问答题少渣膳食的配膳原则有哪些？

题目
问答题
少渣膳食的配膳原则有哪些？
相似考题

1.匀浆膳是一种A.化学配制膳B.需要肠胃道消化C.无渣膳食D.只能管饲E.仅用于昏迷病人的膳食

2.按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作()。A、营养价值B、营养菜肴C、营养筵席D、营养配膳

3.简述高能量膳食的适应对象及配膳原则。

4.关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的()A:无渣膳食B:需要胃肠道消化C:仅用于昏迷患者D:化学配制膳E:只能管饲

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  • 第1题：

    简述普通膳食的适应对象及配膳原则。


    本题答案：适用于体温正常、无消化道疾病、康复期、不需膳食限制者及产妇等均可采用。
    配膳原则：
    ①必需适合身体需要的平衡膳食，含有充足的各种营养素。
    ②一般正常的食品均可采用。
    ③避免应用强烈辛辣刺激性的食品或调味品。
    ④脂肪食品、油炸食品及其它不易消化的食物应少用。
    ⑤烹调应多变花样，注意色、香、味、美，以增进食欲。
    ⑥每日供应3餐，总热量为1600kcal～2400kcla。蛋白质70～90g。

  • 第2题：

    简述半流膳食的适应对象及配膳原则。


    本题答案：适应于体温稍高、身体较弱、不便咀嚼或吞大块食物有困难者。施行手术后，刚分娩后的产妇及消化道疾患的患者等。
    配膳原则
    ①物应极软，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流动液体的食物;
    ②少食多餐：通常为每2～3h进餐一次，每天5～6次。其能量在1500kcal～1800kcal之间，蛋白质40～60g;
    ③如有消化道出血的患者，应采用少渣半流质。对伤寒、痢疾患者的饮食不能给含纤维及胀气的食物，如蔬菜、生水果等，对痢疾患者的饮食不能给牛奶及过甜胀气的食品;
    ④禁用的食物包括油脂多或油煎炸的食物，及粗纤维食物，还有辛辣调味品等。

  • 第3题：

    男性，30岁，欲行外痔切除术入院。术前4～5d可采用的膳食是（ ）。A、少渣或无渣膳食

    B、普食

    C、低脂膳食

    D、低盐膳食

    E、高纤维膳食

    术后第2天可采用（ ）。A、少渣或无渣流质

    B、普食

    C、低脂普食

    D、低盐普食

    E、高纤维膳食

    术后4～5d可采用（ ）。A、少渣半流

    B、普食

    C、清流

    D、流质

    E、要素膳

    要满足该膳食的要求，可用下列哪组食物（ ）。A、冬瓜、西红柿

    B、芹菜、竹笋

    C、粉皮、牛肉

    D、豆浆、馒头

    E、挂面、米饭

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：A


    问题 2 答案解析：A


    问题 3 答案解析：A


    问题 4 答案解析：E

  • 第4题：

    关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的( )

    A.只能管饲
    B.无渣膳食
    C.需要胃肠道消化
    D.仅用于昏迷患者
    E.化学配制膳

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。入院后应采用哪类治疗膳食（）

    • A、少渣半流
    • B、少油半流
    • C、禁食+肠外营养
    • D、清流
    • E、要素膳

    正确答案:C

  • 第6题：

    要素膳是一种不需消化或稍经消化就可吸收的无渣膳食。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    要素膳是一种（）

    • A、需要胃肠道消化的膳食
    • B、绿色食品
    • C、有渣膳食
    • D、可用于静脉注射的营养品
    • E、化学配制膳

    正确答案:E

  • 第8题：

    单选题
    关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的（）
    A

    化学配制膳

    B

    需要胃肠道消化

    C

    无渣膳食

    D

    只能管饲

    E

    仅用于昏迷病人


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述高能量膳食的适应对象及配膳原则。

    正确答案： 适应于体重不足，长期患消耗性疾病，如肺结核、伤寒、肿瘤、甲状腺机能亢进及病后康复期患者。
    配膳原则：
    ①尽可能增加主食量及菜量；
    ②除正餐外，可加2～3次点心，如牛奶、甜点等含能量高的食物。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    高能量膳食的适应对象及配膳原则？

    正确答案： 适应于体重不足，长期患消耗性疾病，如肺结核、伤寒、肿瘤、甲状腺机能亢进及病后康复期患者。
    配膳原则
    ①尽可能增加主食量及菜量；
    ②除正餐外，可加2～3次点心，如牛奶、甜点等含能量高的食物。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。术后3d，可试食的膳食是（）。
    A

    半流

    B

    清流

    C

    流质

    D

    少渣半流

    E

    管饲匀浆膳


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    匀浆膳是一种（）
    A

    化学配制膳

    B

    需要胃肠道消化

    C

    无渣膳食

    D

    只能管饲

    E

    仅用于昏迷病人的膳食


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    少渣膳食的配膳原则有哪些?


    本题答案：①加工做到细、软、烂;
    ②配以低脂食物;
    ③少食多餐，多采用半流或软饭;
    ④主食用细粮，如白米、白面;
    ⑤禁辛辣刺激食物或调味品。

  • 第14题：

    男性，35岁，因高热持续不退伴腹泻，血便，经血液和大便培养，确诊为“肠伤寒”，收住院。经治疗体温正常，大便每日2次，不成形。进入恢复期，应选哪类治疗膳食A、高能量、高蛋白高维生素膳食

    B、高蛋白低脂膳食

    C、少渣半流质

    D、少渣高蛋白软食

    E、普食

    入院后应采用哪类治疗膳食A、少渣半流质

    B、少油半流质

    C、禁食＋静脉营养

    D、清流

    E、要素膳

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：D


    问题 2 答案解析：C

  • 第15题：

    匀浆膳( )

    A.化学配制膳

    B.需要胃肠道消化

    C.无渣膳食

    D.只能管饲

    E.仅用于昏迷患者


    正确答案：B

  • 第16题：

    胆囊造影的膳食安排应做到。检查前一日晚餐（）

    • A、禁食
    • B、半流
    • C、少渣普食
    • D、高糖少渣膳食
    • E、高蛋白膳食

    正确答案:D

  • 第17题：

    男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。术后3d，可试食的膳食是（）。

    • A、半流
    • B、清流
    • C、流质
    • D、少渣半流
    • E、管饲匀浆膳

    正确答案:B

  • 第18题：

    匀浆膳是一种（）

    • A、化学配制膳
    • B、需要胃肠道消化
    • C、无渣膳食
    • D、只能管饲
    • E、仅用于昏迷病人的膳食

    正确答案:B

  • 第19题：

    普通膳食的适应对象及配膳原则？


    正确答案:适用于体温正常、无消化道疾病、康复期、不需膳食限制者及产妇等均可采用。
    配膳原则：
    ①必需适合身体需要的平衡膳食，含有充足的各种营养素。
    ②一般正常的食品均可采用。
    ③避免应用强烈辛辣刺激性的食品或调味品。
    ④脂肪食品、油炸食品及其它不易消化的食物应少用。
    ⑤烹调应多变花样，注意色、香、味、美，以增进食欲。
    ⑥每日供应3餐，总热量为1600kcal～2400kcla。蛋白质70～90g。

  • 第20题：

    单选题
    入院后应采用哪类治疗膳食？（　　）
    A

    少渣半流

    B

    少油半流

    C

    禁食+肠外营养

    D

    清流

    E

    要素膳


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    要素膳是一种（）
    A

    需要胃肠道消化的膳食

    B

    绿色食品

    C

    有渣膳食

    D

    可用于静脉注射的营养品

    E

    化学配制膳


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    术后3d，可试食的膳食是（　　）。
    A

    半流

    B

    清流

    C

    流质

    D

    少渣半流

    E

    管饲匀浆膳


    正确答案： D
    解析：
    手术后早期胃切除术后两周内，饮食采用“循序渐进、少量多餐”的试餐原则。术后3d，可试食的膳食是清流食。

  • 第23题：

    问答题
    少渣膳食的配膳原则有哪些？

    正确答案： ①加工做到细、软、烂；
    ②配以低脂食物；
    ③少食多餐，多采用半流或软饭；
    ④主食用细粮，如白米、白面；
    ⑤禁辛辣刺激食物或调味品。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    半流膳食的适应对象及配膳原则？

    正确答案： 适应于体温稍高、身体较弱、不便咀嚼或吞大块食物有困难者。施行手术后，刚分娩后的产妇及消化道疾患的患者等。
    配膳原则
    ①物应极软，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流动液体的食物；
    ②少食多餐：通常为每2～3h进餐一次，每天5～6次。其能量在1500kcal～1800kcal之间，蛋白质40～60g；
    ③如有消化道出血的患者，应采用少渣半流质。对伤寒、痢疾患者的饮食不能给含纤维及胀气的食物，如蔬菜、生水果等，对痢疾患者的饮食不能给牛奶及过甜胀气的食品；
    ④禁用的食物包括油脂多或油煎炸的食物，及粗纤维食物，还有辛辣调味品等。
    解析： 暂无解析

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