制作公爵夫人式土豆时，土豆泥中应加入适量的蛋黄和()。A.黄油B.奶油C.计司粉D.辣酱油

题目

制作公爵夫人式土豆时，土豆泥中应加入适量的蛋黄和()。

A.黄油

B.奶油

C.计司粉

D.辣酱油

相似考题

1.制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。A.鸡蛋、洋葱B.牛奶、培根C.鸡蛋、牛奶D.蛋黄、计司粉

2.奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、()、蛋黄等。A.淀粉B.牛奶C.黄油D.打起黄油

3.奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、()等。A.淀粉B.黄油C.蛋黄D.打起黄油

4.在()完全降至室温时,才可加入鲜奶油。A.奶油酱B.奶油胶冻C.黄油酱D.奶油少司

参考答案和解析
正确答案：A
更多“制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的蛋黄和()。A.黄油B.奶油C.计司粉D.辣酱油 ”相关问题

  • 第1题：

    制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、()和计司粉等。

    A.牛奶

    B.奶油

    C.蛋黄

    D.黄油


    正确答案：D

  • 第2题：

    制作煎薯丝饼的主要原料是土豆和()。

    A.牛奶

    B.清黄油

    C.奶油

    D.计司


    正确答案：B

  • 第3题：

    木司常用的原料主要有：奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、( )等。

    A.盐

    B.面粉

    C.结力

    D.黄油


    正确答案：：C


  • 第4题：

    制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜煮软后在放入( )，小火煮制粘稠。

    A.鲜奶油

    B.黄油

    C.清黄油

    D.荷兰少司


    正确答案：A

  • 第5题：

    熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，( )，拌匀。

    A.用煮沸的牛奶浇注

    B.用煮沸的克司得粉浇注

    C.加入水和牛奶

    D.加入溶化的黄油


    正确答案：：A


相关内容