叶类蔬菜中的水分主要是以结合水的形式存在,冷冻容易造成叶类蔬菜的冻伤。( )此题为判断题(对，错)。

题目
叶类蔬菜中的水分主要是以结合水的形式存在,冷冻容易造成叶类蔬菜的冻伤。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。此题为判断题(对，错)。

2.最容易发生萌发的原料品种是根茎类和茄果类蔬菜。( )此题为判断题(对，错)。

3.超低温、长时间冷冻会使新鲜蔬菜内部组织冻伤。( )此题为判断题(对，错)。

4.蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成维生素的溶解流失。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：错误
更多“叶类蔬菜中的水分主要是以结合水的形式存在,冷冻容易造成叶类蔬菜的冻伤。( ) 此题为判断题(对，错)。”相关问题

  • 第1题：

    莴笋又名青笋,是一种由叶用莴苣培育而成的茎类蔬菜。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    根茎类蔬菜含有较多的淀粉。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第3题：

    花是蔬菜植物的繁殖器官,花菜类蔬菜具有较高的食用价值。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第4题：

    茎菜类蔬菜按其生长环境分为地上茎蔬菜和地下茎蔬菜两大类。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    植物萌发现象是叶类蔬菜终止冬眠状态出现的新生命。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第6题：

    绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第7题：

    以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第8题：

    深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第9题：

    相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是（）。

    • A、块茎蔬菜
    • B、瓜果类蔬菜
    • C、叶类蔬菜
    • D、荚果蔬菜

    正确答案:A

  • 第10题：

    含水分较多的蔬菜是（）。

    • A、叶菜类
    • B、果菜类
    • C、茎菜类
    • D、花菜类

    正确答案:A

  • 第11题：

    判断题
    叶菜类是以叶片、叶柄为食用部位的蔬菜。（）。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据形态特点,叶菜类型蔬菜可以分为普通叶菜、结球鳞茎叶菜和香辛叶菜。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第14题：

    果菜类蔬菜是以植物的果实或幼嫩的种子供食用。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第15题：

    洋葱属于球茎类蔬菜。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第16题：

    胡萝卜属于肉质直根类蔬菜。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第17题：

    畜肉组织中的水分主要是以结合水的形式存在。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

  • 第18题：

    薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第19题：

    胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第20题：

    蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。

    • A、茎菜类
    • B、根菜类
    • C、花菜类
    • D、叶菜

    正确答案:B

  • 第21题：

    叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    单选题
    蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。
    A

    茎菜类

    B

    根菜类

    C

    花菜类

    D

    叶菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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