馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是()面点的制作特点。A.京式B.苏式C.广式D.秦式

题目

馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是()面点的制作特点。

A.京式

B.苏式

C.广式

D.秦式

相似考题

1.面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点

2.()泛指黄河流域及黄河以北的大都分地区所制作的面点,以北京为代表,故称京式面点。A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

3.借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.晋式面点

4.糯米鸡是()面点的做法。A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

更多“馅心多搀冻,汁多肥嫩,味道鲜美是()面点的制作特点。A.京式B.苏式C.广式D.秦式 ”相关问题

  • 第1题：

    水打馅,讲究薄皮大馅的是()面点。

    A、京式

    B、苏式

    C、川式

    D、广式


    答案：A

  • 第2题：

    肉馅喜掺皮冻,成熟后味美多汁的是()。

    A.广式面点

    B.京式面点

    C.川式面点

    D.苏式面点


    参考答案：D

  • 第3题：

    2、馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是（）面点的制作特点。

    A．京式

    B．苏式

    C．广式

    D．秦式


    苏式

  • 第4题：

    龙抄手、担担面是()风味的典型品种。

    A.京式面点

    B.苏式面点

    C.广式面点

    D.川式面点


    参考答案：D

  • 第5题：

    花式船点是属于()。

    A.广式面点

    B.京式面点

    C.苏式面点

    D.川式面点


    参考答案：C

相关内容