果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。A.巧克力B.水果丁C.色素D.香精

题目

果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。

A.巧克力

B.水果丁

C.色素

D.香精

相似考题

1.果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。A.果冻冷却时间长B.果冻冷却后弹性差C.冷却后影响成品的美观D.易使果冻液逸出

2.果冻制作时内部放置水果丁要求()。A.放在中间B.沉在底部C.浮在上面D.分布均匀

3.果冻不宜放置在()的冰箱内，因为低温冷却会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。A.8℃以下B.0℃以下C.0℃以上D.10℃以下

4.果冻制作时内部放置的水果丁要求浮在上面。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案：B
更多“果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时,可入冰箱冷却。A.巧克力B.水果丁C.色素D.香精 ”相关问题

  • 第1题：

    为了提高果冻制品营养价值和()，往往在制作时加入适量的水果丁。

    A.稠度

    B.口味特点

    C.美观效果

    D.制品重量


    正确答案：B

  • 第2题：

    果冻制作时内部放置()要求分布均匀。

    A.坚果粉

    B.坚果丁

    C.水果粉

    D.水果丁


    正确答案：D

  • 第3题：

    果冻的成型大多依靠模具完成，但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却时间有关。

    A.冷却温度

    B.形态

    C.材料

    D.新旧


    正确答案：：B


  • 第4题：

    为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的()。

    A.红色素

    B.水果丁

    C.巧克力

    D.蛋黄


    正确答案：B

  • 第5题：

    果冻液调制好后，将其温度降至室温，然后放到( )。

    A.密封容器中保藏

    B.包装袋中密封

    C.冷藏冰箱中冷却

    D.冷冻冰箱中冷冻


    正确答案：：C


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