三鲜炒面是采用复合熟制法成熟的。()此题为判断题(对，错)。

第1题：

第2题：

白肋烟成熟档次划分为（）

A完熟、成熟、尚熟

B完熟、欠熟、尚熟

C成熟、尚熟、欠熟

D完熟、成熟、欠熟

A
略

第3题：

58、牛排按温度划分为一成熟、三成熟、四成熟和五成熟。

第4题：

烤烟油分变化规律逐渐减少的是（）

A欠熟→尚熟→成熟

B成熟→尚熟→欠熟

C成熟→尚熟→假熟

D成熟→欠熟→尚熟→完熟

B,C
略

第5题：

牛排按温度划分为一成熟、三成熟、四成熟和五成熟。