如果使用结力片调制果冻液,需要先将结力片(),然后再调制。A.用凉水泡软B.用温水泡软C.用热水泡软D.用热水涮干净

题目
如果使用结力片调制果冻液,需要先将结力片(),然后再调制。

A.用凉水泡软

B.用温水泡软

C.用热水泡软

D.用热水涮干净

相似考题

1.一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时，才能使液体基本凝固。A.2%B.3%C.5%D.7%

2.果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。A.果冻液的组成B.模具的材料C.定型的时间D.定型的环境条件

3.果冻液中( )的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。A.柠檬汁B.番茄汁C.酸果汁D.梨汁

4.调制奶油胶冻的结力片要按使用配方来生产。此题为判断题(对，错)。

更多“如果使用结力片调制果冻液,需要先将结力片(),然后再调制。 ”相关问题

  • 第1题：

    果冻液的调制方法常见的有两种：使用( )调制和使用结力调制。

    A.鱼胶

    B.明胶

    C.果冻粉

    D.果胶


    正确答案：：C


  • 第2题：

    果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。()


    答案：正确

  • 第3题：

    利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可产生出风格、形态各异的果冻。()


    答案：正确

  • 第4题：

    一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的( )。

    A.时间也就愈短

    B.结力也就越多

    C.时间也就越长

    D.结力也就越小


    正确答案：：C


  • 第5题：

    果冻调制方法简单，一般将结力分直接倒入煮沸的溶液中，再加入所需的调米、配料， 即为混合的果冻液。()


    答案：错误

相关内容