食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些?
题目
食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些?
相似考题
参考答案和解析
正确答案：
食品安全性毒理学评价试验的四个阶段：
(1)急性毒性试验，包括经口急性毒性(LD50)、联合急性毒性、一次性最大耐受量实验。
(2)遗传毒性试验，包括30天喂养试验，传统致畸试验。
(3)亚慢性试验(90天喂养试验)、繁殖试验和代谢试验。
(4)慢性毒性试验(包括致癌试验)。
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第1题：
进行食品安全性毒理学评价实验时应包括急性毒性试验、遗传毒理学试验、慢性毒性试验和致癌试验。
10kGy -
第2题：
毒理学评价是食品添加剂安全性评价的重要内容。
ABCD -
第3题：
1994、2003、2014年我国分别正式颁布、实施、修订了（）
A．《食品安全性毒理学评价程序》
B．《保健食品安全性毒理学评价规范》
C．《食品安全性物理学评价程序》
D．《保健食品功能性毒理学评价规范》
《食品安全性毒理学评价程序》 -
第4题：
我国对食品的毒理学安全性评价要求分四个阶段开展，请简述各阶段的试验内容和目的
a、毒理学试验前的准备工作：在进行毒性鉴定之前，必须尽可能的收集受试样品的相关资料，包括化学组成、理化性质及生产工艺方面的资料。 b、不同阶段的毒理学实验项目：第一阶段试验：包括急性毒性试验和局部毒性试验。第二阶段试验：包括重复剂量毒性试验、遗传毒性试验与发育毒性试验。第三阶段试验：包括亚慢性毒性试验、生殖毒性试验和毒动力学试验。第四阶段试验：为慢性毒性试验和致癌试验。 c、人群暴露资料：将毒理学试验的结果外推到人具有不确定性，而人体暴露试验可直接反映受试物对人体造成的损害作用，具有决定性意义。 -
第5题：
转基因食品的安全性评价主要包括哪些内容？
（1）主要内容： ①过敏性 ②毒性反应 ③水平基因转移 ④与生物技术改良的有关食品变化产生的任何非预期影响 （2）分析比较基因修饰食品的表型性状、分子特征、关键营养成分及抗营养因子、有毒物质及过敏源等特性，评价它与非转基因食品的同类食品比较的相对安全性，是否与传统食品具有“实质性等同”。