简述急性职业中毒（食物中毒）事故现场调查的主要内容。

第1题：

第2题：

简述急性职业中毒（食物中毒）事故的调查步骤以及指导具体实施。

正确答案: 1）调查人员分工明确，责任到人：对中毒者进行个案调查；现场采集空气/食物样品，核实诊断，确定毒物。
2）资料分析：根据现场卫生学调查资料、中毒患者临床表现、实验室检测结果，进一步确定毒物和中毒原因。
3）针对中毒原因采取必要的防护措施，并总结经验教训，制定严格的安全操作规程/卫生管理制度和预防措施。
4）撰写中毒调查报告，包括职业/食物中毒一般情况、现场调查情况、中毒事故的原因分析、处理措施和建议。

第3题：

在调查处理急性职业中毒、食物中毒疫情前请制定一个调查方案。

正确答案: 1）调查目的：
①确定是否职业/食物中毒和何种类型的职业/食物中毒；
②查明中毒原因，以便采取切实可行的预防措施，防止中毒继续发生；
③为病人的救治提供可靠依据，以便对已采取的救治措施给予补充或纠正。
2）调查方法：
①现况调查；
②病例对照研究或队列研究（食物中毒时）；现况调查（急性职业中毒时）
3）调查内容：
①中毒概况调查；
②对食品加工制作场所及过程的卫生学调查/现场劳动卫生学调查；
③中毒事件相关人员（包括病人）的调查；
④中毒事故的原因分析；
⑤处理措施和效果评价；
⑥经验教训和建议。
4）调查表设计：
设计好个人调查表和现场卫生学调查表。

第4题：

简述疾控中心工作人员接到急性职业中毒（食物中毒）报告应做的工作。

正确答案: 1）初步核实中毒状况并记录；
2）汇报和请示：即向科室和中心领导汇报，并提出相应应急措施，请示是否启动应急预案；
3）根据中心应急预案，迅速赶赴现场：做好救援人员的个体防护、中毒患者的急救处理，以及现场隔离带设置、人员疏散等工作，并在确保安全的情况下展开事故原因调查。做好病人的紧急处理，中毒食品的控制处理以及中毒场的消毒处理，并展开事故原因调查。
4）结果与报告：根据流行病学调查资料、中毒患者的临床表现、实验室检测结果确定毒物和中毒原因，逐级上报。

第5题：

简述职业中毒的现场调查的内容和注意事项。

正确答案: （1）一般情况调查：单位名称、性质、隶属情况、单位地址、联系电话、引起中毒的原因、范围、接触人数、中毒人数、死亡人数、临床症状、治愈转归情况、发生中毒的时间、地点、产品名称及生产时间、有无各类规章制度等。
（2）职业史调查：接触工人、中毒者、死亡者的职业史、可能接触的有毒有害物质等。
（3）工艺过程：生产中使用和产生的化学物质、生产工艺
（4）中毒经过和原因调查：操作、仪器设备
（5）防护情况：防护设备、个人防护
（6）中毒者的情况。
注意事项：
1）现场安全和自我保护，所有中毒现场工作人员都应穿着适当的个体防护装备；
2）仔细观察倾听各方面意见，做好记录；
3）进行现场拍照和录音。

第6题：

在撰写急性职业中毒、食物中毒事故报告时，准备报告哪些内容？

正确答案: 1）标题；
2）前言；
3）背景材料；
4）职业（食物）中毒发生的经过；
5）患者诊断、治疗和预后情况；
6）流行病学调查结果、现场卫生学调查结果、现场样品检测结果；
7）中毒事故的原因分析；
8）干预措施及效果评价；
9）经验教训和建议；
10）报告单位和报告日期。

第7题：

生产性急性中毒是指生产性毒物中毒，下列哪种是生产性急性中毒（）

• A、工作中六氟化硫气体中毒
• B、食物中毒
• C、职业病
• D、感冒

正确答案:A

第8题：

急性工业中毒，是指生产性毒物中毒。食物中毒和职业病属于统计范围。

正确答案:错误

第9题：

简述食物中毒原因分析、食物中毒的种类与预防。

正确答案: 据国内外食物中毒事件的资料分析表明，食物中毒以微生物造成的最多，发生的原因多是对食物处理不当所造成，其中以冷却不当为主要致病原因。发生的场所大部分是卫生条件较差、生产没有良好卫生规范的饭店。食物中毒的发生时间大部分在夏秋季节，原因是气温高易使微生物繁殖生长，因此这些都应作为预防食物中毒的重点。预防食物中毒的关键，是清楚其原因和渠道。
食物中毒的种类：1、细菌性食物中毒2、化学性食物中毒3、有毒食物中毒
细菌性食物中毒预防：严格选择原料，并在低温下运输、储存。烹调中高温杀灭细菌。创造卫生环境，防止病菌污染食品。
化学性食物中毒预防：从可靠地供应单位采购原料，化学物品要远离食品及原材料处安全存放，并由专人保管。不使用有毒物质的加工生产器具、容器、包装材料。如用铜、锌、镉、锡、铝等器具盛装酸性液体食品或腐蚀性食品，其盛器金属成分易溶入食品中。塑料包装材料应选用聚乙烯、聚丙烯材料的制成品。，厨房要谨慎使用化学杀虫剂，并专人负责。厨房清洁工作中，化学清洁剂的使用必须远离食品，各种水果、蔬菜要洗涤干净，已进一步消除杀虫剂残留，食品添加剂的使用应严格执行国家规定的品种、用量及适用范围。
有毒食品中毒的预防：毒蕈含有毒素，而且种类很多，所以厨房只可食用已证明无毒的蕈类，可疑蕈类不得食用。白果的食用要加热成熟，少食，切不可生食。马铃薯发芽和发育部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净。苦杏仁、黑斑甘薯、鲜黄花菜、未腌透的腌菜不能使用，秋扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热；木薯不宜生食。死甲鱼、死黄鳝、死贝类不能使用。河豚有剧毒，未经有关部门批准，不能使用。含组氨酸高的鱼类不新鲜时不能选用。未经检疫的肉类，不得加工使用。

第10题：

简述食物中毒现场调查的目的。

正确答案: （1）初步确定是否为食物中毒、大致属何种类型及主要致病责任。
（2）查清引起中毒的可疑食物及致病因素等。
（3）弄清发病的具体情况和经过、病人症状的特点以及与食物的关系。

第11题：

第12题：

第13题：

简述应如何开展食物中毒现场调查确定食物中毒的致病原因。

正确答案: 访谈相关人员、查阅相关记录、现场勘察（原辅料、生产加工、成品储存、从业人员健康状况）采集样本。
1）通过对医务人员及患者的询问，核实患者的一般情况和临床表现；
2）指导患者填写“进餐情况调查表”，调查患者发病48小时内食物进食情况；
3）尽可能采集患者呕吐物和血、尿、便等样品并快速检测。

第14题：

通过对病人的调查应完成急性职业中毒（食物中毒）事件哪些内容？

正确答案: 1）发病人数和死亡人数；
2）共同的职业接触史、共同进食的食品；
3）临床表现及共同点；
4）体格检查结果和实验室检查结果；
5）中毒患者用药情况和预后情况；
6）需要进一步采取的抢救和控制措施。

第15题：

请提出对急性职业中毒（食物中毒）本案作业场所进行劳动卫生学调查的主要内容。

正确答案: 1）事故发生时的劳动条件、设备运转情况、防护措施等；
2）生产工艺流程，了解存在哪些职业性有害因素；
3）对现场可疑毒物进行浓度检测并采集样品留实验室分析。

第16题：

到达急性职业中毒（食物中毒）现场后，应进行的现场调查内容有哪些？

正确答案: 1）对病人、同工种人员、同餐次进食者进行调查，并填写职业/食物中毒个案调查表；
2）对作业场所进行现场卫生学调查和测定作业环境中一些成分的浓。对可疑食品加工场所及过程进行现场卫生学调查。

第17题：

回答接到急性职业中毒、食物中毒这样的突发事件报告后，需要询问和记录，上报的主要内容。

正确答案: 1）事件名称、事件类别、疫情发生的时间、地点、涉及范围、年龄、性别和职业分布、（发病人数）中毒人数和死亡人数；
2）患者的主要临床表现、体征及共同点；
3）事件发生的单位名称、联系人姓名、联系电话；
4）可能的原因、已采取的措施、时间发展的趋势和亟需解决的问题。
5）举报人的姓名、联系电话、单位名称及报告的时间。

第18题：

简述食物中毒的人群流行病学调查的内容。

正确答案: 1）了解食品中毒现场的基本情况：通过医务人员核实情况，患病人数、临床特点、就诊情况，患者病历和实验室检查结果等。
2）制定病例定义（时间、地点、人群、临床、实验室、特异性药物、致病因子，疑似病例、可能病例、确诊病例），
3）开展病例搜索（聚餐名单、集体单位缺勤记录、集中入户、大范围就诊记录、市场流通发布预警信息、设立咨询热线）；
4）统一调查方法，开展个案调查（基本信息、临床信息、饮食暴露信息）；
5）描述性流行病学分析（临床特征分析、时间、地点、人群，描述疫情的三间分布特点），初步判断事故可疑致病因素、可疑餐次和可疑食品；
6）分析性流行病学研究：根据调查的需要，进一步开展病例对照研究或队列研究。
7）采集病人的生物标本。

第19题：

食物中毒及食源性疾病调查的主要内容（）。

• A、流行病学调查
• B、现场卫生学调查
• C、实验室检验
• D、D.+B.+C.

正确答案:D

第20题：

简述食物中毒调查处理的目的。

正确答案: （1）及时掌握中毒发生的情况，确定食物中毒的原因；
（2）防止食物中毒的继续扩大蔓延；
（3）积累食物中毒的资料，分析食物中毒发生的特点、规律，制定有效的防止措施以免类似的中毒发生。

第21题：

简述急性职业中毒的救治原则。

正确答案:(1)现场急救（2）阻止毒物继续吸收（3）排毒和解毒（4）对症治疗

第22题：

第23题：