多选题对于幼儿饮食叙述正确的是（）A食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物B在1～2岁每天可进餐5～6次，2～3岁时可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5hC烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等D可适当添加味精等调味品E幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭

题目
多选题
对于幼儿饮食叙述正确的是（）
A

食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

B

在1～2岁每天可进餐5～6次，2～3岁时可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h

C

烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等

D

可适当添加味精等调味品

E

幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭

相似考题

1.25－36个月龄幼儿的饮食烹调原则:()。A.应适合他们的咀嚼和消化能力B.应尽量避免食用过多的刺激性调味品和油炸食物C.幼儿不宜食用生硬、粗糙、过于油腻的食物D.可以煎烤油炸食物

2.消化性溃疡患者的膳食治疗原则除外(　　)。A.避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激 B.少食多餐、定时定量 C.蔬菜选择不受限制 D.食物软烂为主、避免油腻 E.烹调方法以蒸、煮、炖等为主

3.幼儿食物的质地宜（　　）。A.细、软、碎、烂 B.细、硬、碎、烂 C.细、软、整、烂 D.细、软、碎、断生

4.13－34月龄幼儿的饮食加工和烹调原则包括()。A.食物原料应选择新鲜，相对软嫩多汁、质地细腻的食物B.食物加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化C.在烹饪方法上多以蒸、煮、煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式D.口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激性食物，尽量少用各种调味品E.膳食花样品种要不断交替更换

参考答案和解析
正确答案： A,E
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    一位护士对消化性溃疡病人做饮食指导时，应告诉病人错误的做法是

    A:少量多餐
    B:忌坚硬、生冷食物
    C:忌酸辣、油煎食物
    D:少量出血时可进食热流质
    E:定时进餐，可进食低脂肪饮食

    答案：D
    解析：
    少量出血时可进食温凉流食。

  • 第2题：

    针对1-1.5岁婴幼儿的食物加工和烹饪方面应遵循以下原则：（）

    A原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质的细腻的食物

    B加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化

    C在烹饪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式

    D口味以清淡为好，不应过咸，更不易食辛辣刺激性的食物，尽量少用各种调味料。


    A,B,C,D
    略

  • 第3题：

    消化性溃疡患者的膳食治疗原则除外（）。

    • A、蔬菜选择不受限制
    • B、少食多餐、定时定量
    • C、烹调方法以蒸、煮、炖等为主
    • D、避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
    • E、食物软烂为主、避免油腻

    正确答案:A

  • 第4题：

    对幼儿食谱设计要求叙述正确的有（）

    • A、蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%～l5%、20%～35%、50%～60%
    • B、幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类（鱼、禽、蛋及豆类食品）、蔬菜水果类、纯能量食物五类
    • C、1～2岁幼儿每天可进餐5～6次，2～3岁幼儿可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h
    • D、考虑到幼儿口味，可不限制添加调味品，同时注意培养好的膳食习惯
    • E、婴幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

    正确答案:B,C,E

  • 第5题：

    烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。

    • A、细  
    • B、软  
    • C、甜  
    • D、烂  
    • E、碎

    正确答案:A,B,D,E

  • 第6题：

    对于幼儿饮食叙述正确的是（）

    • A、食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物
    • B、在1-2岁每天可进食5-6次，2-3岁时可进餐4-5次，每餐间隔3-3.5h
    • C、烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸。油煎等
    • D、可适当添加味精等调味品
    • E、幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭

    正确答案:A,B,C,E

  • 第7题：

    儿科患儿的饮食制作和供给有什么特点？（）

    • A、患儿的饮食烹调加工，应注意色.香.味.形及烹调方法。
    • B、通常认为1～2岁进食半流质饮食，3～4岁进食软饭，五岁以上进食小儿普通饭，但病情不同所给予的饮食不一样。
    • C、在此期间饮食必需满足生长发育需要，保证体内各种营养素代谢平衡。
    • D、幼儿消化吸收能力较成人差，食物应碎.软.细.烂.新鲜.清洁，质量与数量要调节适当。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括（）

    • A、少食多餐、定时定量
    • B、避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
    • C、烹调方法以蒸、煮、炖等为主
    • D、蔬菜选择不受限制
    • E、食物软烂为主、避免油腻

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    对于幼儿饮食叙述正确的是（）
    A

    食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物

    B

    在1-2岁每天可进食5-6次，2-3岁时可进餐4-5次，每餐间隔3-3.5h

    C

    烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸。油煎等

    D

    可适当添加味精等调味品

    E

    幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    消化性溃疡患者的膳食治疗原则除外（　　）。
    A

    蔬菜选择不受限制

    B

    少食多餐、定时定量

    C

    烹调方法以蒸、煮、炖等为主

    D

    避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激

    E

    食物软烂为主、避免油腻


    正确答案： A
    解析：
    含粗纤维蔬菜易加剧胃黏膜损伤，破坏胃黏膜屏障，不适合消化性溃疡患者。

  • 第11题：

    多选题
    软质饮食的特点是（）。
    A

    营养素齐全，能量充足

    B

    易消化、易咀嚼

    C

    食物碎、烂、软、少油炸、油腻、粗纤维及强刺激性调料

    D

    一日3~4餐

    E

    总热量为9.20~10.04MJ/d，蛋白质是60~80g/d


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。
    A

    细

    B

    软

    C

    甜

    D

    烂

    E

    碎


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    患者，女性，32岁，因"慢性胃炎"入院。对其进行饮食指导中错误的是

    A.应定时进餐
    B.急性发作期可给予无渣、半流质的温热饮食
    C.避免食用刺激性食物
    D.少量出血时禁食
    E.剧烈呕吐时禁食

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    对于痛风急性期患者，下列饮食缓解措施不当的是（）

    • A、选择低嘌呤食物
    • B、烹调食物禁用油炸、油煎，宜采用蒸、煮、炖、卤等
    • C、摄入含果糖较高的水果
    • D、禁酒及食用刺激性食物
    • E、每日食盐量不超过6g

    正确答案:C

  • 第15题：

    对于幼儿饮食叙述正确的是（）

    • A、食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物
    • B、在1～2岁每天可进餐5～6次，2～3岁时可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h
    • C、烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等
    • D、可适当添加味精等调味品
    • E、幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭

    正确答案:A,B,C,E

  • 第16题：

    儿童的食物宜细、软、烂、碎，而且应（）。


    正确答案:品种多样

  • 第17题：

    软质饮食的特点是（）。

    • A、营养素齐全，能量充足
    • B、易消化、易咀嚼
    • C、食物碎、烂、软、少油炸、油腻、粗纤维及强刺激性调料
    • D、一日3~4餐
    • E、总热量为9.20~10.04MJ/d，蛋白质是60~80g/d

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    辅食添加应注意的问题不包括（）。

    • A、循序渐进
    • B、小量开始
    • C、由流质食物开始，逐渐过渡到半固体、固体食物
    • D、可同时加多种
    • E、必须严格按照书上推荐的方法、顺序、间隔等添加

    正确答案:D,E

  • 第19题：

    患者，女性，32岁，因“慢性胃炎”入院。对其进行饮食指导中错误的是（）。

    • A、急性发作期可给予无渣、半流质的温热饮食
    • B、少量出血时禁食
    • C、剧烈呕吐时禁食
    • D、避免食用刺激性食物
    • E、应定时进餐

    正确答案:B

  • 第20题：

    多选题
    辅食添加应注意的问题不包括（）。
    A

    循序渐进

    B

    小量开始

    C

    由流质食物开始，逐渐过渡到半固体、固体食物

    D

    可同时加多种

    E

    必须严格按照书上推荐的方法、顺序、间隔等添加


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    针对1-1.5岁婴幼儿的食物加工和烹饪方面应遵循以下原则：（）
    A

    原料应选择新鲜、相对软嫩多汁、质的细腻的食物

    B

    加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化

    C

    在烹饪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式

    D

    口味以清淡为好，不应过咸，更不易食辛辣刺激性的食物，尽量少用各种调味料。


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    对幼儿食谱设计要求叙述正确的有（）
    A

    蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%～l5%、20%～35%、50%～60%

    B

    幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类（鱼、禽、蛋及豆类食品）、蔬菜水果类、纯能量食物五类

    C

    1～2岁幼儿每天可进餐5～6次，2～3岁幼儿可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h

    D

    考虑到幼儿口味，可不限制添加调味品，同时注意培养好的膳食习惯

    E

    婴幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    幼儿食物的质地宜（　　）。
    A

    细、软、碎、烂

    B

    细、硬、碎、烂

    C

    细、软、整、烂

    D

    细、软、碎、断生


    正确答案： A
    解析：
    幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲，加工烹调也应尽量减少营养素的损失。

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