制作食品时个人用的擦手布要随时清洗，专人专用，以免交叉污染。此题为判断题(对，错)。

题目

制作食品时个人用的擦手布要随时清洗，专人专用，以免交叉污染。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.清洗加工冷冻食品时,需做到(),处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应(),要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免()。A.生熟分开B.单独放置C.可以混用D.交叉污染

2.用清洗剂时不得用棉布在待胶接面反复擦拭，棉布每擦一次换一面， 以免造成( )。A.重复污染B.清洗不彻底C.清洗剂浪费D.棉布浪费

3.关于手卫生时机叙述错误的是()。A.开始操作前或操作结束后应洗手或用快速手消毒剂擦手B.从同一患者污染部位移到清洁部位时应洗手或用快速手消毒剂擦手C.接触不同患者、进入不同护理单元、清洗不同机器时应洗手或用快速手消毒剂擦手并更换手套D.脱手套后无须进行手卫生

4.下列选项中，关于手冲式咖啡过滤器具的清洗，描述错误的是()A.应定期去除手冲壶内的水垢B.使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后，首先用温水清洗C.手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后，用干燥的专业口布擦拭D.手冲壶过滤杯每次制作咖啡后，须进行消毒

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  • 第1题：

    厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。

    A.水

    B.油脂

    C.带手布

    D.纸


    正确答案：：B


  • 第2题：

    皮肤被污染时,应该脱去污染的衣物,用()清洗,清洗要及时、彻底。


    正确答案：流动清水

  • 第3题：

    端托服务要求操作人员的手要进行消毒后方可进行理盘、装盘、端托服务，以免造成对食品的污染。


    正确

  • 第4题：

    擦清洗剂时最好使用清洗设备以免其中裹有硬质颗粒划伤漆面。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第5题：

    下列行为不正确的是()。

    A、清洁带手布时，将带手布先放入清水中清洗

    B、带手布洗干净后，将其晾干

    C、带手布用碱水煮后，再用清水清洗干净

    D、带手布保证每班清洗一次


    答案：A

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