更换酒杯的正确操作方法是（）。A、左手托盘，右手拿杯从客人左边上B、右手托盘，左手拿杯从客人右边上C、左手托盘，右手拿杯从客人右边上D、右手托盘，左手拿杯从客人左边上

题目

更换酒杯的正确操作方法是（）。

  • A、左手托盘，右手拿杯从客人左边上
  • B、右手托盘，左手拿杯从客人右边上
  • C、左手托盘，右手拿杯从客人右边上
  • D、右手托盘，左手拿杯从客人左边上
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1.客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。A、点心B、菜肴C、餐杯D、酒杯

2.混合仓（枪头）更换操作方法有哪些？

3.简述更换阀门盘根的操作方法（步骤）。

4.以下,()是西餐厅普遍使用的杯具。A、玻璃酒杯B、瓷质酒杯C、紫砂酒杯D、金制酒杯

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    简述更换压力表的操作方法（步骤）。


    正确答案: ⑴穿戴好劳保用品；
    ⑵准备好对讲机、F扳手等工具、用具；
    ⑶选择合适的压力表、铜垫片；
    ⑷关闭压力表引出阀；
    ⑸先拆松压力表，检查引出阀是否关严；
    ⑹拆下旧压力表；
    ⑺清洁密封面；
    ⑻放上铜垫片，装上新压力表。

  • 第2题：

    中餐宴会摆台中，酒具的摆放顺序从左向右依次是（）

    • A、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
    • B、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
    • C、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
    • D、葡萄酒杯、白酒杯、水杯

    正确答案:A

  • 第3题：

    简述UPS更换蓄电池操作方法。


    正确答案: （1）将UPS主机由正常工作状态切换到维修旁路状态
    （2）使用工具将电池柜影响更换作业的各个面板临时拆下
    （3）使用工具将新的蓄电池按规定的扭矩进行紧固
    （4）将电池柜临时拆下的面板装上

  • 第4题：

    中餐宴会摆台用的三杯指的是（）。

    • A、水杯、黄酒杯、烈酒杯
    • B、水杯、葡萄酒杯、烈酒杯
    • C、啤酒杯、黄酒杯、烈酒杯
    • D、啤酒杯、葡萄酒杯、烈酒杯

    正确答案:B

  • 第5题：

    鼠药投放的正确操作方法是（）。

    • A、在原有的基础上添加
    • B、看情况更换
    • C、维持原有的
    • D、全部更换

    正确答案:D

  • 第6题：

    中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）

    • A、烈酒杯
    • B、葡萄酒杯
    • C、啤酒杯
    • D、水杯

    正确答案:B

  • 第7题：

    西餐宴会摆台中，杯具由左到右的排列顺序是（）。

    • A、水杯、红酒杯、白酒杯
    • B、水杯、白酒杯、红酒杯
    • C、白酒杯、红酒杯、水杯
    • D、红酒杯、水杯、白酒杯

    正确答案:A

  • 第8题：

    中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。

    • A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
    • B、白酒杯、葡萄酒、水杯
    • C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
    • D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    更换酒杯的正确操作方法是（）
    A

    左手托盘，右手拿杯从客人左边上

    B

    右手托盘，左手拿杯从客人右边上

    C

    左手托盘，右手拿杯从客人右边上

    D

    右手托盘，左手拿杯从客人左边上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。
    A

    由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯

    B

    由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯

    C

    由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯

    D

    由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述更换阀门盘根的操作方法（步骤）。

    正确答案： ⑴穿戴好劳保用品；
    ⑵准备好对讲机、F扳手等工具、用具；
    ⑶拆开盘根压盖螺丝；
    ⑷取出旧盘根；
    ⑸选择合适的盘根，盘根切口成45°；
    ⑹压盘根，压一圈紧一圈，相邻两盘根切口要错开；
    ⑺上回盘根压盖螺丝。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。
    A

    水杯、白酒杯、葡萄酒杯

    B

    白酒杯、葡萄酒、水杯

    C

    葡萄酒杯、水杯、白酒杯

    D

    水杯、葡萄酒杯、白酒杯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。

    • A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
    • B、白酒杯、葡萄酒杯、水杯
    • C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
    • D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯

    正确答案:D

  • 第14题：

    下列容量规格为126ml的酒杯是（）。

    • A、香槟酒杯
    • B、白葡萄酒杯
    • C、红葡萄酒杯
    • D、酸酒杯

    正确答案:A

  • 第15题：

    西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。

    • A、由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯
    • B、由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯
    • C、由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯
    • D、由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯

    正确答案:B

  • 第16题：

    简述更换垫片的操作方法（步骤）。


    正确答案: ⑴劳保用品穿戴整齐，工具、用具准备好；
    ⑵将更换垫片的部位隔离出来，关闭两端阀门；
    ⑶将被拆部位的管线进行撤压，防止余料伤人；
    ⑷在余料放净后，确认安全的情况下，拆松法兰螺丝，同时人员站在上风口，排净管内余气或余液；
    ⑸拆开法兰螺丝，取出旧垫片；
    ⑹清洁法兰密封面表面的杂质，装上合适的新垫片，对角上紧螺丝；
    ⑺根据法兰部位的压力等级，给蒸汽或水进行试压，确认法兰没有泄漏后，交付使用。

  • 第17题：

    （）是西餐厅用的酒具。

    • A、玻璃酒杯
    • B、玉质酒杯
    • C、紫砂酒杯
    • D、瓷质酒杯

    正确答案:A

  • 第18题：

    宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。

    • A、更换新的酒杯
    • B、扶起放好
    • C、添加酒杯
    • D、扶好擦干净

    正确答案:A

  • 第19题：

    为客人加饮料后应及时更换用过的（）。

    • A、酒杯
    • B、烟灰缸
    • C、吸管
    • D、杯垫

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）
    A

    水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯

    B

    水杯、烈酒杯、黄酒杯

    C

    水杯、黄酒杯、烈酒杯

    D

    水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。
    A

    水杯、白酒杯、葡萄酒杯

    B

    白酒杯、葡萄酒杯、水杯

    C

    葡萄酒杯、水杯、白酒杯

    D

    水杯、葡萄酒杯、白酒杯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。
    A

    水杯、白酒杯、葡萄酒杯

    B

    白酒杯、葡萄酒、杯水杯

    C

    葡萄酒杯、水杯、白酒杯

    D

    水杯、葡萄酒杯、白酒杯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述更换垫片的操作方法（步骤）。

    正确答案： ⑴劳保用品穿戴整齐，工具、用具准备好；
    ⑵将更换垫片的部位隔离出来，关闭两端阀门；
    ⑶将被拆部位的管线进行撤压，防止余料伤人；
    ⑷在余料放净后，确认安全的情况下，拆松法兰螺丝，同时人员站在上风口，排净管内余气或余液；
    ⑸拆开法兰螺丝，取出旧垫片；
    ⑹清洁法兰密封面表面的杂质，装上合适的新垫片，对角上紧螺丝；
    ⑺根据法兰部位的压力等级，给蒸汽或水进行试压，确认法兰没有泄漏后，交付使用。
    解析： 暂无解析

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