棉籽油的主要卫生问题是（）。A、黄曲霉毒素B、游离棉酚C、铅D、芥酸

题目

棉籽油的主要卫生问题是（）。

  • A、黄曲霉毒素
  • B、游离棉酚
  • C、铅
  • D、芥酸
相似考题

1.对棉酚的说法正确的是（）A、挤榨棉籽饼的游离棉酚含量很低B、在棉籽制油加工过程中，游离棉酚主要与磷脂及蛋白质中的蛋氨酸结合，形成结合棉酚C、游离棉酚对鱼虾无害，而结合棉酚则有害D、棉酚属于外源性抗营养素

2.棉籽油的主要卫生问题是()。A、黄曲霉毒素B、游离棉酚C、铅D、芥酸

3.食用油脂的主要卫生问题是A．黄曲霉毒素B．游离棉酚C．酸败D．溶剂残留E．有异物

4.油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是A、真菌毒素B、芥酸C、棉酚D、芥子苷E、多环芳烃

更多“棉籽油的主要卫生问题是（）。A、黄曲霉毒素B、游离棉酚C、铅D、芥酸”相关问题

  • 第1题：

    棉籽油中常见的有害物质

    A.黄曲霉毒素

    B.多环芳烃类

    C.芥酸

    D.棉酚

    E.甲醛


    参考答案：D

  • 第2题：

    花生油中常见的有害物质

    A.黄曲霉毒素

    B.多环芳烃类

    C.芥酸

    D.棉酚

    E.甲醛


    参考答案：A

  • 第3题：

    蒸馏酒的主要卫生问题是( )。

    A.甲醇

    B.细菌污染

    C.黄曲霉毒素

    D.食品添加剂


    正确答案：A

  • 第4题：

    最易受到黄曲霉毒素污染的食品为（）

    • A、稻谷
    • B、小麦
    • C、玉米
    • D、花生
    • E、棉籽油

    正确答案:C,D,E

  • 第5题：

    棉籽油中常见的有害物质（）

    • A、黄曲霉毒素
    • B、多环芳烃类
    • C、芥酸
    • D、棉酚
    • E、甲醛

    正确答案:D

  • 第6题：

    花生油中常见的有害物质（）

    • A、黄曲霉毒素
    • B、多环芳烃类
    • C、芥酸
    • D、棉酚
    • E、甲醛

    正确答案:A

  • 第7题：

    有可能存在于有棉籽油中的植物性毒素为（）

    • A、龙葵素
    • B、秋水仙碱
    • C、毒肽
    • D、棉酚

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（）
    A

    真菌毒素

    B

    芥酸

    C

    棉酚

    D

    芥子苷

    E

    多环芳烃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    棉籽油的主要卫生问题是（）。
    A

    黄曲霉毒素

    B

    游离棉酚

    C

    铅

    D

    芥酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    花生饼本身无毒素，但易感染（）。
    A

    枯酸

    B

    黄曲霉毒素

    C

    芥子苷

    D

    棉酚


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    烟熏食物中常见的有害物质（）
    A

    黄曲霉毒素

    B

    多环芳烃类

    C

    芥酸

    D

    棉酚

    E

    甲醛


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    菜子油中常见的有害物质（）
    A

    黄曲霉毒素

    B

    多环芳烃类

    C

    芥酸

    D

    棉酚

    E

    甲醛


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烟熏食物中常见的有害物质

    A.黄曲霉毒素

    B.多环芳烃类

    C.芥酸

    D.棉酚

    E.甲醛


    参考答案：B

  • 第14题：

    油脂的主要卫生问题是

    A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚

    B．甲醇、杂醇油、醛类

    C．重金属污染

    D．微生物、有害化学物质污染

    E．亚硝基化合物污染


    正确答案：A

  • 第15题：

    花生饼本身无毒素，但易感染（）。

    • A、枯酸
    • B、黄曲霉毒素
    • C、芥子苷
    • D、棉酚

    正确答案:B

  • 第16题：

    油脂中天然存在的有害物质包括（）

    • A、棉酚
    • B、芥子油苷
    • C、植酸
    • D、大豆皂苷
    • E、芥酸

    正确答案:A,B,E

  • 第17题：

    烟熏食物中常见的有害物质（）

    • A、黄曲霉毒素
    • B、多环芳烃类
    • C、芥酸
    • D、棉酚
    • E、甲醛

    正确答案:B

  • 第18题：

    蒸馏酒的主要卫生问题是（）。

    • A、甲醇
    • B、细菌污染
    • C、黄曲霉毒素
    • D、食品添加剂

    正确答案:A

  • 第19题：

    食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了（）

    • A、真菌毒素
    • B、芥酸
    • C、棉酚
    • D、N-亚硝基化合物
    • E、多环芳烃

    正确答案:D

  • 第20题：

    判断题
    冷炸法生产的棉籽油游离棉酚含量高，不宜直接使用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了（）
    A

    真菌毒素

    B

    芥酸

    C

    棉酚

    D

    N-亚硝基化合物

    E

    多环芳烃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    棉籽油中常见的有害物质（）
    A

    黄曲霉毒素

    B

    多环芳烃类

    C

    芥酸

    D

    棉酚

    E

    甲醛


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    蒸馏酒的主要卫生问题是（）。
    A

    细菌污染

    B

    黄曲霉毒素

    C

    食品添加剂

    D

    甲醇


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是（）.
    A

    黄曲霉毒素

    B

    棉酚

    C

    芥酸

    D

    芥子甙

    E

    多环芳烃类物质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容