猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、()的特点。A 脂肪多、质地腻B 脂肪多、质地嫩C 脂肪少、质地老D 脂肪少、质地嫩

题目

猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、()的特点。

A 脂肪多、质地腻

B 脂肪多、质地嫩

C 脂肪少、质地老

D 脂肪少、质地嫩

相似考题

1.猪里脊肉位于腰椎处,呈长条形,色红,肌肉纤维长,脂肪少,质地嫩。 ( )此题为判断题(对，错)。

2.猪上脑肉具有肌纤维粗短、结缔组织多、质地老的特点,适用于熘、氽、涮等。( )此题为判断题(对，错)。

3.猪上脑肉具有______、结缔组织少、质地细嫩的特点。A.肌纤维较长B.肌纤维较短C.筋膜组织多D.脂肪组织多

4.猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。( )此题为判断题(对，错)。

更多“猪通脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、()的特点。A 脂肪多、质地腻B 脂肪多、质地嫩C 脂肪少、质 ”相关问题

  • 第1题：

    猪夹心肉具有肌阔、______、肉质紧的特点。

    A.结缔组织多

    B.脂肪组织多

    C.肥瘦相间

    D.肌间脂肪丰富


    参考答案：A

  • 第2题：

    猪通脊肉具有______、色淡、结缔组织少、脂肪少、质地嫩的特点。

    A.肌纤维短

    B.肌纤维长

    C.肌肉紧硬

    D.肌肉松暄


    参考答案：B

  • 第3题：

    猪夹心肉具有肌阔、( )、肉质紧、吸水量大的特点。

    A.结缔组织多

    B.脂肪组织多

    C.肥瘦相间

    D.肌间脂肪丰富


    答案：A

  • 第4题：

    猪里脊肉色红,______,脂肪少,质地嫩。

    A.肌肉纤维短

    B.肌肉纤维长

    C.肌肉组织紧

    D.结缔组织多


    参考答案：B

  • 第5题：

    猪的软肋具有______、脂肪多、肌层薄的特点。

    A.结缔组织少

    B.瘦肉为主

    C.组织紧密

    D.组织疏松


    参考答案：D

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