饮用葡萄酒关键四步解释不正确的是（）A、一看：看酒色辨年份。越老的酒颜色越淡。B、二摇：让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。C、三闻：在葡萄酒轻倒入杯中，可轻闻葡萄酒的原始味道。D、四品尝：喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，提高口感

题目

饮用葡萄酒关键四步解释不正确的是（）

  • A、一看：看酒色辨年份。越老的酒颜色越淡。
  • B、二摇：让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。
  • C、三闻：在葡萄酒轻倒入杯中，可轻闻葡萄酒的原始味道。
  • D、四品尝：喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，提高口感
相似考题

1.葡萄酒服务的基本原则包括()。A不同的葡萄酒应选择相应的杯具B不同的葡萄酒应在相应的温度下饮用C不同的葡萄酒要搭配相应的菜肴D不同的葡萄酒适合不同的客人饮用

2.白葡萄酒的饮用温度通常在（）℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（）℃，汽酒的饮用温度为（）℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。

3.简述饮用葡萄酒的上酒通则。

4.习惯饮用葡萄酒是日本膳食模式的特点。（　　）

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  • 第1题：

    饮用葡萄酒时什么是挂杯？


    正确答案: 旋转的葡萄酒停下来时，有一种透明的液体会附着于杯子内侧，形成小酒滴往下流，称为挂杯。这些小酒滴的成分主要是酒精，因此，如果小水滴多并且在杯壁上滞留的时间长，证明酒精的含量和含糖量比较高，挂杯与酒的品质并无关系，它只用来检测酒里所含有的物质多少和酒精度的高低。酒精度越高的酒，挂杯流下来的时间越慢，同时也说明此酒的酒体比较丰厚，反之则是酒精度较低、轻度酒体。

  • 第2题：

    以下说法正确的是（）。

    • A、大部分葡萄酒适合在年轻时饮用
    • B、大部分葡萄酒适合在陈年后饮用
    • C、陈年一定会给葡萄酒带来更复杂的香气
    • D、葡萄酒的陈年潜力取决于存储条件

    正确答案:A

  • 第3题：

    试列举关于葡萄酒或饮用葡萄酒的一个误区。


    正确答案:一、把葡萄酒简称为红酒。
    二、葡萄酒加雪碧。
    三、连上6瓶不变样。
    四、相信“酒是老的香”。
    五、认为葡萄酒越放越好。
    六、握住高脚杯的杯壁。
    七、喜欢满上。
    八、挂杯=好酒。
    九、崇拜橡木味。
    十、动不动就闻软木塞。

  • 第4题：

    饮用时可加冰的是（）。

    • A、啤酒
    • B、红葡萄酒
    • C、白葡萄酒

    正确答案:C

  • 第5题：

    葡萄酒为酸性饮品，在大量饮用葡萄酒之后最好要刷牙


    正确答案:正确

  • 第6题：

    葡萄酒饮用顺序？


    正确答案:先品白葡萄酒，后品红葡萄酒；先品新酒，后品陈酒；先品淡薄酒，后品浓醇酒；先品干酒，后品甜酒。

  • 第7题：

    以下佐餐酒中，适合低温饮用的酒品是（）。

    • A、玫瑰葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、香槟酒

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。

    • A、1℃-4℃
    • B、4℃-8℃
    • C、12℃-18℃
    • D、18℃-26℃

    正确答案:B

  • 第9题：

    适于室温下饮用的酒水是（）。

    • A、香槟
    • B、红葡萄酒
    • C、白葡萄酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第10题：

    问答题
    试列举关于葡萄酒或饮用葡萄酒的一个误区。

    正确答案： 一、把葡萄酒简称为红酒。
    二、葡萄酒加雪碧。
    三、连上6瓶不变样。
    四、相信“酒是老的香”。
    五、认为葡萄酒越放越好。
    六、握住高脚杯的杯壁。
    七、喜欢满上。
    八、挂杯=好酒。
    九、崇拜橡木味。
    十、动不动就闻软木塞。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在低温下饮用的葡萄酒有：（）
    A

    白葡萄酒

    B

    红葡萄酒

    C

    玫瑰葡萄酒

    D

    白兰地


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    葡萄酒饮用顺序？

    正确答案： 先品白葡萄酒，后品红葡萄酒；先品新酒，后品陈酒；先品淡薄酒，后品浓醇酒；先品干酒，后品甜酒。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    饮用葡萄酒≠有利身体健康，是吗？请简要阐释。


    正确答案: 葡萄酒是一种酒精饮料，酒精对人体健康的影响具有两面性。
    “饮用葡萄酒有助于身体健康”的观点已经深入人心，在崇尚“食疗同源”的中国饮食文化影响下，有时候葡萄酒被视为“保健品”，尤其是已经患有心脑血管疾病的人士，更是推崇有加。
    不可否认能够找到许多医学的证据，支持这一观点，并能进行科学的解释。但是，作为消费者或许不应忘记：葡萄酒是一种酒精饮料，酒精对人体健康的影响具有两面性。因此，“饮用葡萄酒有助于身体健康”，是以“适宜的饮用量”为前提的。

  • 第14题：

    何时适宜饮用葡萄酒？


    正确答案:所有成分达到适宜你味觉感受的平衡点，就是最适宜的时候。

  • 第15题：

    以下有关葡萄酒的说法正确的是（）。

    • A、葡萄酒可以兑可乐或雪碧饮用
    • B、喝红葡萄酒时要握住杯身
    • C、喝白葡萄酒时要握住杯身
    • D、葡萄酒可以做佐餐酒，但最好不要单独饮用

    正确答案:B

  • 第16题：

    宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是：（）

    • A、啤酒 
    • B、干白葡萄酒 
    • C、白酒 
    • D、红葡萄酒

    正确答案:B

  • 第18题：

    要求冰镇后饮用的酒有（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、茅台酒

    正确答案:B

  • 第19题：

    在低温下饮用的葡萄酒有：（）

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、玫瑰葡萄酒
    • D、白兰地

    正确答案:A,C

  • 第20题：

    下列适宜早期饮用的红葡萄酒是：（）。

    • A、年份波特酒
    • B、加本力苏维翁葡萄酒
    • C、勃艮地特级葡萄园葡萄酒
    • D、佳美葡萄酒

    正确答案:D

  • 第21题：

    干型葡萄酒中的“干”字，应该解释为（）。

    • A、干燥
    • B、含糖分少
    • C、饮用此类酒后会有口干的感觉
    • D、饮用此类酒能使人增加干劲

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    以下有关葡萄酒的说法正确的是（）。
    A

    葡萄酒可以兑可乐或雪碧饮用

    B

    喝红葡萄酒时要握住杯身

    C

    喝白葡萄酒时要握住杯身

    D

    葡萄酒可以做佐餐酒，但最好不要单独饮用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下佐餐酒中，适合低温饮用的酒品是（）。
    A

    玫瑰葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    红葡萄酒

    D

    香槟酒


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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