餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容，请客人确认。

题目

餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容，请客人确认。

相似考题

1.客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人()，然后引领客人到位。A.身份B.预订C.官衔D.姓名

2.在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。A、请保安相劝B、主动上前制止C、动员同桌客人D、要求同桌客人

3.客人要求取消或修改预订时，应问清（），确认无误后为客人做取消或修改处理。A、客人的姓名B、预订操作人C、预订房价D、原定抵店日期

4.各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数、订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结帐时记录客人数等方法。

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  • 第1题：

    餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容，请客人确认。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    若客人要求留言，前厅服务员操作不正确的是哪项（）？

    • A、须在PMS系统中查询/核对客人姓名、房号或预定信息
    • B、服务员须复述留言内容，尤其与客人核对留言姓名、电话等关键事项
    • C、若留言者不知道客人房号，为方便留言，服务员应予以告知
    • D、给预定客人的《宾客留言单》，须附在预订单后，客人入住时递交

    正确答案:C

  • 第3题：

    客人在电话预定房间时，经理要求服务员在挂电话前应做的最重要的事情是（）

    • A、告知客人房间号
    • B、向客人告知自己的工号
    • C、对客人复述预定内容
    • D、整理客房预定资料

    正确答案:C

  • 第4题：

    以下操作中，可使酒店有效控制NOSHOW率的方法是哪项（）？

    • A、控制预订保留时间，过晚的预订请客人预付押金
    • B、清晰复述客人预订，确保信息准确；复查电脑输入的预订信息，确保录入准确
    • C、及时与预定客人进行到店前确认，了解客人行程变化，进行预定修改和取消
    • D、所有选项皆是

    正确答案:D

  • 第5题：

    预订需要复述客人预订的内容包括（）

    • A、客人抵店日期及飞机航班
    • B、客人想要入住房间种类与房价
    • C、客人全名
    • D、特殊要求
    • E、付款方式

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    为尊重客人，领位员在为客人引座时应（）

    • A、根据客人的要求去做
    • B、把客人带到餐厅中央
    • C、把客人带到靠近窗字的位置
    • D、把客人带到非吸烟区

    正确答案:A

  • 第7题：

    餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    各时间段的客人统计通常有订餐服务员订餐时记录客人数、收银员、在客人结账时记录客人数、领位员记录（）等方法。


    正确答案:客人数

  • 第10题：

    餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。

    • A、订餐人姓名
    • B、订餐标准
    • C、用餐时间
    • D、联系方式

    正确答案:C

  • 第11题：

    多选题
    预订需要复述客人预订的内容包括（）
    A

    客人抵店日期及飞机航班

    B

    客人想要入住房间种类与房价

    C

    客人全名

    D

    特殊要求

    E

    付款方式


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    如果住客要求饭店对其房号进行保密，问询员正确的做法是（）
    A

    问清保密程度

    B

    确认客人姓名

    C

    确认客人房号

    D

    确认客人保密时限

    E

    在计算机中做好记录


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    迎候客人时，根据预订单信息应与客人核对那些内容（）

    • A、团号
    • B、人数
    • C、房间数
    • D、是否订餐等

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    预订员应该在客人未抵达酒店当天（依酒店之规定）与客人确认订房。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    客人来到餐厅后，迎宾员首先应热情问候客人，确认客人的（），然后引领客人到位。

    • A、身份
    • B、官衔
    • C、姓名
    • D、预订

    正确答案:D

  • 第16题：

    如果住客要求饭店对其房号进行保密，问询员正确的做法是（）

    • A、问清保密程度
    • B、确认客人姓名
    • C、确认客人房号
    • D、确认客人保密时限
    • E、在计算机中做好记录

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    客人通过各种方式预先向饭店订房时，饭店根据客情，接受客人的预订要求，并以口头或书面形式予以确认，一般不要求客人预付订金，但规定客人必须于预订入住日的规定时限前到达，否则作为自动放弃预订。这类客房预订称为（）

    • A、保证类预订
    • B、确认类预订
    • C、等待类预订
    • D、核定预订

    正确答案:B

  • 第18题：

    引位员当看到客人到来时首先要热情地问候客人，然后再确认客人的预订。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人（），然后引领客人到位。

    • A、身份
    • B、预订
    • C、官衔
    • D、姓名

    正确答案:B

  • 第20题：

    客人结账后，服务员应（）用食品盒装未用完食品，包装妥贴交客人带走。

    • A、请顾客
    • B、主动的
    • C、在客人催促后
    • D、客人暗示后

    正确答案:B

  • 第21题：

    迎宾员在确定客人要就餐后，应问清客人是否有预定、（）。

    • A、客人人数
    • B、联系电话
    • C、姓氏
    • D、是否吸烟

    正确答案:A,C,D

  • 第22题：

    单选题
    客人来到餐厅后，迎宾员首先应热情问候客人，确认客人的（），然后引领客人到位。
    A

    身份

    B

    官衔

    C

    姓名

    D

    预订


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    迎候客人时，根据预订单信息应与客人核对那些内容（）
    A

    团号

    B

    人数

    C

    房间数

    D

    是否订餐等


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。
    A

    订餐人姓名

    B

    订餐标准

    C

    用餐时间

    D

    联系方式


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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