下列酒中不属于西餐佐餐酒的是()。A开胃酒B红葡萄酒C白葡萄酒D汽酒

题目
下列酒中不属于西餐佐餐酒的是()。

A开胃酒

B红葡萄酒

C白葡萄酒

D汽酒

相似考题

1.按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、( )。A.甜食酒和配制酒B.甜食酒和蒸馏酒C.蒸馏酒和餐后酒D.甜食酒和餐后酒

2.24、西餐宴会酒水大概可以分为（）A．香槟酒、葡萄酒、餐后酒B．餐前酒、佐餐酒、餐后酒C．味美思、佐餐酒、白兰地D．香槟酒、味美思、葡萄酒

3.佐餐酒大多数为干型葡萄酒，白佐餐葡萄酒、红佐餐葡萄酒、葡萄汽酒和香槟酒都可用于佐餐。 （）

4.当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（ ）A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.烈酒D.黄酒

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  • 第1题：

    3、西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。

    A．红葡萄酒

    B．白葡萄酒

    C．雪利酒

    D．烈酒


    B

  • 第2题：

    西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。

    A．烈酒

    B．白葡萄酒

    C．红葡萄酒

    D．雪利酒


    B

  • 第3题：

    【单选题】关于西餐中酒水的分类的说法不正确的是（）

    A．餐前酒

    B．佐餐酒

    C．餐后酒

    D．睡前酒


    睡前酒

  • 第4题：

    西餐讲究菜肴与酒水的搭配，大致包括餐前酒、佐餐酒和餐后酒。


    总的来说,色香味淡雅的酒品就与色调冷、香气雅、口味纯的菜肴相结合;香味浓郁的酒应与色调热、香气浓、口味杂的菜肴相结合。一般来说,鱼类配白葡萄酒,肉类配红葡萄酒;用白葡萄酒烹制的菜肴选用白葡萄酒,用红葡萄酒烹制的菜肴选用红葡萄酒;成食选用于型、酸型酒类,甜食选用甜型酒类。另外,香槟酒和玫瑰露葡萄酒可以配任何菜肴饮用。

  • 第5题：

    【单选题】佐餐酒,又叫餐酒,西餐里的佐餐酒均为（)。

    A．白酒

    B．葡萄酒

    C．啤酒


    B

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