单选题佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）。A 白酒B 葡萄酒C 啤酒

题目
单选题
佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）。
A

白酒

B

葡萄酒

C

啤酒

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1.下列酒中不属于西餐佐餐酒的是()。A开胃酒B红葡萄酒C白葡萄酒D汽酒

2.按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、( )。A.甜食酒和配制酒B.甜食酒和蒸馏酒C.蒸馏酒和餐后酒D.甜食酒和餐后酒

3.法国茴香酒属于（）A、餐前酒B、餐后酒C、佐餐酒

4.在外国酒中,香槟酒属于()类。A、开胃酒B、餐后甜酒C、佐餐酒D、烈性酒

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  • 第1题：

    西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，供饮用佐餐酒、餐后酒、汽酒。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    宴会上的酒水可分为（）。

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、餐后酒
    • D、主菜酒

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    味美思是著名的（）。

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、甜食酒
    • D、餐后酒

    正确答案:A

  • 第4题：

    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、（）等。

    • A、佐餐酒
    • B、甜食酒
    • C、餐后酒
    • D、蒸馏酒

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    白兰地主要用做（）。

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、甜食酒
    • D、餐后酒

    正确答案:D

  • 第6题：

    佐餐酒，也称为（）。

    • A、葡萄酒
    • B、汽酒
    • C、利口酒
    • D、餐前酒

    正确答案:A

  • 第7题：

    又称为香甜酒的是（）

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、甜食酒
    • D、利口酒

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
    A

    甜食酒和配制酒

    B

    甜食酒和餐后酒

    C

    蒸馏酒和餐后酒

    D

    甜食酒和蒸馏酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    玫瑰红葡萄酒

    D

    汽酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    白兰地主要用做（）。
    A

    餐前酒

    B

    佐餐酒

    C

    甜食酒

    D

    餐后酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    西餐宴会中的酒水的类别包括（）
    A

    餐前酒

    B

    佐餐酒

    C

    餐后酒


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、（）等。
    A

    佐餐酒

    B

    甜食酒

    C

    餐后酒

    D

    蒸馏酒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    佐餐酒可分为（）。

    • A、头盘佐餐酒
    • B、汤类佐餐酒
    • C、副盘佐餐酒
    • D、主菜佐餐酒
    • E、奶酪类佐餐酒
    • F、甜食类佐餐酒

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第14题：

    西餐宴会中的酒水的类别包括（）

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、餐后酒

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。

    • A、甜食酒和配制酒
    • B、甜食酒和餐后酒
    • C、蒸馏酒和餐后酒
    • D、甜食酒和蒸馏酒

    正确答案:B

  • 第16题：

    佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）

    • A、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、啤酒

    正确答案:B

  • 第17题：

    佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、汽酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。

    • A、甜食酒和配制酒
    • B、甜食酒和蒸馏酒
    • C、蒸馏酒和餐后酒
    • D、甜食酒和餐后酒

    正确答案:D

  • 第19题：

    在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。

    • A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
    • B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
    • C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包
    • D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    宴会上的酒水可分为（）。
    A

    餐前酒

    B

    佐餐酒

    C

    餐后酒

    D

    主菜酒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）。
    A

    白酒

    B

    葡萄酒

    C

    啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    法国茴香酒属于（）
    A

    餐前酒

    B

    餐后酒

    C

    佐餐酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    佐餐酒可分为（）。
    A

    头盘佐餐酒

    B

    汤类佐餐酒

    C

    副盘佐餐酒

    D

    主菜佐餐酒

    E

    奶酪类佐餐酒

    F

    甜食类佐餐酒


    正确答案： F,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    味美思是著名的（）。
    A

    餐前酒

    B

    佐餐酒

    C

    甜食酒

    D

    餐后酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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