小明宴请外国的朋友，点菜的时候应该（）A、讨价还价B、点自己喜欢的C、点本地特色的菜肴D、点最贵的

题目

小明宴请外国的朋友，点菜的时候应该（）

  • A、讨价还价
  • B、点自己喜欢的
  • C、点本地特色的菜肴
  • D、点最贵的
相似考题

1.在涉外宴请中,不宜宴请外国人的菜肴有()。A.自己比较拿手的菜肴B.触犯民族禁忌的菜肴C.具有本地风味的菜肴D.具有民族特色的菜肴

2.内扣毛利率定价法主要适用于零点菜肴的定价。( )此题为判断题(对，错)。

3.菜单可以按菜肴种类和标价来分类,它们分别是零点菜单、()和()。

4.宴请客人时,如果客人不肯点菜,宴请方为了表示对客人的尊重,征询对方意见最重要的一点是问对方:"您喜欢吃什么菜?"。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    宴请比较熟悉、亲密的朋友，你一般会 ( )。
    (A)找档次稍高一点的饭馆 (B)随便找一家饭馆
    (C)找朋友喜欢吃的饭馆 (D)找离自己比较近的饭馆


    答案：
    解析：
    无标准答案

  • 第2题：

    零点菜单是餐饮经营的最基本菜单，其特点是（）。

    • A、根据菜肴品种，以单个菜肴计价。
    • B、顾客根据自己需要，以单个菜肴点菜。
    • C、菜单上的产品以人们进餐的习惯和顺序为基础。
    • D、咖啡厅菜单的排列顺序是，开胃菜、汤、沙拉、三明治、主菜和甜品。

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（）。

    • A、烹饪方法
    • B、进餐顺序
    • C、菜肴品种
    • D、价格高低

    正确答案:B

  • 第4题：

    编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    出于什么情况下，游客会要求自己点菜？（）

    • A、旅游团队的饭菜不合自己的口味；
    • B、自己喜欢吃感兴趣的菜肴以及特色风味；
    • C、与同桌的团友有意见、闹矛盾；
    • D、想换个环境，体现身价，等等。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    宾客所点菜肴已卖完，应首先道歉，后面哪个选择是不必要的（）

    • A、请示上级
    • B、主动介绍同味菜
    • C、相同制作方法的菜肴
    • D、请厨师协助烹调客人新点的菜肴

    正确答案:A

  • 第7题：

    判断题
    宴请客人时，如果客人不肯点菜，宴请方为了表示对客人的尊重，征询对方意见最重要的一点是问对方：“您喜欢吃什么菜？”
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    小明宴请外国朋友，点菜的时候应该（）
    A

    讨价还价

    B

    点自己喜欢的

    C

    点本地特色的菜肴

    D

    点最贵的


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。
    A

    得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

    B

    每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

    C

    提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟

    D

    复述客人所点菜肴的内容，以便确认


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    外国朋友到中国旅行之后，我们总是很在意他们是否喜欢中国。其实，很多时候我们都忽略了，是什么让他们喜欢或者不喜欢。这句话的主要意思是（　　）。
    A

    我们很高兴有许多外国朋友到中国旅行

    B

    我们应该在意来中国旅行的外国朋友是否喜欢中国

    C

    我们忽略了来中国旅行的外国朋友是否喜欢中国

    D

    我们应该关注中国的什么让来旅行的外国朋友喜欢或不喜欢


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（）。
    A

    烹饪方法

    B

    进餐顺序

    C

    菜肴品种

    D

    价格高低


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。

    • A、自己比较拿手的菜肴
    • B、触犯民族禁忌的菜肴
    • C、具有本地风味的菜肴
    • D、具有民族特色的菜肴

    正确答案:B

  • 第14题：

    小明宴请外国朋友，点菜的时候应该（）

    • A、讨价还价
    • B、点自己喜欢的
    • C、点本地特色的菜肴
    • D、点最贵的

    正确答案:C

  • 第15题：

    宴请客人时，如果客人不肯点菜，宴请方为了表示对客人的尊重，征询对方意见最重要的一点是问对方：“您喜欢吃什么菜？”（）


    正确答案:错误

  • 第16题：

    无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。

    • A、得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜
    • B、每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
    • C、提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟
    • D、复述客人所点菜肴的内容，以便确认

    正确答案:B,C,D

  • 第18题：

    （）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。

    • A、点菜餐厅
    • B、团体餐厅
    • C、特色餐厅
    • D、自助餐厅

    正确答案:A

  • 第19题：

    多选题
    零点菜单是餐饮经营的最基本菜单，其特点是（）。
    A

    根据菜肴品种，以单个菜肴计价。

    B

    顾客根据自己需要，以单个菜肴点菜。

    C

    菜单上的产品以人们进餐的习惯和顺序为基础。

    D

    咖啡厅菜单的排列顺序是，开胃菜、汤、沙拉、三明治、主菜和甜品。


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    小明宴请外国的朋友，点菜的时候应该（）
    A

    讨价还价

    B

    点自己喜欢的

    C

    点本地特色的菜肴

    D

    点最贵的


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    宾客所点菜肴已卖完，应首先道歉，后面哪个选择是不必要的（）
    A

    请示上级

    B

    主动介绍同味菜

    C

    相同制作方法的菜肴

    D

    请厨师协助烹调客人新点的菜肴


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。
    A

    自己比较拿手的菜肴

    B

    触犯民族禁忌的菜肴

    C

    具有本地风味的菜肴

    D

    具有民族特色的菜肴


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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