以下哪种食物蛋白质被称为参考蛋白质()
第1题:
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低( )。A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼
D、大米
E、猪肉
以下哪种食物蛋白质的NPU最高( )。A、鸡蛋
B、牛奶
C、鱼
D、大米
E、面粉
第2题:
下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质,并多采用作参考蛋白( )。
A.大豆蛋白质
B.动物蛋白
C.酪蛋白
D.蛋类蛋白质
E.植物性蛋白质
第3题:
第4题:
()蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
第5题:
评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()
第6题:
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。
第7题:
评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下()入手
第8题:
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。
第9题:
第10题:
大豆蛋白质
鸡蛋蛋白质
牛乳蛋白质
酪蛋白
第11题:
食物中蛋白质的含量
食物蛋白质被消化的程度
食物蛋白质的利用率
食物蛋白质的氨基酸分
第12题:
鸡蛋
牛奶
鱼
大米
猪肉
第13题:
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是( )。
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
第14题:
第15题:
以下哪种食物蛋白质被称为参考蛋白质()
第16题:
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高()
第17题:
评价食物蛋白质营养价值时,下列哪种蛋白质作为参考蛋白?()
第18题:
以下食物哪种是动物蛋白质?()
第19题:
在评价食物蛋白质营养质量时,常以()蛋白质作为参考蛋白。
第20题:
乳类
鱼类
畜肉类
谷类
豆制品
第21题:
牛奶
鸡蛋
瘦猪肉
鱼肉
第22题:
大米蛋白质
母乳蛋白质
大豆蛋白质
鸡蛋蛋白质
酪蛋白
第23题:
母乳蛋白质
鸡蛋蛋白质
大豆蛋白质
大米蛋白质
酪蛋白
第24题:
牛奶
鸡蛋
瘦猪肉
鱼肉