青饲料中蛋白质含量较（），也是供应家畜（）营养的优良来源。其中含有较（）数量的粗纤维。

题目

青饲料中蛋白质含量较（），也是供应家畜（）营养的优良来源。其中含有较（）数量的粗纤维。

相似考题

1.乳蛋白质是乳中最重要的营养成分,也是人类膳食蛋白质的重要来源,是主要的含氮物质,包括()、()及少量脂肪球膜蛋白

2.决定食物中蛋白质的营养价值的因素是A、食物蛋白质的来源B、蛋白质是否容易分解C、必需氨基酸的种类和数量D、含硫氨基酸的含量E、食物蛋白质的存在形式

3.大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是(　　)。 A.DILA B.亚油酸 C.亚麻酸 D.EPA E.花生四烯酸

4.家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于A．蛋白质含量10%～20%B．含人体所需要的各种必须氨基酸C．构成模式与合成人体蛋白质模式相近D．生物学价值均在80%以上E．以上都是

参考答案和解析
正确答案:高；维生素；少
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  • 第1题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

    大豆中蛋白质的含量为(　　)。
    A.25％～30％
    B.45％～50％
    C.30％～35％
    D.35％～40％
    E.40％～45％

    答案：D
    解析：
    1.大豆中蛋白质的含量为35％～40％。
    2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆蛋白的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸，故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
    3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

  • 第2题：

    浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。

    • A、5
    • B、6
    • C、4

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。

    • A、蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高
    • B、脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低
    • C、矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低
    • D、蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富
    • E、蛋中维生素含量也十分丰富

    正确答案:A,C,E

  • 第4题：

    鸡蛋营养价值较高，其中（）含量较其它蛋类高。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、维生素
    • D、糖类

    正确答案:C

  • 第5题：

    大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。


    正确答案:16；6.25

  • 第6题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。

    • A、25％～30％
    • B、30％～35％
    • C、35％～40％
    • D、40％～45％
    • E、45％～50％

    正确答案:C

  • 第7题：

    填空题
    乳蛋白质是乳中最重要的营养成分，也是人类膳食蛋白质的重要来源，是主要的含氮物质，包括（）、（）及少量脂肪球膜蛋白

    正确答案： 酪蛋白,乳清蛋白
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。
    A

    亚油酸

    B

    亚麻酸

    C

    花生四烯酸

    D

    DILA

    E

    EPA


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
    A

    5

    B

    6

    C

    4


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。
    A

    25％～30％

    B

    30％～35％

    C

    35％～40％

    D

    40％～45％

    E

    45％～50％


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。

    正确答案： 16,6.25
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。

    正确答案： 16,6.25
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    决定食物中蛋白质的营养价值的因素是

    A.食物蛋白质的来源
    B.蛋白质是否容易分解
    C.必需氨基酸的种类和数量
    D.含硫氨基酸的含量
    E.食物蛋白质的存在形式

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    植物性食物中（）类和（）类含大量的碳水化合物，是较经济的能量来源，也是中国膳食热能的主要来源。


    正确答案:谷；薯

  • 第15题：

    绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白质含量为20%或20%以上的饲料称为（）。

    • A、粗饲料
    • B、青饲料
    • C、能量饲料
    • D、蛋白质饲料

    正确答案:D

  • 第16题：

    青饲料中（）含量比干草高。

    • A、水分
    • B、粗纤维
    • C、粗蛋白质
    • D、粗脂肪

    正确答案:A

  • 第17题：

    大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。


    正确答案:16；6.25

  • 第18题：

    家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。

    • A、蛋白质含量10%～20%
    • B、含人体所需要的各种必须氨基酸
    • C、构成模式与合成人体蛋白质模式相近
    • D、生物学价值均在80%以上
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第19题：

    单选题
    青饲料中（）含量比干草高。
    A

    水分

    B

    粗纤维

    C

    粗蛋白质

    D

    粗脂肪


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）
    A

    食物蛋白质的来源

    B

    蛋白质是否容易分解

    C

    必需氨基酸的种类和数量

    D

    含硫氨基酸的含量

    E

    食物蛋白质的存在形式


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    青饲料中蛋白质含量较（），也是供应家畜（）营养的优良来源。其中含有较（）数量的粗纤维。

    正确答案： 高,维生素,少
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    畜禽肉类的营养价值包括（）
    A

    畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源

    B

    畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美

    C

    动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

    D

    畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

    E

    畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2


    正确答案： D
    解析： 考核畜禽肉类的营养特点。

  • 第23题：

    单选题
    家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。
    A

    蛋白质含量10%～20%

    B

    含人体所需要的各种必须氨基酸

    C

    构成模式与合成人体蛋白质模式相近

    D

    生物学价值均在80%以上

    E

    以上都是


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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