一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）A、消费量不大B、易于保存运输C、适合工艺处理D、食用范围广

题目

一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）

  • A、消费量不大
  • B、易于保存运输
  • C、适合工艺处理
  • D、食用范围广
相似考题

1.强化食品载体的选择原则包括__________。A.食品的消费覆盖率高B.强化后可改变该食品的口感C.该食物的摄人量均衡D.制作方法和食用方法的相对变化较小E.不因强化而改变口感

2.为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（　　）。A.酱油B.冰淇淋C.早餐饼D.果冻

3.强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。A、糖B、食盐C、固体饮料D、食用油

4.为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是A.果冻 B.冰激凌 C.豆奶粉 D.早餐饼 E.酱油

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  • 第1题：

    在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。

    • A、酱油和铁的色泽相符
    • B、酱油可以掩盖铁锈味
    • C、酱油的日常消费量基本恒定
    • D、酱油有助于铁的吸收
    • E、酱油可以减少铁氧化

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）

    • A、粮食
    • B、儿童食品
    • C、饮料和乳制品
    • D、调味品
    • E、肉类制品

    正确答案:E

  • 第3题：

    强化铁时，适合选择（）作为强化载体。

    • A、米粉
    • B、酱油
    • C、人造奶油
    • D、蛋黄酱

    正确答案:B

  • 第4题：

    强化食品的载体具有（）特点？

    • A、人群消费覆盖面广
    • B、各地区间消费量变化幅度小
    • C、由政府部门指定消费
    • D、容易改变口味
    • E、容易被消费者接受，易于推广

    正确答案:A,B,E

  • 第5题：

    食品安全风险监测应遵循优先选择原则，以下哪些情况作为优先监测的内容（）

    • A、健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的；
    • B、易于对婴幼儿、孕产妇、老年人等敏感人群造成健康影响的；
    • C、流通范围广、消费量大的；
    • D、以往国内外导致食品安全事故或者受到消费者关注的；

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    在世界各国通常被用作强化食品载体的食品为（）。

    • A、粮食
    • B、保健食品
    • C、饮料
    • D、乳制品
    • E、食用油和调味品

    正确答案:A,C,D,E

  • 第7题：

    单选题
    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的是（）
    A

    果冻

    B

    冰激凌

    C

    豆奶粉

    D

    早餐饼

    E

    酱油


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    在世界各国通常被用作强化食品载体的食品为（）。
    A

    粮食

    B

    保健食品

    C

    饮料

    D

    乳制品

    E

    食用油和调味品


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    一般选用作为被强化的食品载体的特点是（）
    A

    消费量不大

    B

    易于保存运输

    C

    适合工艺处理

    D

    食用范围广


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    强化食品的载体具有（）特点？
    A

    人群消费覆盖面广

    B

    各地区间消费量变化幅度小

    C

    由政府部门指定消费

    D

    容易改变口味

    E

    容易被消费者接受，易于推广


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品安全风险监测应遵循优先选择原则，以下哪些情况作为优先监测的内容（）
    A

    健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的；

    B

    易于对婴幼儿、孕产妇、老年人等敏感人群造成健康影响的；

    C

    流通范围广、消费量大的；

    D

    以往国内外导致食品安全事故或者受到消费者关注的；


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）

    • A、果冻
    • B、冰激凌
    • C、早餐饼
    • D、酱油

    正确答案:D

  • 第14题：

    食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食品强化的要求是（　），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

    • A、明确对象和目的
    • B、接受强化食品的人数多
    • C、保证食品卫生
    • D、强化食品营养价值高

    正确答案:A

  • 第16题：

    作为食品安全抽样检验工作计划重点的食品包括（）。

    • A、风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品
    • B、流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品
    • C、风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患的食品
    • D、专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    户外出行时应当携带的食品的特点有（）

    • A、可直接食用
    • B、高热量
    • C、体积小
    • D、易于保存

    正确答案:B,C,D

  • 第18题：

    报纸的特点是（）

    • A、信息容量大
    • B、易于保存
    • C、报道范围广
    • D、内容详细
    • E、受众选择性大

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    单选题
    强化铁时，适合选择（）作为强化载体。
    A

    米粉

    B

    酱油

    C

    人造奶油

    D

    蛋黄酱


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项为不适合做载体的食品？（　　）
    A

    调味品

    B

    粮食

    C

    饮料和乳制品

    D

    儿童食品

    E

    肉类制品


    正确答案： C
    解析： 被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

  • 第21题：

    单选题
    食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）
    A

    粮食

    B

    儿童食品

    C

    饮料和乳制品

    D

    调味品

    E

    肉类制品


    正确答案： E
    解析： 被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

  • 第22题：

    单选题
    为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）
    A

    果冻

    B

    冰激凌

    C

    早餐饼

    D

    酱油


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。
    A

    酱油和铁的色泽相符

    B

    酱油可以掩盖铁锈味

    C

    酱油的日常消费量基本恒定

    D

    酱油有助于铁的吸收

    E

    酱油可以减少铁氧化


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

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