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第1题：
关于乔丹最新服务标准流程的七部曲，以下顺序正确的是（）
- A、亲切迎宾、诚意推荐、探寻需求、试穿服务、促成交易、收银服务、礼貌送宾
- B、亲切迎宾、探寻需求、诚意推荐、试穿服务、促成交易、收银服务、礼貌送宾
- C、亲切迎宾、探寻需求、试穿服务、诚意推荐、促成交易、收银服务、礼貌送宾
- D、亲切迎宾、诚意推荐、试穿服务、探寻需求、收银服务、促成交易、礼貌送宾
正确答案:B -
第2题：
引宾时，尽量走在宾客的后方，整个身体半转向宾客方向，保持两三步距离。
正确答案:错误 -
第3题：
迎宾当行礼者跨入大厅门口时，引礼者开始行问侯礼与（）度鞠躬。
正确答案:15 -
第4题：
中餐的服务程序主要有：迎宾、引客入座、（）、点菜、上菜、（）、结账、送客。
正确答案:呈递菜单；餐中服务 -
第5题：
中餐宴会服务中有入席服务的工作环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，并做到（）。
- A、女士优先
- B、主人优先
- C、先宾后主
- D、先宾后主，先女后男
正确答案:D -
第6题：
西餐宴会服务中，迎宾服务员1名，要为（）客人提供欢迎及引位的服务。
- A、1～5位
- B、5～10位
- C、10～15位
- D、20～50位
正确答案:D -
第7题：
中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15-30位客人提供引位迎送服务。
正确答案:错误 -
第8题：
酒吧营业中服务包括（）
- A、迎宾引座
- B、接受点酒
- C、结账送客
- D、清理台面
正确答案:A,B,C,D -
第9题：
中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。
- A、女士优先
- B、主人优先
- C、先宾后主
- D、随即拉椅
正确答案:C -
第10题：
单选题中餐宴会服务中有入席服务的工作环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，并做到（）。A女士优先
B主人优先
C先宾后主
D先宾后主，先女后男
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题主人表示可入席时，迎宾员引领宾客入座，并协助拉椅入座。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题在天津餐饮业昌盛时期，当时有名的回民羊肉馆的九大楼，包括（ ）。A相宾楼、宾和楼
B宾华楼、大观楼
C迎宾楼、富贵楼
D老会芳楼、会宾楼
E鸿宾楼、畅宾楼
正确答案： B,E解析：
代表天津菜的饭馆有八大成：明利成、聚德成、聚庆成、聚合成、义合成、聚兴成、聚东成、聚和成；回民羊肉馆的九大楼：相宾楼、宾华楼、大观楼、迎宾楼、富贵楼、老会芳楼、会宾楼、鸿宾楼、畅宾楼。 -
第13题：
餐厅服务员的主要职责是（）。
- A、迎宾引位
- B、做好餐厅的服务和清洁工作
- C、负责菜肴的输送工作
- D、负责开关餐厅的正门
正确答案:A -
第14题：
简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
- A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
- B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
- C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
- D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
正确答案:C -
第15题：
中餐宴请程序的第一环节是（）
- A、迎宾
- B、致辞
- C、引导入席
- D、用餐
正确答案:A -
第16题：
迎宾及引宾入席
正确答案: 在宾客到达时，主人应热情迎接，主动招呼问好，服务员帮助来宾脱挂外套、帽子。按先女宾后男宾，先主宾后一般来宾的顺序，引宾客进入休息厅或直接进入宴会厅。休息厅内应有身份相应人员陪同、照料客人，服务人员及时递送饮料。主人陪同主宾进入宴会厅主桌，接待人员随即引导其他宾客相继入厅就座，宴会即可开始。 -
第17题：
宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。
- A、迎宾服务
- B、斟酒服务
- C、派菜服务
- D、点菜服务
正确答案:B -
第18题：
中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15~30位客人提供引位、迎送服务。
正确答案:错误 -
第19题：
接待顾客是一门学问，主要步骤是：（），观察，沟通，介绍，安置。
- A、寒暄
- B、迎宾及问候
- C、迎宾及寒暄
- D、介绍服务
正确答案:B -
第20题：
摩尔广场到华景西苑，（）-石化西路-石化东路为最近路线。
- A、迎宾东路
- B、迎宾南路
- C、迎宾西路
- D、迎宾北路
正确答案:B -
第21题：
单选题简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。A热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
B热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
C热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
D热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题迎宾当行礼者跨入大厅门口时，引礼者开始行问侯礼与（）度鞠躬。正确答案： 15解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题中餐宴请程序的第一环节是（）A迎宾
B致辞
C引导入席
D用餐
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。A女士优先
B主人优先
C先宾后主
D随即拉椅
正确答案： B解析： 暂无解析