关于意大利菜，下列哪项是错误的（）A、意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等B、意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名C、烹饪上以炒炸煎烹为主D、意大利用面条米饭下菜面条作为主食用

题目

关于意大利菜，下列哪项是错误的（）

  • A、意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等
  • B、意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名
  • C、烹饪上以炒炸煎烹为主
  • D、意大利用面条米饭下菜面条作为主食用
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1.关于意大利菜,下列哪项是错误的()。A.意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等B.意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名C.烹饪上以炒炸煎烹为主D.意大利用面条米饭下菜面条作为主食用

2.关于意大利菜，表述错误的有（）。A、意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B、意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C、“比萨”几乎成为意大利的代名词D、意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表

3.意大利菜有四个派系，分别为（）。A、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B、北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D、北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系

4.意大利菜喜欢以面食做菜。

更多“关于意大利菜，下列哪项是错误的（）A、意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等B、意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名C、烹饪上以炒炸煎烹为主D、意大利用面条米饭下菜面条作为主食用”相关问题

  • 第1题：

    有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。

    • A、美国菜
    • B、意大利菜
    • C、英国菜
    • D、法国菜

    正确答案:B

  • 第2题：

    制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    制作煎瓤鸡脯，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

    • A、炸土豆条
    • B、炒意大利面条
    • C、煮胡萝卜
    • D、煮土豆

    正确答案:D

  • 第4题：

    典型的意式代表菜有米兰式猪排、（）、意大利菜汤等。

    • A、鞑靼牛排
    • B、红菜汤
    • C、马令古鸡
    • D、比萨饼

    正确答案:D

  • 第5题：

    意大利菜以面条和香肠闻名于世。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    意大利的烹饪技术着重食物的本质，其口味以（）闻名。

    • A、清淡
    • B、重油
    • C、味甜
    • D、原汁原味

    正确答案:D

  • 第7题：

    意大利菜的特点是（）。

    • A、口味清淡
    • B、爱吃冷盘菜
    • C、咸里带甜
    • D、原汁原味、香醇味浓

    正确答案:D

  • 第8题：

    有“西餐之母”之称是（）。

    • A、法国菜
    • B、意大利菜
    • C、俄国菜
    • D、英国菜

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    常见的意大利菜有（）。
    A

    米兰牛排

    B

    黄油鸡卷

    C

    通心粉素菜汤

    D

    铁扒干贝


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    意大利菜的烹调方法以（）为主。
    A

    红烩

    B

    红焖

    C

    扒

    D

    炒

    E

    焗


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    意大利菜以面条和香肠闻名于世。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于意大利菜，表述错误的有（）。
    A

    意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称

    B

    意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等

    C

    “比萨”几乎成为意大利的代名词

    D

    意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。

    • A、法国菜
    • B、英国菜
    • C、意大利菜
    • D、丹麦菜

    正确答案:D

  • 第14题：

    制作俄式炒牛肉丝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

    • A、炸土豆条
    • B、炒意大利面条
    • C、黄油米饭
    • D、煮土豆

    正确答案:C

  • 第15题：

    制作炸奶酪小牛排时，应配以炒意大利面条。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    下列国家中，（）的菜点广泛使用通心粉。

    • A、意大利
    • B、法国
    • C、英国
    • D、德国

    正确答案:A

  • 第17题：

    意大利菜的烹调方法以（）为主。

    • A、红烩
    • B、红焖
    • C、扒
    • D、炒
    • E、焗

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    下列国家中，哪国的菜点广泛使用通心粉？（）

    • A、意大利
    • B、法国
    • C、英国
    • D、德国

    正确答案:A

  • 第19题：

    常见的意大利菜有（）。

    • A、米兰牛排
    • B、黄油鸡卷
    • C、通心粉素菜汤
    • D、铁扒干贝

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。
    A

    法国菜

    B

    英国菜

    C

    意大利菜

    D

    丹麦菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    意大利菜以面食著称，面条类品种多达140多种，制作方法多样、口味丰富。（）。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    意大利菜的代表菜品有生腌牛柳、海鲜冷拼、意大利蔬菜汤、巧克力慕司蛋糕、培根青豆汤等。（）。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。
    A

    美国菜

    B

    意大利菜

    C

    英国菜

    D

    法国菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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