毫克数表示。

  • 第5题:

    皂化岗位操作步骤是什么?


    正确答案: 1、检查所属设备管道、阀门是否正常;
    2、按皂化率要求,在皂化罐中加入适量体积的有机;
    3、开启搅拌,注入适量体积液碱;
    4、反应完全后,采样分析合格后输出。

  • 第6题:

    油脂的皂化值测定过程中,回流操作直接用电炉加热。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    简述坍落度保留值测定试验步骤。


    正确答案: 出盘的混凝土拌合物按GB/T50080进行坍落度试验后得坍落度值Ho;立即将全部物料装入铁桶或塑料桶内,用盖子或塑料布密封。存放30min后将桶内物料倒在拌料板上,用铁锨翻拌两次,进行坍落度试验得出30min坍落度保留值H30;再将全部物料装入桶内,密封再存放30min,用上法再测定一次,得出60min坍落度保留值H60。坍落度按照GB/T50080进行试验。结果以三次试验的平均值表示,精确至5mm。

  • 第8题:

    测定石油酸纯酸值和碱值及粗石油酸值时,样品的操作步骤一开始都一样,即首先进行皂化反应。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    从植物种子中提取出1g油脂,把它等分为两份,分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值的一份样品消耗KOH 65 mg,测定碘值的一份样品消耗I2 510 mg.试计算该油脂的平均相对分子质量和碘值。


    正确答案:解:
    M.r=(3×56×1000)/(2×65)=1292
    I2值=0.51×100/0.5=102  (100g油脂卤化时吸收I2的克数)

  • 第10题:

    皂化值


    正确答案: 1g油脂完全皂化所需要的KOH的毫克数

  • 第11题:

    单选题
    酸值是挥发油中的()
    A

    酸值加皂化值

    B

    皂化值减酸值

    C

    酸值减皂化值

    D

    羧酸和酚类成分总和

    E

    酸值与酯值之和


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    从植物种子中提取出1g油脂,把它等分为两份,分别用于测定该油脂的皂化值和碘值。测定皂化值的一份样品消耗KOH 65 mg,测定碘值的一份样品消耗I2 510 mg.试计算该油脂的平均相对分子质量和碘值。

    正确答案: 解:
    M.r=(3×56×1000)/(2×65)=1292
    I2值=0.51×100/0.5=102  (100g油脂卤化时吸收I2的克数)
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    油脂的皂化值测定过程中,回流操作直接用电炉加热。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第14题:

    关于血清三酰甘油的化学测定法,操作步骤正确的是

    A.抽提,氧化,皂化,显色
    B.氧化,抽提,皂化,显色
    C.抽提,皂化,氧化,显色
    D.皂化,抽提,氧化,显色
    E.氧化,皂化,抽提,显色

    答案:C
    解析:
    考查血清三酰甘油的化学测定法的操作步骤,血清三酰甘油的化学测定法,操作步骤正确的是抽提、皂化、氧化、显色。

  • 第15题:

    A.酸值加皂化值
    B.皂化值减酸值
    C.酸值减皂化值
    D.羧酸和酚类成分总和
    E.酸值与酯值之和

    皂化值是挥发油中的

    答案:E
    解析:

  • 第16题:

    酸败度测定法是通过测定()以检查药材的酸败程度。

    A酸值

    B皂化值

    C羰基值

    D过氧化值

    E碘值


    A,B,D

  • 第17题:

    如何用pH计测定水样pH值?简答测定步骤?


    正确答案: 1.安装仪器(连接参比电极,玻璃电极);2.由标准缓冲溶液,通过定位旋钮使读数为该溶液的PH值。3.测定被测溶液,PH计显示值为该溶液的PH值。

  • 第18题:

    测定油脂皂化值时,油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化,用乙醚从皂化液中提取不皂化物。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    为什么P507萃取分离稀土过程中需对P507进行皂化处理?


    正确答案: P507萃取金属离子时,属于阳离子交换法放出氢离子,使酸度增加,不利于萃取进行。皂化后P507萃取过程中,与金属离子交换的有铵根离子,使水相PH值基本维持不变。

  • 第20题:

    油脂酸败度测定法是通过测定(),以检查油脂的酸败程度。

    • A、酸值
    • B、皂化值
    • C、羰基值
    • D、过氧化值
    • E、碘值

    正确答案:A,C,D

  • 第21题:

    在分析鉴定油脂时,可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是()。

    • A、皂化值
    • B、碘值
    • C、酸值
    • D、旋光度

    正确答案:A

  • 第22题:

    测定油中的皂化值有何意义?


    正确答案: 所谓皂化,是指油中的甘油酯与强碱溶液相化合,生成甘油和高分子脂肪酸的钠盐或钾盐的化学反应。因此油品的皂化值,实际上是表示油中有机酸性物质和酯类的总含量,即包含酸值。皂化值的大小可以说明油的劣化程度,皂化值与酸值之差越大,即可预测油品劣化后形成油泥沉淀物的倾向越大。

  • 第23题:

    单选题
    皂化值是挥发油中的()
    A

    酸值加皂化值

    B

    皂化值减酸值

    C

    酸值减皂化值

    D

    羧酸和酚类成分总和

    E

    酸值与酯值之和


    正确答案: C
    解析: 暂无解析