更多“呛面面团在面团的类别方面属于()。A、水调面团B、膨松面团C、油酥面团D、米粉面团 ”相关问题
  • 第1题:

    面团可分为水调面团,(),油酥面团,米粉面团和其他面团五类.

    A.全蛋面团

    B.膨松面团

    C.杂粮粉面团

    D.豆类面团


    正确答案:B

  • 第2题:

    水调面团因水温不同,一般分为( )、热水面团、温水面团。

    A、膨松面坯

    B、层酥面坯

    C、冷水面坯

    D米粉面坯


    参考答案:C

  • 第3题:

    中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。()


    参考答案:对

  • 第4题:

    ( )面团以少量油和适量水加入面团后调制而成,要求纯滑有筋。

    A、干油酥面团

    B、水油酥团

    C、松酥面团

    D、油酥面团


    参考答案:B

  • 第5题:

    中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。()


    参考答案:错