烹饪原料中()属非家畜肉。A、猪肉B、兔肉C、鸡肉D、牛肉

题目

烹饪原料中()属非家畜肉。

A、猪肉

B、兔肉

C、鸡肉

D、牛肉

相似考题

1.被西方人称为“美容肉”的家畜肉是( )。A、猪肉B、兔肉C、牛肉D、马肉

2.瘦肉精是在哪种肉中发现的?A. 猪肉B. 牛肉C. 羊肉D. 鸡肉

3.畜类原料中()的含脂量较高。A.猪肉B.牛肉C.鸭肉D.兔肉

4.朝鲜族常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、()等。A、猪肉B、兔肉C、羊肉D、鱼肉

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  • 第1题：

    刀工处理时需要顶丝切的肉是()。

    A.鸡肉

    B.猪肉

    C.牛肉

    D.羊肉


    参考答案：C

  • 第2题：

    西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。

    A.鱼肉

    B.鸡肉

    C.牛肉

    D.羊肉

    E.猪肉


    参考答案：CDE

  • 第3题：

    5、被西方人称为“美容肉”的家畜肉是

    A．猪肉

    B．兔肉

    C．牛肉

    D．马肉


    B

  • 第4题：

    完全蛋白质主要来源于( )。

    A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋

    B.鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉

    C.猪肉、牛肉、鱼肉、米面

    D.肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯


    正确答案：B

  • 第5题：

    下列家畜肉中脂肪含量最高的是______。

    A.牛肉

    B.猪肉

    C.兔肉

    D.马肉


    参考答案：B

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