判断题将水杯或者食品放在操作台上，容易造成交叉污染（）A 对B 错

题目
判断题
将水杯或者食品放在操作台上，容易造成交叉污染（）
A

对

B

错

相似考题

1.将一定数量的约束绳装置存放在吊篮平台上,但应不致影响平台的工作区域,以免造成任何损伤。()此题为判断题(对，错)。

2.判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( )

3.将水杯或者食品放在操作台上，容易造成交叉污染（）

4.防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（ ）此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案： 错
解析： 暂无解析
更多“判断题将水杯或者食品放在操作台上，容易造成交叉污染（）A 对B 错”相关问题

  • 第1题：

    食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    毛巾、水杯消毒后，应注意（），避免造成二次污染。

    • A、用消毒过的夹子夹出
    • B、用手拿出
    • C、垫干净毛巾将水杯等取出
    • D、用围裙或抹布将水杯等取出

    正确答案:A

  • 第3题：

    下面哪项不属于SSOP中防止交叉污染的三个方面（）

    • A、防止员工操作造成的产品污染
    • B、生、熟（即食）食品的隔离
    • C、防止洗手消毒不正确造成污染
    • D、防止工厂设计造成的不合理

    正确答案:C

  • 第4题：

    餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：（）。

    • A、食品原料容易受到杂物污染
    • B、生食品对熟食品的污染
    • C、无专间加工凉菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品，容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐败变质
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第5题：

    判断题
    船舶垃圾造成的污染是操作性污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    判断题
    润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    判断题
    严禁将水杯或者食品放在化学品操作台上（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    食品经营场所以及仓储场所内不得同时经营或者存放农药、化肥等可能对食品造成污染的有毒、有害危险化学品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    当信号员双手握拳交叉放在额前时，操作员应作“紧急停车”操作。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    义齿应放在清洁的冷水杯中保存。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    加工场所较小的餐饮企业，为避免交叉污染及操作方便，可以将食品粗加工区设置在室外。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）

    • A、食品从业人员带菌，造成对食品的污染
    • B、生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
    • C、屠宰过程中造成的肉类食品污染
    • D、餐具未严格消毒造成的食品污染

    正确答案:B

  • 第14题：

    在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是（）。

    • A、避免盛装工具引起的交叉污染
    • B、避免加工人员引起的交叉污染
    • C、避免盛装容器引起的交叉污染
    • D、避免存放不当引起的交叉污染

    正确答案:D

  • 第15题：

    毛巾、水杯消毒后，应该（），以避免造成污染。

    • A、用消毒过的夹子夹出
    • B、用手拿出
    • C、垫干净毛巾将水杯等取出
    • D、用围裙或抹布将水杯等取出

    正确答案:A

  • 第16题：

    严禁将水杯或者食品放在化学品操作台上（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    判断题
    食品生产厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    判断题
    布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    清洁用具、清洁剂、消毒剂应分别存放在其生产操作现场，以避免对药品生产过程造成污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：（）。
    A

    食品原料容易受到杂物污染

    B

    生食品对熟食品的污染

    C

    无专间加工凉菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品，容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐败变质

    D

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求，容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在中餐餐具摆放上，水杯放在菜盘上方，左上方放酒杯。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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