酒吧有哪些服务程序？

题目

酒吧有哪些服务程序？

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1.酒吧服务程序包括( )。A.营业前准备B.营业中服务C.营业后工作

2.酒吧服务有哪些注意事项？

3.在小酒吧服务程序中，核对酒水单上客人的签名后，应将“客房小酒吧点算单”第一、二联送前台收银处记账，第三联留存客房服务中心。

4.酒吧服务程序包括：营业前准备，营业中服务，营业后工作。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    酒吧的类型一般包括（）。

    • A、鸡尾酒吧
    • B、宴会酒吧
    • C、服务型酒吧
    • D、站立酒吧

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    酒吧根据工作需要，新招聘了一批员工，从事酒吧服务工作。这些员工上岗前，需要进行为期一周的专业培训，作为培训者，你正在制定新员工的培训计划，在培训内容上，你认为应该做哪些准备？下列选项中你认为正确的做法有哪些？（）

    • A、酒水知识与酒水服务知识。
    • B、鸡尾酒调制方法与技巧。
    • C、酒吧运行的基本规范和要求。
    • D、服务礼仪与沟通技巧。
    • E、酒吧服务突发事件应对方法与技巧。

    正确答案:A,C,D,E

  • 第3题：

    世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。

    • A、站式酒吧；坐式酒吧
    • B、站式酒吧；鸡尾酒廊；服务酒吧；宴席酒吧
    • C、大堂吧；鸡尾酒廊；主酒吧
    • D、零点酒吧；宴会酒吧

    正确答案:B

  • 第4题：

    酒吧的分类是（）

    • A、宴会酒吧
    • B、立式酒吧
    • C、鸡尾酒吧
    • D、服务酒吧

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    有一种酒吧带有咖啡厅的功能，格调及装修布局也近似，只供应饮料和小食品，这种酒吧被称为（）。

    • A、酒廊
    • B、服务酒吧
    • C、主酒吧
    • D、宴会酒吧

    正确答案:A

  • 第6题：

    客房项目中的“turn-down service”是（）。

    • A、程序服务
    • B、房间整理
    • C、小酒吧服务
    • D、做夜床服务

    正确答案:D

  • 第7题：

    酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）。

    • A、宴会酒吧和餐厅酒吧
    • B、宴会酒吧和外卖酒吧
    • C、餐厅酒吧和外卖酒吧
    • D、宴会酒吧和娱乐酒吧

    正确答案:B

  • 第8题：

    以服务方式分类，酒吧可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    饭店酒吧常见的形式有主酒吧及宴会酒吧，酒廊，歌舞厅酒吧和服务酒吧。（）


    正确答案:正确

  • 第10题：

    问答题
    酒吧有哪些服务程序？

    正确答案： （1）营业前的准备工作
    （2）送酒服务
    （3）调酒服务
    （4）结帐服务
    （5）结束工作
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    有一种酒吧带有咖啡厅的功能，格调及装修布局也近似，只供应饮料和小食品，这种酒吧被称为（）。
    A

    酒廊

    B

    服务酒吧

    C

    主酒吧

    D

    宴会酒吧


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    酒吧根据工作需要，新招聘了一批员工，从事酒吧服务工作。这些员工上岗前，需要进行为期一周的专业培训，作为培训者，你正在制定新员工的培训计划，在培训内容上，你认为应该做哪些准备？下列选项中你认为正确的做法有哪些？（）
    A

    酒水知识与酒水服务知识。

    B

    鸡尾酒调制方法与技巧。

    C

    酒吧运行的基本规范和要求。

    D

    服务礼仪与沟通技巧。

    E

    酒吧服务突发事件应对方法与技巧。


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、（）等。

    • A、酒廊
    • B、服务酒吧
    • C、宴会酒吧
    • D、娱乐酒吧

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    BAR的种类有（）、站立酒吧、服务性酒吧、宴会酒吧等。

    • A、歌厅酒吧
    • B、经营性酒吧
    • C、台式酒吧
    • D、鸡尾酒廊

    正确答案:D

  • 第15题：

    制定酒吧服务价格需要考虑的因素有哪些？


    正确答案: 首先确定饮料销售成本百分比；坐落地点、装饰和气氛；竞争；价格过高或过低的危险。

  • 第16题：

    酒吧的服务方式有（）。

    • A、站立式吧台服务
    • B、座位式酒吧服务
    • C、站立式和座位式吧台服务

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    酒吧的具体服务规程有哪几点？


    正确答案: 1）引领服务
    2）点酒服务
    3）调酒服务
    4）送酒服务
    5）结账、送客服务

  • 第18题：

    酒吧常见的工作报表有（）

    • A、酒吧客流量
    • B、人均消费额
    • C、营业收入
    • D、酒吧服务质量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    酒吧服务程序包括（）

    • A、营业前准备
    • B、营业中服务
    • C、营业后工作

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、（）和宴会酒吧。

    • A、娱乐酒吧、展卖酒吧
    • B、鸡尾酒廊、服务性酒吧
    • C、展卖酒吧、休闲酒吧
    • D、健身酒吧、娱乐酒吧

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、（）等。
    A

    酒廊

    B

    服务酒吧

    C

    宴会酒吧

    D

    娱乐酒吧


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    BAR的种类有（）、站立酒吧、服务性酒吧、宴会酒吧等。
    A

    歌厅酒吧

    B

    经营性酒吧

    C

    台式酒吧

    D

    鸡尾酒廊


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。
    A

    站式酒吧 坐式酒吧

    B

    站式酒吧 鸡尾酒廊服务酒吧 宴席酒吧

    C

    大堂吧鸡尾 酒廊主酒吧

    D

    零点酒吧 宴会酒吧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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