酒店厨房要定期清洗油烟管道，预防油烟管道起火。是否正确

题目

酒店厨房要定期清洗油烟管道，预防油烟管道起火。是否正确

相似考题

1.厨房中引起火灾的主要有油、()、电等热源。A、空气B、污水C、煤气D、油烟

2.公共建筑内厨房的排油烟管道与竖向排风管连接的支管处设置的防火阀，公称动作温度为（ ）℃。A. 120 B. 140 C. 150 D. 280

3.多层建筑厨房排油烟管道上所用的防火阀动作温度不应是( )。A.70℃ B.80℃ C.150℃ D.280℃

4.安装在公共建筑内厨房的排油烟管道与竖向排风管连接的支管处设置的防火阀，公称动作温度为( )℃。A.70B.150C.200D.280

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  • 第1题：

    抽油烟机按吸油烟罩深浅不同，分为免拆洗、（）、自动清洗。


    正确答案:易拆洗

  • 第2题：

    抽油烟机的导风管道漏气，会引起排烟效果（）的故障。


    正确答案:差

  • 第3题：

    如何解决厨房的排油烟的问题？


    正确答案: 结合住宅建设的实际，改进厨房的室内设计方式，设置厨房空气清新去污的管道，使污染气体及有害物质，能随时有专线风分路进行，不互相混杂.对于已经建成的住宅，可以安装排风扇，通过摇头窗或吸烟罩排出室外。

  • 第4题：

    厨房灶具旁的墙壁、抽油烟机罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应（）。

    • A、每季度清洗一次
    • B、每季度清洗两次
    • C、每半年清洗一次
    • D、每年清洗一次

    正确答案:C

  • 第5题：

    如果加弹机排油烟管道滤网未及时清洗，不会造成（）。

    • A、室内烟雾浓对人体造成伤害
    • B、机台受到油烟侵蚀，电气部件容易短路
    • C、排油烟风机负载增大
    • D、排油烟出口会积聚大量油剂而流到机尾柜上

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列情况中，（）不是造成厨房火灾的条件。

    • A、排风扇不转
    • B、电器短路
    • C、点火方法不当
    • D、抽油烟管道积累油污过多

    正确答案:A

  • 第7题：

    清洗抽油烟机时首先切断吸油烟机的电源，以确保人身安全。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    排油烟系统安装后，应检查（）。

    • A、电机风向
    • B、各封口结合状况
    • C、进风口和叶轮内壁间隙
    • D、主排油烟管道坡度

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    公共建筑内厨房的排油烟管道与竖向排风管连接的支管处设置的防火阀，公称动作温度为（）。

    • A、100℃ 
    • B、120℃ 
    • C、150℃ 
    • D、180℃

    正确答案:C

  • 第10题：

    简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。


    正确答案: 厨房最简单的排烟设备有排风扇，比较先进的抽排油烟设备是运水烟罩。
    其他用具：1、移动式保温食品柜，恒温保存食物，延长食物保质期限。2、感应式自助餐保温锅。

  • 第11题：

    单选题
    厨房灶具旁的墙壁、抽油烟机罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应（）。
    A

    每季度清洗一次

    B

    每季度清洗两次

    C

    每半年清洗一次

    D

    每年清洗一次


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。

    正确答案： 厨房最简单的排烟设备有排风扇，比较先进的抽排油烟设备是运水烟罩。
    其他用具：1、移动式保温食品柜，恒温保存食物，延长食物保质期限。2、感应式自助餐保温锅。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    抽油烟机的导风管道（），会引起噪声大的故障


    正确答案:漏气

  • 第14题：

    影响加弹机排油烟系统效果的主要因素有（）。

    • A、电机功率
    • B、管道结构布置
    • C、管道密封性
    • D、管道材质

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    各伙食单位要定期清理厨房油烟管道，排油烟管道内油垢每年至少清洗（）次。

    • A、2
    • B、2.5
    • C、3
    • D、3.5

    正确答案:A

  • 第16题：

    厨房油烟道为什么要定时清理？


    正确答案: 油烟所带的烟尘有粘性，附着在烟囱和抽油烟管道的内壁形成油垢，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；油垢堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱和抽油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾。

  • 第17题：

    厨房中天然气或管道煤气表和控制阀应安放在明显且（）的位置。

    • A、炉灶下方
    • B、油烟罩下方
    • C、远离明火
    • D、远离生产人员

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列为预防厨房火灾的措施是（）。

    • A、定期检修厨房电器设备
    • B、点火操作不当
    • C、抽油烟管道积累油污
    • D、烹调操作不当

    正确答案:A

  • 第19题：

    加弹机排油烟管路滤网表面结焦，为了保证排油烟正常，正确的维护措施是（）。

    • A、按定期作业规程，定期清洗滤网
    • B、停机后升高热箱温度，熔化结焦物
    • C、用压空吹扫
    • D、以上说法均不正确

    正确答案:A

  • 第20题：

    现在家庭的厨房都普遍安装和使用抽油烟机，从正确使用和发挥抽油烟机的作用考虑，下列操作流程中最优的是（）

    • A、煤气灶点火→开抽油烟机→做饭→煤气灶关火→关抽油烟机
    • B、开抽油烟机→煤气灶点火→做饭→煤气灶关火→关抽油烟机
    • C、开抽油烟机→煤气灶点火→做饭→关抽油烟机→煤气灶关火
    • D、煤气灶点火→做饭→开抽油烟机→煤气灶关火→关抽油烟机

    正确答案:B

  • 第21题：

    餐馆厨房油烟会产生污染危害健康，所以应当（）。

    • A、常通风
    • B、用抽油烟机
    • C、油温要低
    • D、安装油烟净化装置

    正确答案:D

  • 第22题：

    多选题
    厨房油烟的成分非常复杂，毒性大，常用的厨房油烟处理方法主要有（）。
    A

    惯性分离法

    B

    静电沉积法

    C

    过滤法

    D

    洗涤法


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    厨房油烟道为什么要定时清理？

    正确答案： 油烟所带的烟尘有粘性，附着在烟囱和抽油烟管道的内壁形成油垢，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；油垢堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱和抽油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾。
    解析： 暂无解析

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