单选题鲜禽样品不用做的检验是（）。A 细菌总数B 大肠菌群C 沙门菌D 志贺菌E 出血性大肠埃希菌O157：H7

题目
单选题
鲜禽样品不用做的检验是（）。
A

细菌总数

B

大肠菌群

C

沙门菌

D

志贺菌

E

出血性大肠埃希菌O157：H7

相似考题

1.食品分析与检验可以分为（）、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

2.鲜禽样品不用做的检验是( )。A.细菌总数B.大肠菌群C.沙门菌D.志贺菌E.出血性大肠埃希菌O157：H7

3.关于供检验的化妆品样品叙述不正确的是A、接到样品后，应立即登记，编写检验序号B、按检验要求尽快检验C、如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处D、为防止样品变质，可将样品冷藏或冷冻E、包装量小于20g的样品，采样量可适量增加

4.关于自来水微生物检测的叙述，正确的是( )。A、必须在-80℃，90天之内检验样品B、必须在-20℃，60天之内检验样品C、必须在-4℃，30天之内检验样品D、必须在4℃，4小时之内检验样品E、必须在37℃，4小时之内检验样品

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  • 第1题：

    送检纳豆样品下列哪项检验不用做

    A、志贺菌

    B、沙门菌

    C、大肠菌群

    D、金黄色葡萄球菌

    E、细菌总数


    参考答案：E

  • 第2题：

    新鲜水果品种众多,四季皆有,且水分足、( )、营养丰富,经常被用做烹饪原料

    A.清苦鲜咸

    B.清爽鲜嫩

    C.清香甘甜

    D.味浓鲜辣


    参考答案：C

  • 第3题：

    沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（ ）。

    A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
    B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
    C.熟肉、熟禽等加工食品
    D.豆制品、乳制品等加工食品
    E.鲜乳及其他加工食品

    答案：A
    解析：
    沙门菌检验时，冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过前增菌。鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌。

  • 第4题：

    如果采集到的鲜乳样品不能及时检验，通常在样品中加入（）、重铬酸钠和甲醛。


    正确答案:重铬酸钾

  • 第5题：

    不低于检验规程中所规定重量的、供某一检验项目之用的样品，是（）.

    • A、送验样品
    • B、初次样品
    • C、试验样品
    • D、混合样品

    正确答案:C

  • 第6题：

    送检纳豆样品不用做的检验是（）。

    • A、志贺菌
    • B、沙门菌
    • C、大肠菌群
    • D、金黄色葡萄球菌
    • E、细菌总数

    正确答案:E

  • 第7题：

    沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。

    • A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
    • B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
    • C、熟肉、熟禽等加工食品
    • D、豆制品、乳制品等加工食品
    • E、鲜乳及其他加工食品

    正确答案:A

  • 第8题：

    用于寄生虫检验的粪便样品以冷藏不冻结状态保存。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    固体样品的采样要求不包含（）。

    • A、样品洁净
    • B、样品能代表总体物料的特性
    • C、样品量能满足检验需要的最佳量
    • D、根据方法规定决定样品数

    正确答案:A

  • 第10题：

    填空题
    食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

    正确答案： 化学检验
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于自来水微生物检测的叙述，正确的是（）。
    A

    必须在-80℃，90天之内检验样品

    B

    必须在-20℃，60天之内检验样品

    C

    必须在-4℃，30天之内检验样品

    D

    必须在4℃，4小时之内检验样品

    E

    必须在37℃，4小时之内检验样品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    送检纳豆样品不用做的检验是（）。
    A

    志贺菌

    B

    沙门菌

    C

    大肠菌群

    D

    金黄色葡萄球菌

    E

    细菌总数


    正确答案： C
    解析： 因纳豆为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。

  • 第13题：

    样品在无色火焰中燃烧，火焰呈鲜黄色（ ）。


    正确答案：D

  • 第14题：

    送检纳豆样品下述哪项检验不用做

    A.志贺菌
    B.沙门菌
    C.大肠菌群
    D.金黄色葡萄球菌
    E.细菌总数

    答案：E
    解析：
    因纳豆为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。

  • 第15题：

    鲜禽样品不用做的检验是（）。

    • A、细菌总数
    • B、大肠菌群
    • C、沙门菌
    • D、志贺菌
    • E、出血性大肠埃希菌0157：H7

    正确答案:D

  • 第16题：

    样品的领取：检验机构收到检验样品后，由（）下达检验任务。检验任务书：样品编号、作物各类、品种名称、样品重量、（）等。检验员持检验任务书领取检验样品，后应在（）上签字。


    正确答案:业务室或办公室；检验项目、检验依据、完成日期；样品发放单

  • 第17题：

    毛绒玩具的抽样方案操作程序正确的一项是（）

    • A、检验步骤—加严检验抽样—加严检验抽样的解除
    • B、抽取样品—检验样品—加严检验抽样
    • C、检验步骤—加严检验抽样—挑出次品
    • D、抽取样品—检验样品—挑出次品

    正确答案:A

  • 第18题：

    鲜禽样品不用做的检验是（）。

    • A、细菌总数
    • B、大肠菌群
    • C、沙门菌
    • D、志贺菌
    • E、出血性大肠埃希菌O157：H7

    正确答案:D

  • 第19题：

    鲜禽样品下列哪项检验不用做（）

    • A、细菌总数
    • B、大肠菌群
    • C、沙门菌
    • D、志贺菌
    • E、出血性大肠埃希菌O157：H7

    正确答案:D

  • 第20题：

    固体化工样品的基本要求不包含（）。

    • A、样品洁净
    • B、样品能代表总体物料的特性
    • C、样品量能满足检验需要的最佳量
    • D、根据方法规定决定样品数

    正确答案:A

  • 第21题：

    检验水分时，样品粉碎后，不超过10%的筛上物是否要倒掉？


    正确答案:不要倒掉，合并筛下物均匀后作测定水分样品。

  • 第22题：

    单选题
    样品必须是原药品检验机构的同一样品的留样，除此之外的同品种、同批次的产品不得作为样品的检验是（  ）
    A

    抽查检验

    B

    注册检验

    C

    指定检验

    D

    复验


    正确答案： C
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    鲜禽样品下列哪项检验不用做（）
    A

    细菌总数

    B

    大肠菌群

    C

    沙门菌

    D

    志贺菌

    E

    出血性大肠埃希菌O157：H7


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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