煎鲜贝是( )。A.英式菜B.法式菜C.俄式菜D.意式菜

题目

煎鲜贝是( )。

A.英式菜

B.法式菜

C.俄式菜

D.意式菜

相似考题

1.酸菜煮猪肉是典型的()。A.俄式菜B.法式菜C.德式菜D.美式菜

2.咸、辣、酸、甜并重,口味重,油腻大是()的突出特点。A.法式菜B.英式菜C.俄式菜D.每式菜

3.烤鹅填栗子馅是( )典型的代表菜肴。A.英式菜B.法式菜C.美式菜D.意式菜

4.菜单的设计者在决定其一菜式是否应列入菜单时,应综合考虑()A.该菜式的原料成本、售价和毛利B.该菜式的畅销程度C.该菜式的销售对其他菜式的销售所产生的影响D.该菜式的制作难易程度

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  • 第1题：

    贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（ ）。

    A．福建菜、西北菜、浙江菜

    B．上海菜、西北菜、江苏菜

    C．上海菜、东北菜、江苏菜

    D．广东菜、东北菜、山东菜


    正确答案：B

  • 第2题：

    爱用水果做菜是（）菜的特点。

    A．法式菜

    B．英式菜

    C．阿拉伯菜

    D．美式菜


    美式菜

  • 第3题：

    1、＿＿＿菜被公认为西餐的代表，几百年来一直领导着西餐的新潮流。

    A．法式

    B．英式

    C．中式

    D．俄式


    法式

  • 第4题：

    【单选题】川菜系由五个分支构成,即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（)

    A．官府风味菜式

    B．民间小吃菜式

    C．市肆风味菜式

    D．寺院风味菜式


    B

  • 第5题：

    下列属于官府菜的是（）。

    A．红楼菜

    B．谭家菜

    C．清宫菜

    D．孔府菜

    E．随园菜


    孔府菜;谭家菜;红楼菜;随园菜

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