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  • 第1题:

    饭店电子商务内容有()。

    • A、信息发布服务
    • B、在线预订服务
    • C、提供个性化饭店产品和服务
    • D、旅游社区的售后服务和网上交易服务

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题:

    饭店产品是由有型的产品和无形的服务两部分构成。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    饭店产品的组成要素有()

    • A、饭店地理区位
    • B、饭店设施
    • C、饭店服务
    • D、饭店产品形象
    • E、饭店产品的价格

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题:

    饭店新产品的类型有哪些


    正确答案: (1)全新产品。原来饭店市场上从来没有过的,能给饭店带来一种全新感
    觉和利益的新产品,饭店全新产品的出现将给饭店的经营带来重大的影响
    (2)改进型新产品。对饭店原有产品的某些部分进行改进
    (3)仿制型新产品。本饭店原来没有。而其他饭店已经存在的产品,饭店通过仿制或稍加改变作为一种新产品推向本饭店的目标市场

  • 第5题:

    饭店产品的特征


    正确答案: 1.有形和无形性
    2.时空性,不可储存性,季节性,和销售的同步性
    3.生产过程的综合协调性
    4.强文化性
    5.饭店作业的独立性和员工的行为自我约束带来的产品的质量不稳定性

  • 第6题:

    现代饭店建立服务优势的有效途径有哪些?


    正确答案: (1)树立服务观念:优质服务(饭店赢得客人的金钥匙),客人永远是对的(饭店服务的指导思想),情感服务(中国饭店服务的灵魂)
    (2)把握精细化服务:精细化服务是在规范化服务的基础上,追求服务全过程中的个性化、特点化、与人性化的有机结合;超前服务(精细化服务中人性化的具体体现),亲情服务(让客人心感亲切,从中体会到饭店的服务水准),差异服务(抓住客人的不同特征,主动提供满足他们个别需求的有针对性的服务),特色服务(“人无我有,人有我新,人新我优,人优我特”的服务方向,这是搞好饭店精细化服务的一个关键)
    (3)力推标准化服务:重在大力推行星级标准,根据业务特点,使饭店服务科学化、程序化、规范化;(4)强化员工培训:通过培训,员工的整体素质才能得到不断提高;
    (5)了解宾客需求:安全与卫生的需求、理解与尊重的需求、功能完善方便舒适的需求、感情的需要、文明的需要、个性需求等。

  • 第7题:

    对有限服务饭店,在星级评定时应对饭店的()进行重点评价。

    • A、餐饮产品
    • B、会议服务
    • C、住宿产品
    • D、娱乐产品

    正确答案:C

  • 第8题:

    饭店服务质量包括的内容有哪些


    正确答案: 饭店服务质量是指,饭店服务在使用价值上适合和满足宾客需要的程度主要包括:
    (1)服务设施设备的质量
    (2)实物产品的质量
    (3)服务用品质量
    (4)劳务活动质量
    (5)服务环境质量
    (6)宾客满意程度

  • 第9题:

    问答题
    饭店的业务特征有哪些?

    正确答案: 饭店的业务特征共5点,分别是:
    (1)饭店产品的无形性;
    (2)饭店业务的时空特性;
    (3)饭店业务的综合协调性;
    (4)饭店业务的强文化性;
    (5)饭店作业的独立性和员工行为的自我约束性。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    与一般产品相比,饭店产品有哪些特点?

    正确答案: 与一般产品相比,饭店产品主要有以下特点:
    1、综合性、享受性、文化性;
    2、无形性;
    3、不可贮存性;
    4、不可转移性;
    5、生产、销售、消费的同步性;
    6、非所有权性;
    7、产品质量评价的主观性。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    饭店产品的组成要素有()
    A

    饭店地理区位

    B

    饭店设施

    C

    饭店服务

    D

    饭店产品形象

    E

    饭店产品的价格


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    饭店新产品的类型有哪些

    正确答案: (1)全新产品。原来饭店市场上从来没有过的,能给饭店带来一种全新感
    觉和利益的新产品,饭店全新产品的出现将给饭店的经营带来重大的影响
    (2)改进型新产品。对饭店原有产品的某些部分进行改进
    (3)仿制型新产品。本饭店原来没有。而其他饭店已经存在的产品,饭店通过仿制或稍加改变作为一种新产品推向本饭店的目标市场
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    饭店服务质量的基本要求有哪些?


    正确答案:(1)以人为本,内外结合;
    (2)全面控制,“硬、软”结合;
    (3)科学管理,点面结合;
    (4)预防为主,防管结合。

  • 第14题:

    饭店的业务特征有哪些?


    正确答案: 饭店的业务特征共5点,分别是:
    (1)饭店产品的无形性;
    (2)饭店业务的时空特性;
    (3)饭店业务的综合协调性;
    (4)饭店业务的强文化性;
    (5)饭店作业的独立性和员工行为的自我约束性。

  • 第15题:

    饭店集团化发展进程具有特征有哪些?


    正确答案: (1)、集团规模扩张迅速
    (2)、国际化趋势明显
    (3)、集团经营联合形式多元化
    (4)、饭店品牌多样化

  • 第16题:

    新星级标准将哪些星级饭店定位为有限服务饭店?哪些星级饭店为完全服务饭店。


    正确答案: 一、二、三星级为有限服务饭店;四、五星级为完全服务饭店。

  • 第17题:

    饭店服务质量有哪些特点?


    正确答案: (1)饭店服务质量构成的综合性;
    (2)饭店服务质量评价的主观性;
    (3)饭店服务质量显现的暂短性;
    (4)饭店服务质量内容的关联性;
    (5)饭店服务质量对员工素质的依赖性;
    (6)饭店服务质量的情感性;
    (7)标准化服务是服务质量管理的核心。

  • 第18题:

    饭店服务质量的特点有哪些?


    正确答案: 饭店服务质量构成的综合性
    饭店服务质量显现的短暂性
    饭店服务质量评价的主观性
    饭店服务质量内容的关联性
    饭店服务质量对员工素质的依赖性
    饭店服务质量取决于客主双方的感情融洽

  • 第19题:

    服务产品的特征有哪些?


    正确答案: 无形性、不可分离性差异性和不可储存性。

  • 第20题:

    与一般产品相比,饭店产品有哪些特点?


    正确答案: 与一般产品相比,饭店产品主要有以下特点:
    1、综合性、享受性、文化性;
    2、无形性;
    3、不可贮存性;
    4、不可转移性;
    5、生产、销售、消费的同步性;
    6、非所有权性;
    7、产品质量评价的主观性。

  • 第21题:

    问答题
    饭店服务产品的特征有哪些?

    正确答案: (1)不可感知性;
    (2)生产与消费的不可分离性;
    (3)差异性;
    (4)不可储存性;
    (5)所以权不可转移性。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    新星级标准将哪些星级饭店定位为有限服务饭店?哪些星级饭店为完全服务饭店。

    正确答案: 一、二、三星级为有限服务饭店;四、五星级为完全服务饭店。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    饭店服务质量有哪些特点?

    正确答案: (1)饭店服务质量构成的综合性;(2)饭店服务质量评价的主观性;(3)饭店服务质量显现的暂短性;(4)饭店服务质量内容的关联性;(5)饭店服务质量对员工素质的依赖性;(6)饭店服务质量的情感性;(7)标准化服务是服务质量管理的核心。
    解析: 暂无解析