豌豆、蚕豆、绿豆等其他豆类中含有丰富的______。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维

题目
豌豆、蚕豆、绿豆等其他豆类中含有丰富的______。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.膳食纤维

相似考题

1.鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的()。A.各种维生素B.蛋白质C.糖类D.脂肪

2.根茎类蔬菜含有较多的______。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维

3.畜肉类原料中含有丰富的______。A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.碳水化合物

4.乳类、鱼虾类、蛋类、瘦肉、肝脏、豆类、干果类等含有丰富的()。A.碳水化合物B.维生素C.脂肪D.蛋白质

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  • 第1题：

    下列豆类粮食中蛋白质含量最高的是______。

    A.绿豆

    B.大豆

    C.赤豆

    D.豌豆


    参考答案：B

  • 第2题：

    下列豆类粮食中脂肪含量最高的是______。

    A.绿豆

    B.大豆

    C.赤豆

    D.豌豆


    参考答案：B

  • 第3题：

    中国传统膳食的特点有()。

    A.高碳水化合物

    B.高脂肪

    C.高蛋白质

    D.高膳食纤维

    E.低动物脂肪


    本题答案：A, D, E

  • 第4题：

    豆科作物主要有( )、蚕豆、豌豆、绿豆等。

    A.大豆

    B.豆薯

    C.马铃薯

    D.甘薯


    正确答案：A

  • 第5题：

    豆类的营养特点不包括(　　)。

    A.少量的膳食纤维
    B.碳水化合物多为不消化成分
    C.丰富的B族维生素
    D.脂肪含量中等
    E.蛋白质含量较高

    答案：A
    解析：
    豆类蛋白质含量较高，脂肪含量中等，碳水化合物多为不消化成分，B族维生素和膳食纤维丰富。

  • 第6题：

    含淀粉最少的豆类是( )。

    A.大豆
    B.蚕豆
    C.绿豆
    D.小豆

    答案：A
    解析：
    大豆类碳水化合物组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，几乎完全不含淀粉或含量极微。

  • 第7题：

    豆类的营养特点不包括（）。

    • A、蛋白质含量较高
    • B、丰富的B族维生素
    • C、碳水化合物多为不消化成分
    • D、脂肪含量中等
    • E、少量的膳食纤维

    正确答案:E

  • 第8题：

    下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少（）

    • A、大豆
    • B、蚕豆
    • C、红豆
    • D、豌豆

    正确答案:A

  • 第9题：

    豆类的营养特点包括（）

    • A、蛋白质含量较高
    • B、脂肪含量中等
    • C、碳水化合物多为不消化成分
    • D、丰富的B族维生素
    • E、膳食纤维丰富

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第10题：

    多选题
    豆类中碳水化合物（淀粉）含量高的淀粉类豆子有（）。
    A

    红豆

    B

    绿豆

    C

    豌豆

    D

    蚕豆

    E

    四季豆


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少（）
    A

    大豆

    B

    蚕豆

    C

    红豆

    D

    豌豆


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    豆类的营养特点有（　　）。
    A

    蛋白质含量较高

    B

    丰富的B族维生素

    C

    碳水化合物多为不消化成分

    D

    脂肪含量中等

    E

    少量的膳食纤维


    正确答案： A,D
    解析：
    豆类蛋白质含量较高，脂肪含量中等，碳水化合物多为不消化成分，B族维生素和膳食纤维丰富。

  • 第13题：

    下列豆类粮食中淀粉含量最低的是______。

    A.绿豆

    B.赤豆

    C.豌豆

    D.大豆


    参考答案：D

  • 第14题：

    能够产生热量的营养素是()

    A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

    B.蛋白质、膳食纤维素、矿物质

    C.脂肪、膳食纤维素、矿物质

    D.蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物

    E.脂肪、膳食纤维素、碳水化合物


    答案：A

  • 第15题：

    柿子椒中含有的主要营养素为A.蛋白质B.脂肪C.膳食纤维D.维生素CS

    柿子椒中含有的主要营养素为

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.膳食纤维

    D.维生素C

    E.胡萝卜素


    正确答案：CDE
    略

  • 第16题：

    产能营养素主要包括（）。

    A. 水
    B. 碳水化合物
    C. 膳食纤维
    D. 蛋白质
    E. 脂肪

    答案：B,D,E
    解析：
    P156；能量和宏量营养素：碳水化合物、蛋白质和脂类的主要作用是提供能量来满足人体的需要，也被称为产能营养素。碳水化合物和脂肪是最重要的产能营养素，蛋白质具有双重作用，它既能产生能量，也可以为构建机体的组织提供原料。

  • 第17题：

    豆类的营养特点有（　　）。

    A.蛋白质含量较高
    B.丰富的B族维生素
    C.碳水化合物多为不消化成分
    D.脂肪含量中等
    E.少量的膳食纤维

    答案：A,B,C,D
    解析：
    豆类蛋白质含量较高，脂肪含量中等，碳水化合物多为不消化成分，B族维生素和膳食纤维丰富。

  • 第18题：

    营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括

    A.黄豆、黑豆和青豆
    B.绿豆、小豆和黑豆
    C.以上都不是
    D.芸豆、豌豆和黄豆
    E.蚕豆、黄豆和青豆

    答案：A
    解析：

  • 第19题：

    豆类食物中含蛋白质最高的是（）。

    • A、豌豆
    • B、大豆
    • C、绿豆
    • D、蚕豆
    • E、豆浆

    正确答案:B

  • 第20题：

    中式面点工艺中常用豆类主要有（）。

    • A、赤豆、绿豆、豌豆、扁豆
    • B、大豆、蚕豆、绿豆、豇豆
    • C、豌豆、赤豆、绿豆、大豆
    • D、绿豆、四季豆、赤豆、扁豆

    正确答案:C

  • 第21题：

    多选题
    豆类的营养特点包括（）
    A

    蛋白质含量较高

    B

    脂肪含量中等

    C

    碳水化合物多为不消化成分

    D

    丰富的B族维生素

    E

    膳食纤维丰富


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    豆类食物中含蛋白质最高的是（　　）。
    A

    豌豆

    B

    大豆

    C

    绿豆

    D

    蚕豆

    E

    豆浆


    正确答案： B
    解析：
    大豆中含有35％～40％的蛋白质，是植物性食品中含蛋白质最多的食品。

  • 第23题：

    单选题
    豆类的营养特点不包括（　　）。
    A

    蛋白质含量较高

    B

    丰富的B族维生素

    C

    碳水化合物多为不消化成分

    D

    脂肪含量中等

    E

    少量的膳食纤维


    正确答案： D
    解析：
    豆类蛋白质含量较高，脂肪含量中等，碳水化合物多为不消化成分，B族维生素和膳食纤维丰富。

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