选用微波炉烤制食品可减少多环芳烃的形成。( )此题为判断题(对，错)。
题目
选用微波炉烤制食品可减少多环芳烃的形成。( )
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。
正确答案：
(1)减少污染。改进食品的烤熏工艺；使用纯净的食品用石蜡做包装材料；加强环境质量监控，减少多环芳烃对环境及食品的污染。(2)限制食品中BP的含量。人体每日摄人BP的量不宜超过10μg。如果每人每日进食1kg食物，则在食物中BP的含量不应超出6μg／kg。我国目前制定的卫生标准要求：熏烤动物性食品中B()P含量≤5μg／kg(GB7104—86)，食物油中B()P含量≤10μg／kg(GB2716－88)。 -
第2题：
食品中多环芳烃化合物的来源主要有哪些？
①食品在用煤炭和植物燃料烘烤和熏制时直接受到污染;②食品在高温烹调加工时发生热解或热聚反应所形成;③植物性食品可吸收土壤、水和大气中污染的多环芳烃;④食品加工受机油和包装材料的污染，在柏油路上晒粮食使粮食受到污染;⑤植物和微生物可合成微量多环芳烃。 -
第3题：
反复油炸食品的油脂易形成多环芳烃类化合物
正确 -
第4题：
易存在多环芳烃污染的食品为( )。A.熏烤食品
B.发酵食品
C.霉变食品
D.腌制食品
E.冷冻食品答案：A解析：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，可渗透至整个食品。 -
第5题：
13、反复油炸食品的油脂易形成多环芳烃类化合物
正确