龙葵素
组胺
亚硝胺
苯丙芘
鹿花毒蕈
第1题:
食品生产企业应当关注食品在加工过程中可能产生有害物质的情况,鼓励采取有效措施减低其风险。
第2题:
运用食品安全实例,说明在食品加工过程中有毒有害物质的产生原因及控制措施。
第3题:
以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。
第4题:
以下哪项食品含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒()。
第5题:
预防食物中毒的关键控制环节包括()。
第6题:
食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录。
第7题:
以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质()
第8题:
对
错
第9题:
食品中含有天然有毒物质,食品加工过程未去除。
食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。
食用有毒有害食品
食品贮存不当。
第10题:
鱿鱼
芹菜
生豆浆
豆腐
第11题:
龙葵素
组胺
亚硝胺
苯并芘
鹿花毒蕈
第12题:
食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质
食品加工过程中产生的有害物质
处界污染或加工引入
食品加工过程中有意的加入
第13题:
下列属于化学性食物中毒常见原因的有()。
第14题:
以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质()
第15题:
在食品加工、贮存过程中,应注意把生、熟食品分开。
第16题:
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()
第17题:
食品中可能存在的有害因素按来源有()。
第18题:
以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。
第19题:
龙葵素
组胺
亚硝胺
苯并芘
鹿花毒蕈
第20题:
第21题:
采购、加工、贮存、销售
采购、加工、检验、销售
采购、加工、贮存、检验
采购、加工、贮存、检验、销售
第22题:
苯丙芘
龙葵素
亚硝胺
组胺
鹿花毒蕈
第23题:
食品污染物
食品中天然存在的有害物质
食品添加剂
食品加工、保藏过程中产生的有害物质