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  • 第1题:

    有关广东省中央厨房许可申请和审批说法正确的是()

    • A、中央厨房餐饮服务许可申请的受理机关为所在地级以上市餐饮服务监管部门
    • B、中央厨房餐饮服务许可受理机关和审批机关为各级食品药品监管部门
    • C、由餐饮连锁企业向食品药品监督管理部门提出中央厨房餐饮服务许可申请
    • D、以上都不是

    正确答案:A,C

  • 第2题:

    食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品,不得收取任何费用。()


    正确答案:正确

  • 第3题:

    食品安全监管部门进行食品抽样检验时,餐饮单位应()

    • A、无偿提供食品样品并支付检验费用
    • B、有偿提供食品样品并支付检验费用
    • C、有偿提供食品样品且不支付任何费用

    正确答案:C

  • 第4题:

    食品药品监管部门依法开展抽样检验时,被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作,如实提供被抽检样品的:()

    • A、货源
    • B、数量
    • C、存货地点、存货量、销售量
    • D、相关票证等

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题:

    以下关于餐饮服务食品安全等级公示的说法,正确的是()

    • A、“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止
    • B、未经餐饮服务监管部门允许,禁止摘下或遮盖公示牌。
    • C、餐饮服务监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的餐饮单位实施重点监管
    • D、餐饮服务监管部门对故意违反分级管理制度的餐饮单位实施重点监管

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题:

    根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)》的规定,日常检查是指餐饮服务监管部门对餐饮服务提供者是否依法从事餐饮服务经营活动等行为进行监督的行为。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    食品安全管理员应配合餐饮服务监管部门对本*单位的监督检查。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持()

    • A、到下次监督检查时
    • B、3个月
    • C、6个月
    • D、2年

    正确答案:A

  • 第9题:

    为做好食品安全自我保护,下列行为哪项是不对的()。

    • A、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐
    • B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常,应及时向食品药品监管部门投诉举报
    • C、就餐结束时,为了折扣可以不要发票
    • D、就餐后如出现食物中毒症状,应及时到医疗机构就诊,并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉

    正确答案:C

  • 第10题:

    判断题
    食品药品监管部门到餐饮服务单位采集样品,不必支付任何费用。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    餐饮服务提供者在为重大活动提供餐饮服务前,应与食品药品监管部门签订:()。
    A

    责任承诺书

    B

    质量保证书

    C

    采购承诺书

    D

    监督意见书


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    各级食品药品监管部门依照《食品安全法》和各级政府规定的职责,对下列哪个领域实施监督管理:()
    A

    餐饮服务

    B

    食品生产

    C

    食品流通

    D

    食品生产和餐饮服务


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食品安全风险监测工作人员采集样品,应当按照()价格支付费用。


    正确答案:市场

  • 第14题:

    食品药品监管部门在对餐饮服务提供者进行监督检查时,检查人员不得少于()。

    • A、1人
    • B、2人
    • C、3人
    • D、4人

    正确答案:B

  • 第15题:

    2010年3月18日,国家食品药品监督管理局下发严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知,要求各地食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查,严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。这从一个侧面表明,政府有效履行了()。

    • A、社会管理职能
    • B、市场监管职能
    • C、经济调节职能
    • D、公共服务职能

    正确答案:B

  • 第16题:

    获得A级餐饮服务单位的再次等级评定由当地市级餐饮服务监管部门审核后报省食品药品监管局评定。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是()。

    • A、省餐饮服务监管部门
    • B、市餐饮服务监管部门
    • C、县(区)餐饮服务监管部门
    • D、各级卫生行政部门

    正确答案:B

  • 第19题:

    主办单位在重大活动期间的责任包括()

    • A、应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息
    • B、在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件
    • C、应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管
    • D、督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题:

    网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的,应当在设立后30个工作日向所在地食品药品监管部门备案。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    食品安全监管部门进行抽样检验,应当购买抽取的样品,不收取检验费和其他任何费用。


    正确答案:正确

  • 第22题:

    多选题
    食品药品监管部门依法开展抽样检验时,被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作,如实提供被抽检样品的()。
    A

    货源

    B

    数量

    C

    存货地点、存货量、销售量

    D

    相关票证等


    正确答案: C,A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    食品安全监管部门进行食品抽样检验时,餐饮单位应()
    A

    无偿提供食品样品并支付检验费用

    B

    有偿提供食品样品并支付检验费用

    C

    有偿提供食品样品且不支付任何费用


    正确答案: B
    解析: 暂无解析