啤酒品鉴要选择正确的倒酒方式，也就是瓶口距离杯子口正上方中心几厘米处？（）A、0-1B、1-2C、2-3D、4-5

题目

啤酒品鉴要选择正确的倒酒方式，也就是瓶口距离杯子口正上方中心几厘米处？（）

  • A、0-1
  • B、1-2
  • C、2-3
  • D、4-5
相似考题

1.宴会中,除()外,酒瓶瓶口不应接触杯沿。A.白兰地B.白葡萄酒C.啤酒D.红葡萄酒

2.（）岁是婴幼儿语言的准备阶段，又称为前语言阶段。A、0-1B、1-2C、2-3D、3-4

3.饮酒后不要驾车，几杯酒会影响你的驾驶能力（）。A、一杯白酒等于11/2啤酒B、12盎司啤酒或5盎司葡萄酒C、一份饮料D、特制就会含有更多酒精，每一杯相当于几杯普通酒

4.将酒慢慢倒入杯中，瓶颈放在酒杯上;倒完酒后旋转酒瓶避免滴漏，用酒布抹干瓶口。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。


    正确答案:1；2/3；1/5

  • 第2题：

    酒文化中“满杯酒，半杯茶”，给别人倒酒要倒满。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    国内主要省会城市及沿海经济发达城市间互寄的特快专递邮件全程时限一般为（）天（限市区）。

    • A、0-1
    • B、1-2
    • C、2-3
    • D、3-4

    正确答案:C

  • 第4题：

    餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。

    • A、分两次斟完一杯
    • B、沿杯壁斟
    • C、用干净的餐巾布包住酒瓶
    • D、瓶口搭在杯口上

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。

    • A、1厘米
    • B、1.5厘米
    • C、2厘米
    • D、2.5厘米

    正确答案:C

  • 第6题：

    在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应（）。

    • A、注意机器是否开启
    • B、注意酒是否冰凉
    • C、注意酒杯留1.5厘米左右泡沫
    • D、流掉酒头

    正确答案:D

  • 第7题：

    关于啤酒服务下列说法不正确的是（）。

    • A、啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏
    • B、啤酒中采用捧斟法
    • C、斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下
    • D、杯中啤酒还剩1/3时，要及时给客人添杯

    正确答案:D

  • 第8题：

    在开始功螺纹或套螺纹时，要尽量把丝锥或板牙方正，当切入（）圈时，再仔细观察和校正对工件的垂直度。

    • A、0-1
    • B、1-2
    • C、2-3
    • D、3-4

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。
    A

    站立在客人左边用右手为客人斟酒

    B

    斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离

    C

    白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒

    D

    鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    将酒慢慢倒入杯中，瓶颈放在酒杯上；倒完酒后旋转酒瓶避免滴漏，用酒布抹干瓶口。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    啤酒品鉴要选择正确的倒酒方式，也就是瓶口距离杯子口正上方中心几厘米处？（）
    A

    0-1

    B

    1-2

    C

    2-3

    D

    4-5


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）应顺着杯壁斟倒，以泡沫不溢出为准。
    A

    烈性酒

    B

    白葡萄酒

    C

    香槟酒

    D

    啤酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    大豆晒种能提高发芽率，提早出苗（）天。

    • A、0-1
    • B、1-2
    • C、2-3
    • D、3-4

    正确答案:C

  • 第15题：

    （）应顺着杯壁斟倒，以泡沫不溢出为准。

    • A、烈性酒
    • B、白葡萄酒
    • C、香槟酒
    • D、啤酒

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。

    • A、站立在客人左边用右手为客人斟酒
    • B、斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离
    • C、白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒
    • D、鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌

    正确答案:A

  • 第17题：

    （）岁是婴幼儿理解词的意义的敏感期。

    • A、0-1
    • B、1-2
    • C、2-3
    • D、3-4

    正确答案:B

  • 第18题：

    斟酒时瓶口距杯口（）厘米。


    正确答案:2

  • 第19题：

    SF6检漏仪检测时，传感头应距离设备（）mm，并避免接触水分或溶剂。

    • A、0-1
    • B、1-2
    • C、2-3
    • D、3-4

    正确答案:B

  • 第20题：

    填空题
    斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

    正确答案： 1,2/3,1/5
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    饮酒后不要驾车，几杯酒会影响你的驾驶能力（）。
    A

    一杯白酒等于11/2啤酒

    B

    12盎司啤酒或5盎司葡萄酒

    C

    一份饮料

    D

    特制就会含有更多酒精，每一杯相当于几杯普通酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    酒文化中“满杯酒，半杯茶”，给别人倒酒要倒满。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    关于啤酒的饮用和服务，下列说法正确的有（　　）。
    A

    啤酒的最佳饮用温度为6℃～10℃左右，饮用前须冰镇或放置冰箱中冷藏

    B

    将啤酒杯清洗干净，手指切勿接触酒杯内壁

    C

    啤酒一般采用捧斟法，即左手拿起酒杯微倾，右手持瓶顺杯壁流注入1/2左右的无沫酒液，再将酒杯放正，抬高瓶口，在酒液的冲击下产生泡沫

    D

    也可将酒杯放在桌上，采用点斟法斟倒。酒液流速缓慢沿杯壁而下，注意瓶口不要碰着杯口

    E

    啤酒不可添杯


    正确答案： A,B,D,E
    解析：
    啤酒一般采用捧斟法，即左手拿起酒杯微倾，右手持瓶顺杯壁流注入2/3左右的无沫酒液，再将酒杯放正，抬高瓶口，在酒液的冲击下产生泡沫。

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