美式菜和意大利菜都不用奇形怪状的动物来制作菜肴。

题目

美式菜和意大利菜都不用奇形怪状的动物来制作菜肴。

相似考题

1.烤鹅填栗子馅是( )典型的代表菜肴。A.英式菜B.法式菜C.美式菜D.意式菜

2.（）以菜肴丰富实惠，朴实无华著称。A、德式菜B、美式菜C、英式菜D、法式菜

3.美式菜受英式菜的影响，讲究营养搭配，清淡不腻，要求量少而精，这是英美菜肴的共同之处。

4.毛汤一般用于制作（）。A、普通菜肴B、高档菜肴C、烩菜D、汤菜

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  • 第1题：

    （）在制作菜肴时喜欢用橄榄油。

    • A、意式菜
    • B、法式菜
    • C、英式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:A

  • 第2题：

    牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、意式菜

    正确答案:A

  • 第3题：

    烤火鸡配苹果是（）典型的代表菜肴。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、意式菜

    正确答案:C

  • 第4题：

    马赛鱼羹是（）典型的代表菜肴。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、意式菜

    正确答案:B

  • 第5题：

    （）菜的特点是油少、口味清淡。

    • A、英式菜
    • B、美式菜
    • C、法式菜
    • D、意大利菜

    正确答案:A

  • 第6题：

    历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴，这种菜肴即为（）。

    • A、地方菜
    • B、官府菜
    • C、宫廷菜
    • D、随园菜

    正确答案:B

  • 第7题：

    不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。

    • A、法式菜
    • B、美式菜
    • C、英式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    苹果派是（）国菜肴。
    A

    英式菜

    B

    法式菜

    C

    意式菜

    D

    美式菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
    A

    法式菜

    B

    美式菜

    C

    俄式菜

    D

    意式菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。
    A

    法式菜

    B

    美式菜

    C

    英式菜

    D

    俄式菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。
    A

    美式菜

    B

    意大利菜

    C

    俄式菜

    D

    英式菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    美式菜和意大利菜都不用奇形怪状的动物来制作菜肴。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛尾浓汤是美式菜典型的代表菜肴。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    烤鹅填栗子馅是（）典型的代表菜肴。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、意式菜

    正确答案:A

  • 第15题：

    烤火鸡配苹果是美式菜典型的代表菜肴。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味。

    • A、炒菜
    • B、烧菜
    • C、热菜
    • D、扒菜

    正确答案:C

  • 第17题：

    讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。

    • A、美式菜
    • B、法式菜
    • C、英式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:A

  • 第18题：

    广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。

    • A、美式菜
    • B、意大利菜
    • C、俄式菜
    • D、英式菜

    正确答案:D

  • 第19题：

    美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。

    • A、爱用水果做菜
    • B、讲究蔬菜的搭配
    • C、讲究铁扒和色拉类菜肴的制作
    • D、不爱吃奇形怪状的动物

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    单选题
    擅长用番茄，橄榄油制菜的是（）国家的菜肴。
    A

    英式菜

    B

    俄式菜

    C

    美式菜

    D

    意式菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。
    A

    美式菜

    B

    法式菜

    C

    英式菜

    D

    俄式菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）菜的特点是油少、口味清淡。
    A

    英式菜

    B

    美式菜

    C

    法式菜

    D

    意大利菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。
    A

    爱用水果做菜

    B

    讲究蔬菜的搭配

    C

    讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

    D

    不爱吃奇形怪状的动物


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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