蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( )此题为判断题(对，错)。

题目
蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.下列不属于艾灸的是A.瘢痕灸B.隔蒜灸C.蒜泥灸D.实按灸E.温针灸

2.姜汁味的用料以()为最佳。A.生姜B.嫩姜C.老姜D.姜粉

3.铺灸法属于( )A、直接灸B、蒜泥灸C、隔蒜灸D、发泡灸E、隔姜灸

4.制作蒜泥味最好的蒜是()。A.白皮蒜B.黄皮蒜C.红皮蒜D.紫皮蒜

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  • 第1题：

    蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。

    A.辣椒碱

    B.蒜素

    C.芥子油

    D.茄碱苷


    参考答案：B

  • 第2题：

    蒜蓉味用的蒜以______为最佳。

    A.白皮蒜

    B.紫皮蒜

    C.独头蒜

    D.蒜头


    参考答案：B

  • 第3题：

    3、铺灸法属于（)

    A．直接灸

    B．蒜泥灸

    C．隔蒜灸

    D．发泡灸


    C

  • 第4题：

    下列属于艾条灸的是()。

    A、温和灸

    B、温针灸

    C、隔蒜灸

    D、隔盐灸

    E、蒜泥灸


    答案A

  • 第5题：

    天津特产兰梓大蒜蒜头形状规则，通常是六瓣，蒜皮儿呈紫红色，故有“六瓣紫”之称。


    答案：错
    解析：

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