初加工时用热水烫制鲜黄花菜可以除去它的有毒素物质( )。A、氢氰酸B、豆角皂素C、鹅羔氨酸D、二秋水仙碱

题目

初加工时用热水烫制鲜黄花菜可以除去它的有毒素物质( )。

A、氢氰酸

B、豆角皂素

C、鹅羔氨酸

D、二秋水仙碱

相似考题

1.鲜笋中含有少量的氢氰酸( )。A、营养物质B、无机物质C、有机物质D、毒素物质

2.鲜黄花菜中容易引起食物中毒约有毒物质是()。A.龙葵素B.氢氰酸C.皂素D.二秋水仙碱

3.鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。A.龙葵素B.氢氰酸C.皂素D.二秋水仙碱

4.鲜鲍鱼初加工时,用于煮制剥壳取肉的水通常是()。A.温水B.冷水C.热水D.开水

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  • 第1题：

    鲜笋中含有()的氢氰酸毒素物质,在加工时将其较硬的外皮削去,用清水洗净。

    A、微量

    B、少量

    C、多量

    D、大量


    参考答案：B

  • 第2题：

    鲜黄花菜中含有的毒素是( )

    A.龙葵素

    B.皂素

    C.类秋水仙碱


    正确答案：C

  • 第3题：

    14、下列选项不正确描述的是：

    A．四季豆（扁豆）含有植物血凝素和皂素

    B．植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温

    C．土豆发芽、变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强

    D．鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒


    我们可以通过四季的主题对颜色进行大致的划分;表现春天的色彩一般情况下较浅较亮;表现夏季的色彩一般情况下较浓烈

  • 第4题：

    除去鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是用()。

    A、清水泡制

    B、热水烫制

    C、盐水泡制

    D、碱水泡制


    参考答案：B

  • 第5题：

    下列选项不正确描述的是：

    A．四季豆（扁豆）含有植物血凝素和皂素

    B．植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温

    C．土豆发芽、变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强

    D．鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒


    植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温

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