油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。A.硬度B.滋味C.光洁度D.香味

题目
油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。

A.硬度

B.滋味

C.光洁度

D.香味

相似考题

1.尿液理学检验一般包括A、尿量B、外观颜色C、透明度D、比密E、气味

2.感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味,味觉检验是()。

3.透明度、气味、滋味等（ ）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，A.感官指标B.营养指标C.物理指标D.化学指标

4.食用油脂的品质鉴别主要由(),气味,滋味,色泽,沉淀物。

更多“油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。 ”相关问题

  • 第1题：

    对食品感官分析的评价不正确的是()。

    A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩

    B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验

    C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验

    D.油脂色泽的感官指标可以定量描述


    正确答案：A

  • 第2题：

    下列项目属于饼干感官检验的内容的是（　　）。

    A.色泽
    B.气味
    C.滋味
    D.是否有霉变
    E.是否生虫或有其他外来污染物

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    感官指标检查包括确认产品具有正常的色泽、气味和滋味，不得有酸败、发霉等异味、食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。

  • 第3题：

    2、面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行

    A．形态和色泽

    B．组织

    C．滋味

    D．杂质


    形态和色泽;组织;滋味;杂质

  • 第4题：

    下列检验项目中，不能用感官检验的是（ ）。

    A.家具的色泽

    B.房间准确面积

    C.布匹织物的疵点

    D.香水的气味


    正确答案：B
    B。

  • 第5题：

    感官检验法主要用于检测商品的（）。

    A色泽

    B气味

    C硬度

    D外形

    E音响


    A,B,C,D,E
    略

相关内容