问答题食物营养素补充剂的评价要点有哪些？

题目
问答题
食物营养素补充剂的评价要点有哪些？
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1.如果该社区有200名婴幼儿，调查了100名婴幼儿，结果有90名添加了营养素补充剂，那么营养素补充剂的食物消费率是__________。 查看材料A.45%B.50%C.90%D.无法计算

2.下列说法正确的是( )。A.营养素补充剂不得以提供能量为目的B.营养素补充剂只能宣传补充营养素C.营养素补充剂必须取得保健食品批准证书后方可生产销售D.营养素补充剂由一种或多种维生素或矿物质组成E.营养素补充剂对疾病有一定疗效

3.食物营养素补充剂的评价要点有哪些?（20分）

4.从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的，需提供以下哪些资料给主管部门?( )A.提取的营养素质量标准B.营养素含量(纯度)及达到该纯度的科学文献依据C.确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告D.该食物可食部分的来源,质量要求E.该食物可食部分组成成分的科学文献资料

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  • 第1题：

    按我国相关法规，下列有关营养素补充剂的说法，正确的有__________。

    A.营养素补充剂是以一种或数种经化学合成或天然动植物中提取的营养素为原料加工制成的食品

    B.营养素补充剂一般含有必需的宏量和微量营养素

    C.营养素补充剂专门用于弥补人类膳食摄人的不足

    D.营养素补充剂一般含有特定的维生素和／或矿物质

    E.经批准的营养素补充剂不得以提供能量为目的，不得声称具有特定的保健功能


    正确答案：DE
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第2题：

    我国的营养素补充剂和美国的膳食补充剂的概念区别在于没有（）

    • A、膳食纤维
    • B、氨基酸
    • C、蛋白粉
    • D、植物性食物提取物
    • E、浓缩液

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    下列有关营养素补充剂的说法，正确的有（）

    • A、营养素补充剂是单纯以一种或数种经化学合成或天然动植物中提取的营养素为原料加工制成的食品
    • B、营养素补充剂一般含有必需的和非必需的营养素
    • C、营养素补充剂可以专门用于弥补人类膳食摄入的不足
    • D、营养素补充剂一般含有特定的维生素和矿物质
    • E、经批准的营养素补充剂只能宣传补充某某营养素，不得声称具有其他特定保健功能

    正确答案:D,E

  • 第4题：

    《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，只有从天然食物的可食部分提取的维生素和矿物质可以作为营养素补充剂的原料。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    营养素补充剂补充的原则是（）

    • A、按需多量补充
    • B、按需适量补充
    • C、按需足量补充
    • D、多种营养素补充可以交叉重复

    正确答案:B

  • 第6题：

    问答题
    食物有哪几种营养素组成？产热、非产热营养素各有哪些？

    正确答案： 食物有六大营养素组成，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质水。
    产热营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。
    非产热营养素：维生素、矿物质、水。
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    问答题
    肉类食物是哪些营养素的良好来源？

    正确答案： 蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，只有从天然食物的可食部分提取的维生素和矿物质可以作为营养素补充剂的原料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果，根据此表完成对营养素补充剂的评价 为了完成上述案例中营养素补充剂的评价；需准备（）标准或材料。
    A

    《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》

    B

    《食品营养强化剂使用卫生标准》

    C

    《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

    D

    《食品营养成分基本术语》

    E

    《中国居民膳食营养素推荐摄入量》


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    营养素补充剂的评价要点包括（）
    A

    判断是否符合营养素补充剂定义和范畴

    B

    所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型

    C

    该营养素补充剂是否是适用人群除膳食外的营养素唯一来源

    D

    标示值是否符合法规允许的用量范围

    E

    产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    通风管道的评价要点有哪些？

    正确答案： 通风管道的设计是否符合设计要求，布置、走向等是否合理；管道设计风速、风量能否满足排风量及携带有害气体及粉尘在管道中运行的需要；对多个排风点的通风系统是否考虑到阻力平衡及各支管应有的通风量；实测的管道风速、风量是否达到了应有的设计要求。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）指通过片剂、胶囊或糖浆的形式大剂量补充微量营养素的方法，主要针对特殊人群使用

    • A、食物多样化
    • B、食物强化
    • C、营养素补充剂
    • D、营养宣教
    • E、配方食品

    正确答案:C

  • 第14题：

    不同国家、地区和国际组织对营养素补充剂的命名，正确的是（）

    • A、欧盟——食物补充剂（foodsupplements）
    • B、澳大利亚——补充性保健食品（complementshealthcareproducts）
    • C、东盟——健康产品（healthproducts）
    • D、加拿大——天然保健产品（naturalhealthproducts）
    • E、美国——膳食补充剂（dietarysupplements）

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    食物营养素补充剂的评价要点有哪些？


    正确答案: 对于营养素补充剂的评价包括判断是否符合营养素补充剂定义和范畴；所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型和用量范围；当该营养素补充剂不是适用人群除膳食外营养素的唯一来源时，其安全性和风险评估；所采用的辅料是否为食品级原料；产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内。

  • 第16题：

    营养素补充剂的评价要点包括（）

    • A、判断是否符合营养素补充剂定义和范畴
    • B、所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型
    • C、该营养素补充剂是否是适用人群除膳食外的营养素唯一来源
    • D、标示值是否符合法规允许的用量范围
    • E、产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    问答题
    食物中营养素有哪些？

    正确答案： 食物中营养素有6种：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些?

    正确答案：
    食物成分表上没有的食物,得到营养素含量的方法主要有3种:第一,实际测定其含量;第二,找相似的食物替代;第三,找相关文献报道或外国食物成分表。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    不同国家、地区和国际组织对营养素补充剂的命名，正确的是（）
    A

    欧盟——食物补充剂（foodsupplements）

    B

    澳大利亚——补充性保健食品（complementshealthcareproducts）

    C

    东盟——健康产品（healthproducts）

    D

    加拿大——天然保健产品（naturalhealthproducts）

    E

    美国——膳食补充剂（dietarysupplements）


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    红、蓝宝石质量评价有哪些要点？

    正确答案： （1）红、蓝宝石的颜色质量评价：a，颜色b内反射和内反射色c颜色的均匀程度d多色性
    （2）净度质量评价
    （3）切工质量评价需考虑琢型、比例、对称性、修饰度
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    食物营养素补充剂的评价要点有哪些？

    正确答案： 对于营养素补充剂的评价包括判断是否符合营养素补充剂定义和范畴；所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型和用量范围；当该营养素补充剂不是适用人群除膳食外营养素的唯一来源时，其安全性和风险评估；所采用的辅料是否为食品级原料；产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    营养素补充剂的标签与普通食品的标签有何不同？

    正确答案： 除根据国家对普通食品进行标注的有关规定内容外，营养素补充剂的标签还需要标明：
    1）营养素补充剂字样
    2）营养成分，应当标示最小食用单元的营养素含量
    3）食用方法及食用量，应当标明不同人群具体推荐摄入量
    4）注意事项，应标明产品不能代替药物，不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    （）指通过片剂、胶囊或糖浆的形式大剂量补充微量营养素的方法，主要针对特殊人群使用
    A

    食物多样化

    B

    食物强化

    C

    营养素补充剂

    D

    营养宣教

    E

    配方食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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