美式菜受英式菜的影响，讲究营养搭配，清淡不腻，要求量少而精，这是英美菜肴的共同之处。

题目

美式菜受英式菜的影响，讲究营养搭配，清淡不腻，要求量少而精，这是英美菜肴的共同之处。

相似考题

1.知识分子、干部比较喜欢质细、清淡、()的菜肴。A、菜量大B、少而精C、香浓D、肥厚

2.英式菜的特点是口味清淡，油少不腻。

3.（）追求菜肴的鲜嫩，讲究菜肴的原汁原味。A、俄式菜B、英式菜C、法式菜D、德式菜

4.烤鹅填栗子馅是( )典型的代表菜肴。A.英式菜B.法式菜C.美式菜D.意式菜

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    （）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、俄式菜
    • D、德式菜

    正确答案:A

  • 第2题：

    法式菜讲究花色、少而精，注重营养搭配，口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    （）在菜肴的制作上比较简单，口味也较清淡，油少不腻。

    • A、法式菜
    • B、意式菜
    • C、英式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:C

  • 第4题：

    烤鹅填栗子馅是（）典型的代表菜肴。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、意式菜

    正确答案:A

  • 第5题：

    马赛鱼羹是（）典型的代表菜肴。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、意式菜

    正确答案:B

  • 第6题：

    英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。

    • A、华道夫色拉
    • B、橙味烤野鸭
    • C、丁香火腿
    • D、鹅肝酱

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。

    • A、美式菜
    • B、法式菜
    • C、英式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    苹果派是（）国菜肴。
    A

    英式菜

    B

    法式菜

    C

    意式菜

    D

    美式菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。
    A

    美式菜

    B

    法式菜

    C

    英式菜

    D

    俄式菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）菜的特点是油少、口味清淡。
    A

    英式菜

    B

    美式菜

    C

    法式菜

    D

    意大利菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。
    A

    华道夫色拉

    B

    橙味烤野鸭

    C

    丁香火腿

    D

    鹅肝酱


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）以菜肴丰富实惠，朴实无华著称。

    • A、德式菜
    • B、美式菜
    • C、英式菜
    • D、法式菜

    正确答案:A

  • 第14题：

    英式菜的显著特色是（）

    • A、讲究花色
    • B、少而精
    • C、注重营养搭配
    • D、口味清淡
    • E、鲜嫩焦香

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、意式菜

    正确答案:A

  • 第16题：

    烤火鸡配苹果是（）典型的代表菜肴。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、意式菜

    正确答案:C

  • 第17题：

    俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、德式菜

    正确答案:B

  • 第18题：

    （）菜的特点是油少、口味清淡。

    • A、英式菜
    • B、美式菜
    • C、法式菜
    • D、意大利菜

    正确答案:A

  • 第19题：

    英式菜是美式菜的派生物。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。

    • A、爱用水果做菜
    • B、讲究蔬菜的搭配
    • C、讲究铁扒和色拉类菜肴的制作
    • D、不爱吃奇形怪状的动物

    正确答案:A,C,D

  • 第21题：

    单选题
    擅长用番茄，橄榄油制菜的是（）国家的菜肴。
    A

    英式菜

    B

    俄式菜

    C

    美式菜

    D

    意式菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    英式菜的显著特色是（）
    A

    讲究花色

    B

    少而精

    C

    注重营养搭配

    D

    口味清淡

    E

    鲜嫩焦香


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。
    A

    爱用水果做菜

    B

    讲究蔬菜的搭配

    C

    讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

    D

    不爱吃奇形怪状的动物


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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