单选题金黄色葡萄球菌检验可用（）。A 亚碲酸钾一新生霉素营养肉汤B 7.5％氯化钠肉汤C 3.5％氯化钠肉汤D GN增菌液E EC肉汤

第1题：

第2题：

金黄色葡萄球菌检验所用增菌液一般为：（）

正确答案:7.5%高盐肉汤

第3题：

食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验（GB4789.10—2010）包括（）

• A、MPN计数法
• B、ELISA法
• C、Baird-Parker平板计数
• D、营养琼脂平板计数法
• E、金黄色葡萄球菌定性检验

正确答案:A,C,E

第4题：

金黄色葡萄球菌检验可用（）。

• A、亚碲酸钾一新生霉素营养肉汤
• B、7.5％氯化钠肉汤
• C、3.5％氯化钠肉汤
• D、GN增菌液
• E、EC肉汤

正确答案:B

第5题：

可用于人造载体的是（）。

• A、金黄色葡萄球菌肠毒素
• B、AOB血型物质
• C、二硝基苯酚
• D、脂多糖

正确答案:C

第6题：

金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由（）引起。

• A、金黄色葡萄球菌污染的食物
• B、金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物
• C、化脓性球菌污染的食物
• D、金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖

正确答案:B

第7题：

简述金黄色葡萄球菌的检验。

正确答案: ①样品处理：无菌取25g或25mL食品样品，放入225mL灭菌生理盐水中均质，制成10-1稀释液。
②增菌培养：将10-1稀释液接入7.5%NaCl肉汤或胰蛋白胨肉汤中，37°C培养24小时。
③分离培养：将上述稀释液或培养液分别划线血平板和Baird-Parker平板，置37°C培养24~48小时。金黄色葡萄球菌在血平板上呈金黄或白色菌落，大而凸起，表面光滑，周围有溶血圈。在Baird-Parker平板上菌落为圆形，直径2~3mm，颜色灰或黑色，周围有一浑浊带。
④染色观察：从平板上挑取可疑性菌落进行革兰氏染色，金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性，显微镜下呈葡萄状排列无芽胞、荚膜，直径0.5~1μm。
⑤血浆凝固酶试验：吸取0.5mL兔血浆与0.5mL金黄色葡萄球菌试液浸液肉汤24小时培养物充分混匀，置36±1°C培养，每隔半小时观察一次，连续观察6小时，出现凝固，即将小试管倾斜或倒置时，内容物不流动，判为阳性。同时做阴阳性对照。耐热核酸酶试验：将24小时肉汤培养物沸水浴处理15min，用接种环划线刺种于甲苯胺兰-DNA平板，36±1°C培养24小时，在刺种线周围出现淡粉色者为阳性。本试验金黄色葡萄球菌为阳性。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

GB4789.10-2010金黄色葡萄球菌检验中共有（）检验方法。

• A、定性方法
• B、平板计数法
• C、MPN法
• D、M纸板法

正确答案:A,B,C

第15题：

简述金黄色葡萄球菌的检验要点。

正确答案: 1、葡萄串状排列革兰阳性球菌；
2、金黄色色素；
3、甘露醇发酵试验阳性，血浆凝固酶试验阳性。

第16题：

理发用具微生物检验应做（）。

• A、细菌总数测定
• B、真菌和酵母菌测定
• C、细菌总数测定+大肠菌群测定
• D、金黄色葡萄球菌测定
• E、大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定

正确答案:E

第17题：

作金黄色葡萄球菌检验时，其增菌培养基是7.5%NaCl肉汤或胰洛胨大豆肉汤。

正确答案:正确

第18题：

公共场所茶具微生物检验应做（）。

• A、细菌总数测定
• B、真菌和酵母菌测定
• C、细菌总数测定+大肠菌群测定
• D、金黄色葡萄球菌测定
• E、大肠菌群测定+金黄色葡萄球菌测定

正确答案:C

第19题：

在检验牛奶中金黄色葡萄球菌时应将培养物置（）培养。

• A、28 ℃
• B、25℃
• C、36±1℃
• D、45℃

正确答案:C

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：