单选题能量密度正确的计算方法是（）A 能量密度=一种食物提供的能量值/能量推荐摄入量B 能量密度=一种食物提供的能量值/当日能量摄入量C 能量密度=一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量D 能量密度=一定量食物提供的能量值/当日能量摄入量

题目
单选题
能量密度正确的计算方法是（）
A

能量密度=一种食物提供的能量值/能量推荐摄入量

B

能量密度=一种食物提供的能量值/当日能量摄入量

C

能量密度=一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量

D

能量密度=一定量食物提供的能量值/当日能量摄入量

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1.下列关于改变膳食能量方法的叙述中错误的是（ ）。A.食物数量多少直接决定其提供的能量B.同类食物的能量也不尽相同C.烹饪方法改变对食物能量没影响D.调整水分能改变膳食能量

2.孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入( ) 的食物，尽量控制（ ）的食物。A.营养素密度高，单纯能量密度低B.营养素密度低，单纯能量密度低C.营养素密度高，单纯能量密度高D.营养素密度低，单纯能量密度高

3.INQ＜1表示( )。A.该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力B.属于营养质量合格食物C.食物的营养素密度小于能量密度D.属于营养价值低的食物E.特别适合体重和肥胖者选择食用

4.关于能量密度正确的描述有( )。A.不同食物的能量密度相差很大B.油料种子干果的能量密度大于蔬菜C.肉类的能量密度小于水果D.能量密度可直观表示食品所提供的能量多少E.能量密度和营养素密度是一个概念

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  • 第1题：

    一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量/一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量为 ()

    A.GI

    B.食物的营养价值

    C.能量密度

    D.INQ GI


    正确答案：D
    “血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标是人体进食后机体血糖生成的应答状况。食物的营养价值食物营养价值是评价食物中所含营养素和能量满足人体所需要的程度。能量密度技能P338一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量INQ技能P338营养质量指数IndexofNutritionQuality是评价食物营养价值的重要指标通过以食物中营养素能满足人体营养需要的程度营养素密度对同一种食品能满足人体能量需要的程度热量密度之比值来评定食物的营养价值。

  • 第2题：

    为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。（）


    答案：错
    解析：
    虽然孕妇能量摄入量增加，但增加的标准是以体重的增加为依据，合理控制体重，不仅对胎儿，而且对孕妇本身都有好处，因此孕妇应选用营养素密度高而不是能量密度高的食物。

  • 第3题：

    食物能量和能量密度的意义是什么？


    正确答案:能量的意义：能量能够维持机体生命，很多营养素的生理功能都体现在机体的能量代谢上。反过来如果能量摄入过高而营养素摄入过低，则会造成了多余的脂肪负荷，导致肥胖、各种慢性病的发病率增加。国此在综合评价一种食物时，需要在了解食物能量值的同时，把食物中的营养素与提供的能量结合在一起，以判断食物能量和营养素之间的供求关系。营养质量指数（INQ）就是这样一个指标，人人可以根据INQ值的大小直观的对食物营养质量进行判断，而且
    能量密度的意义：不同的食物能量差别极大，一般按能量由高到低排列有油脂、油料种子干果、肉类、淀粉类食物，这些都是高能量食品，而蔬菜水果能量较低。为直观表示食品所提供的能量的多少，可采取能量密度进行评估。选用100g食物为计量单位，根据食物标签的能量数值或者计算的能量数值，查询推荐的成人能量参考摄入量，根据根据下面公式求出能量密度：能量密度=一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量
    用能量密度来评价食物，关键在于对营养素需求不同的人群，同一种食物可能有不同的能量密度值，对不同的人食物营养价值是不一样的。不同种类的食物的能量密度各不相同，这是了解不同食物能量高低，对人体满足程度的一个简单分析方法。长期食用低能量和能量密度低的食物，会营养儿童生长发育；长期摄入高能量和能量密度高的食物、则容易造成成人人体体重超重或肥胖。

  • 第4题：

    食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量（）

    • A、每份小包装的食物含量（重量/容积）
    • B、每份食物的营养素含量
    • C、每份食物的能量含量
    • D、该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比
    • E、国家对成人的每日推荐摄入量

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    下列关于能量密度的正确描述有（）

    • A、不同的食物能量密度相差很大
    • B、油料种子、干果的能量密度大于蔬菜
    • C、肉类的能量密度小于水果
    • D、能量密度可直观表示食品所提供的能量多少
    • E、能量密度和营养素密度是一个概念

    正确答案:A,B,D

  • 第6题：

    蛋白质供能比的正确计算公式为（）

    • A、蛋白质摄入量×4÷总能量摄入量×100%
    • B、蛋白质摄入量×2÷总能量摄入量×100%
    • C、蛋白质摄入量×9÷总能量摄入量×100%
    • D、蛋白质摄入量÷总能量摄入量×100%

    正确答案:A

  • 第7题：

    能量密度，即每克（）的能量值。

    • A、饮料
    • B、蔬菜
    • C、食物
    • D、肉类

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    能直观、综合地反映食物能量和营养素需求情况的是（）
    A

    营养素密度

    B

    能量密度

    C

    营养质量指数

    D

    能量指数


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    关于食物能量密度计算的说法不正确的是（）
    A

    能量密度的计算公式为“一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量”

    B

    同一种食物对于不同营养需求的人群来说能量密度值不同

    C

    计量单位为100g食物

    D

    长期食用能量密度高的食物会影响儿童生长发育


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    食物能量和能量密度的意义是什么？

    正确答案： 能量的意义：能量能够维持机体生命，很多营养素的生理功能都体现在机体的能量代谢上。反过来如果能量摄入过高而营养素摄入过低，则会造成了多余的脂肪负荷，导致肥胖、各种慢性病的发病率增加。国此在综合评价一种食物时，需要在了解食物能量值的同时，把食物中的营养素与提供的能量结合在一起，以判断食物能量和营养素之间的供求关系。营养质量指数（INQ）就是这样一个指标，人人可以根据INQ值的大小直观的对食物营养质量进行判断，而且
    能量密度的意义：不同的食物能量差别极大，一般按能量由高到低排列有油脂、油料种子干果、肉类、淀粉类食物，这些都是高能量食品，而蔬菜水果能量较低。为直观表示食品所提供的能量的多少，可采取能量密度进行评估。选用100g食物为计量单位，根据食物标签的能量数值或者计算的能量数值，查询推荐的成人能量参考摄入量，根据根据下面公式求出能量密度：能量密度=一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量
    用能量密度来评价食物，关键在于对营养素需求不同的人群，同一种食物可能有不同的能量密度值，对不同的人食物营养价值是不一样的。不同种类的食物的能量密度各不相同，这是了解不同食物能量高低，对人体满足程度的一个简单分析方法。长期食用低能量和能量密度低的食物，会营养儿童生长发育；长期摄入高能量和能量密度高的食物、则容易造成成人人体体重超重或肥胖。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （），即每克食物的能量值。
    A

    能量密度

    B

    食物密度

    C

    热量密度

    D

    能量比例


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于改变膳食能量的方法的叙述中错误的是（）。
    A

    食物数量多少直接决定其提供的能量

    B

    同类食物的能量也不尽相同

    C

    烹饪方法改变对食物能量没影响

    D

    调整水分能改变膳食能量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    做到平衡膳食，要求从膳食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。下列关于膳食平衡叙述正确的有（）。


    A.没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成
    B.要保证三大宏量营养素的合理比例
    C.碳水化合物提供的能量占总能量的50%－65%，蛋白质提供的能量20%－30%，脂肪提供的能量占10%－15%
    D.碳水化合物提供的能量占总能量的50%－65%，蛋白质提供的能量10%－15%，脂肪提供的能量占20%－30%
    E.做到蛋白质食物来源组成合理，脂肪食物来源组成合理以及各种营养素摄入量均达到供给量标准

    答案：A,B,D,E
    解析：
    做到平衡膳食，要求从膳食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。同时，要保证三大宏量营养素的合理比例，即碳水化合物提供的能量占总能量的50%－65%，蛋白质提供的能量10%－15%，脂肪提供的能量占20%－30%。还必须做到蛋白质食物来源组成合理，脂肪食物来源组成合理以及各种营养素摄入量均达到供给量标准。

  • 第14题：

    下列脂肪供能比计算公式正确的是（　　）。

    A.脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%
    B.脂肪摄入量×2÷总能量摄入量×100%
    C.脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100%
    D.脂肪摄入量÷总能量摄入量×100%

    答案：C
    解析：
    三种营养素提供的能量及占总能量的比例分别是：①蛋白质供能比：脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%；②碳水化合物供能比：脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%；③脂肪供能比：脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100% 。

  • 第15题：

    下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。

    • A、同类食物能量也有较大差异
    • B、食物类别不同提供的能量也不同
    • C、食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低
    • D、食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高
    • E、食物膳食纤维含量高，其能量低

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为（）.

    • A、能量系数
    • B、食物的能量卡价
    • C、食物的热价
    • D、物理卡价

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    关于改变膳食能量的方法的叙述中错误的是（）。

    • A、食物数量多少直接决定其提供的能量
    • B、同类食物的能量也不尽相同
    • C、烹饪方法改变对食物能量没影响
    • D、调整水分能改变膳食能量

    正确答案:C

  • 第18题：

    （），即每克食物的能量值。

    • A、能量密度
    • B、食物密度
    • C、热量密度
    • D、能量比例

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    能量密度，即每克（）的能量值。
    A

    饮料

    B

    蔬菜

    C

    食物

    D

    肉类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    由于孕期对营养素需要的增加大于对能量需要的增加，通过增加食物摄入量以增加营养素摄入，极易引起体重的过多增长。而保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度高的食物，尽量控制单纯能量密度高的食物。

  • 第21题：

    单选题
    营养素密度计算公式正确的是（）
    A

    营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量

    B

    营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量

    C

    营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量

    D

    营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    能量密度正确的计算方法是（）
    A

    能量密度=一种食物提供的能量值/能量推荐摄入量

    B

    能量密度=一种食物提供的能量值/当日能量摄入量

    C

    能量密度=一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量

    D

    能量密度=一定量食物提供的能量值/当日能量摄入量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是一种结合能量和营养素对食物进行综合评价的方法
    A

    营养素密度

    B

    能量密度

    C

    营养质量指数

    D

    能量指数


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    脂肪供能比的计算公式为（）
    A

    脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100%

    B

    脂肪摄入量×4÷总能量摄入量×100%

    C

    脂肪摄入量÷9÷总能量摄入量×100%

    D

    脂肪摄入量÷4÷总能量摄入量×100%


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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